| |
| Шығарылым |
Атауы |
| |
| № 2(18) (2025) |
ТҮЙЕ СҮТІ МЕН ШҰБАТТЫҢ МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ ҚАУІПСІЗДІГІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ж. М. Болат, Ш. Н. Ахметсадыкова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ТҮРКІСТАН ОБЛЫСЫ ТҮЙЕ СҮТІНІҢ ҰЮЫНА ӘРТҮРЛІ ФАКТОРЛАРДЫҢ ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Э. А. Габрильянц, А. А. Утебаева, Р. С. Алибеков |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЖҰМСАҚ ІРІМШІК ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫНДА ӨСІМДІК ТЕКТЕС ШИКІЗАТТЫ ПАЙДАЛАНУДЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. К. Мустафаeва, Ж. Біржанова, Г. Б. Абдилова, Б. Калемшарив, С. А. Карденов |
| |
| № 2(18) (2025) |
ГЛЮТЕНСІЗ НАН ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯЛАРЫН ЖАҢҒЫРТУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ж. М. Атамбаева, А. С. Нургазина, А. С. Камбарова, А. О. Утегенова, Б. М. Кулуштаева |
| |
| № 2(18) (2025) |
КӨКӨНІС ШИКІЗАТЫНА НЕГІЗДЕЛГЕН МАРМЕЛАД АССОРТИМЕНТІН КЕҢЕЙТУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Н. Б. Жарылқасын, Л. А. Мамаева, Ж. Б. Асиржанова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЖҮЗІМ СЫҒЫНДЫСЫНАН БАҒАЛЫ КОМПОНЕНТТЕРДІ ЭКСТРАКЦИЯЛАУ ӘДІСТЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. А. Баядилова, Г. Б. Абдилова, К. С. Бекбаев, А. Төлеуғазықызы, Ш. А. Амирханов |
| |
| № 2(18) (2025) |
СИЫР ЖӘНЕ ЖЫЛҚЫНЫҢ МОЙЫН, АРҚА, ЖАМБАС ЕТТЕРІНІҢ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ ЖӘНЕ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Ш. Ж. Жасқайрат, A. I. Ізбасарова, А. К. Игенбаев, С. А. Карденов, К. М. Кожамсугиров |
| |
| № 2(18) (2025) |
ГАММАРУСТЫҢ БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ МЕН ҚОРЕКТІК ҚҰНДЫЛЫҒЫН БАҒАЛАУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Б. С. Пангереев, С. Ж. Асылбекова, В. В. Фефелов |
| |
| № 2(18) (2025) |
ҰЛТТЫҚ МЕКТЕП МӘЗІРІН ӘЗІРЛЕУ: АТА-АНАЛАР МЕН ОҚУШЫЛАРДЫҢ САУАЛНАМАСЫ ТАМАҚТАНУ ЖҮЙЕСІН ЖАҚСАРТУ ҚҰРАЛЫ РЕТІНДЕ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Н. С. Машанова, М. Е. Бекболатова, М. Ж. Сембиева |
| |
| № 2(18) (2025) |
СҮТ СНЕКТЕРІ: ИННОВАЦИЯСЫ, ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ КЕЛЕШЕГІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Ж. Шиналиева, А. Т. Бердембетова, А. У. Шингисов, И. А. Махатова, Э. Т. Кансеитова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ШҰЖЫҚ ӨНІМДЕРІНІҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫНА ӨСІМДІК КОМПОНЕНТТЕРІНІҢ ӘСЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Е. Т. Кажибаева, Г. Т. Кажибаева, Ш. Б. Байтукенова, А. К. Мустафаева |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЛЕНГЕР ҚОҢЫР КӨМІР ҚАЛДЫҚТАРЫНЫҢ МИКРОФЛОРАЛЫҚ ҚҰРАМЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Ж. Алихан, А. У. Исаева, Д. Кудасова, Ж. Рахымбердиева, Ж. Рысбаева |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЖАРМАЛАРДЫҢ ТЕҢДЕСТІРІЛГЕН ҚҰРАМЫ НЕГІЗІНДЕ КӨП КОМПОНЕНТТІ ТАҒАМДЫҚ ҚОСПА ЖАСАУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. С. Камбарова, А. О. Утегенова, Б. М. Кулуштаева, Ж. М. Атамбаева, Ф. Х. Смольникова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ПРОТЕОЛИТТІК ФЕРМЕНТТІ ПАЙДАЛАНЫП ШҰЖЫҚ ӨНІМДЕРІНІҢ ӨНДІРІСТІК ҮДЕРІСІН ОҢТАЙЛАНДЫРУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Ә. Н. Есенғазиева, Я. М. Ұзақов |
| |
| № 2(18) (2025) |
ФУНКЦИОНАЛДЫ МАЙ ПЕЧЕНЬЕСІ ӨНДІРІСІНДЕ МАҚСАРЫ МЕН ЗЫҒЫР МАЙЛАРЫН ҚОЛДАНУ ПЕРСПЕКТИВАЛАРЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. М. Қайырмағамбетова, Л. А. Мамаева, Ж. Б. Асиржанова |
| |
| № 2(18) (2025) |
МАЙҚАН БАЛЫҚТАРЫНЫҢ ТАҒАМДЫҚ ЖӘНЕ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҚТАРЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Ж. Е. Жеңісбекова, А. К. Игенбаев, С. А. Карденов, С. Б. Ермекбаев, Б. М. Искаков |
| |
| № 2(18) (2025) |
АШЫТЫЛҒАН СҮТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУДЕ ЖЕМІС-ЖИДЕК ТОЛТЫРҒЫШТАРЫН ҚОЛДАНУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Б. М. Хамитова, А. Р. Тасполтаева, Г. А. Кожабекова, С. Д. Токаев, Б. М. Искаков |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЕШКІ ЕТІНЕН ӨҢДЕЛГЕН ӨНІМДЕРДІҢ САПАСЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
З. Н. Темиржанова, К. С. Исаева |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЭЛЕКТРОНДЫ СӘУЛЕМЕН ӨҢДЕЛГЕН КРАХМАЛ МЕН ХИТОЗАН НЕГІЗІНДЕ БИОЫДЫРАЙТЫН ЖЕУГЕ ЖАРАМДЫ ҮЛДІРЛЕРДІ ӘЗІРЛЕУ ЖӘНЕ RSM ӘДІСІ АРҚЫЛЫ ОҢТАЙЛАНДЫРУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Д. Р. Орынбеков, Ж. Қалибекқызы, А. Н. Нұрғазезова, Г. Н. Нүрымхан, У. Ган, М. Мұратхан |
| |
| № 2(18) (2025) |
ҚҰРАМЫ АНТИОКСИДАНТПЕН БАЙЫТЫЛҒАН СҰЛЫ СҮТІНІҢ РЕЦЕПТУРАСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. С. Камбарова, Б. М. Кулуштаева, С. К. Касымов, Ж. К. Токанова, С. А. Карденов |
| |
| № 2(18) (2025) |
ДӘНДІ-БҰРШАҚТЫ ДАҚЫЛДАР ҰНЫНЫҢ САЛЫСТЫРМАЛЫ СИПАТТАМАСЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Г. А. Әжібаева, Л. А. Мамаева, Ж. Б. Асиржанова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ЛИМОН ҚЫШҚЫЛЫН БИОТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ҮДЕРІСТЕ ӨНДІРУГЕ МАКРО- ЖӘНЕ МИКРОЭЛЕМЕНТТЕРДІҢ ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
, С. А. Садуахасова, Д. С. Тоймбаева, С. Г. Каманова, Г. Х. Оспанкулова |
| |
| № 2(18) (2025) |
КОМБИКОРМДАРДЫ САҚТАУ БАРЫСЫНДА МИКОТОКСИНДЕРДІҢ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ф. Х. Смольникова, С. К. Қасымов, A. M. Байқадамова, Е. С. Абдуллина, А. О. Майжанова |
| |
| № 2(18) (2025) |
«КОНФИТЮР» ЖЕМІС-ЖИДЕК ДЕСЕРТІНІҢ ОРГАНОЛЕПТИКАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ МЕН МИНЕРАЛДЫҚ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. У. Шингисов, И. А. Махатова, А. Ж. Шиналиева, Э. У. Майлыбаева, У. У. Тастемирова |
| |
| № 2(18) (2025) |
ТАБИҒИ КРАХМАЛДАРДАН ЖАСАЛҒАН ЖОҒАРЫ САПАЛЫ ЖЕУГЕ ЖАРАМДЫ ПЛЕНКАЛАРДЫ ЖОБАЛАУ: ТОСҚАУЫЛДЫҚ, МЕХАНИКАЛЫҚ ЖӘНЕ ЕРІГІШТІК ҚАСИЕТТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Д. Р. Орынбеков, Ж. Қалибекқызы, Хао Цзян, А. Н. Нұрғазезова, Г. Н. Нүрымхан, М Мұратхан |
| |
| № 2(18) (2025) |
ҚҰРҒАҚ ҚАПТАМАДА ПІСІП-ЖЕТІЛГЕН ЕТ ҚАСИЕТТЕРІНІҢ ӨЗГЕРУІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Т. А. Мухамедов, Н. А. Еріш, Г. С. Сагитова, М. А. Байбатырова, П. Б. Гиса |
| |
| № 1(17) (2025) |
ӨСІМДІК ШИКІЗАТЫ ҚОСЫЛҒАН САРЫСУ МУССЫНА АРНАЛҒАН HACCP ЖОСПАРЫН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Ж. Ә. Абиш, Р. С. Алибеков, А. У. Шингисов, А. А. Утебаева |
| |
| № 1(17) (2025) |
«СУ-ВИД» ӘДІСІ БОЙЫНША ДАЙЫНДАЛҒАН СИЫР ЕТІ, ҚОЙ ЕТІ ЖӘНЕ ТАУЫҚ ЕТІНІҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ ӨЗГЕРІСТЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Н. А. Алдабергенова, Ә. Л. Қасенов |
| |
| № 1(17) (2025) |
ПОЛИКАПРОЛАКТОН ЖӘНЕ МОДИФИКАЦИЯЛАНҒАН КРАХМАЛ НЕГІЗІНДЕГІ ТАҒАМДЫҚ ПЛЕНКАЛАРДЫҢ БИОЫДЫРАУЫ ЖӘНЕ ЭКОТОКСИКОЛОГИЯЛЫҚ БАҒАЛАУЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Г. Х. Оспанкулова, М. Мұратхан, В. Ли, Е. Р. Евлампиева, Е. Е. Ермеков |
| |
| № 1(17) (2025) |
ҚАЗАҚСТАННЫҢ ТАБИҒИ ЦЕОЛИТТЕРІН СЫРА АШЫТҚЫЛАРЫ ДАҚЫЛЫН КӨБЕЙТУ ҮШІН ҚОЛДАНУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. К. Ахметжанова, А. И. Изтаев, Г. И. Байгазиева, С. М. Шинтасова, Людек Гривна |
| |
| № 1(17) (2025) |
ЕТ КОТЛЕТТЕРІНІҢ ЖАҢА ТҮРІН ЖАСАУ ЖӘНЕ ӨНІМНІҢ ФУНКЦИОНАЛДЫҚ ҚАСИЕТТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Г. Е. Исламова, А. А. Утебаева, А. Р. Тасполтаева, А. У. Шингисов |
| |
| № 1(17) (2025) |
КРАХМАЛ НЕГІЗІНДЕГІ БИОЫДЫРАЙТЫН ТАҒАМ ҚАПТАМАЛАРЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Қ. Р. Қырықбай, А. А. Желдібаева, Ш. С. Аманова, Н. Ерланқызы |
| |
| № 1(17) (2025) |
ЕТ ЖӘНЕ СҮТ ӨҢДЕУ ӨНІМДЕРІН БАЙЫТУ ҮШІН ЖАБАЙЫ ЖЕМІСТЕР МЕН ЖИДЕКТЕРДІҢ ҚҰРАМЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Д. С. Свидерская, А. М. Шуленова, Е. Ф. Краснопёрова |
| |
| № 1(17) (2025) |
ТҮРКІСТАН ОБЛЫСЫНЫҢ «ОРДАБАСЫ MILK» ФЕРМАСЫНДА САУЫН КЕЗЕҢІНДЕ ЗААНЕН ЕШКІ ТҰҚЫМЫНЫҢ ЕШКІ СҮТІНІҢ ЗЕРТТЕУЛЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Е. Абдуғамитова, А. Д. Серикбаева, Б. М. Искаков |
| |
| № 1(17) (2025) |
VIGNA RADIATA ТҰҚЫМЫН АШЫТУДА ҚОЛДАНЫЛАТЫН САХАРОЗАНЫҢ ЭЛЕМЕНТТІК ЖӘНЕ МИНЕРАЛДЫ ҚҰРАМЫНА ӘСЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
А. А. Макенова, С. Д. Мусаева, Ғ. Т. Туменова, С. Н. Туменов |
| |
| № 1(17) (2025) |
АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІН САҚТАУДА БИОЛОГИЯЛЫҚ ЫДЫРАЙТЫН ҚАПТАМАЛАРДЫҢ РӨЛІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
С. Е. Аман, У. О. Тунгышбаева, М. К. Услу, А. Ә. Жанболат |
| |
| № 1(17) (2025) |
ИТМҰРЫНМЕН БАЙЫТЫЛҒАН САРЫСУДЫ ӨНДІРУДІҢ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ АСПЕКТІЛЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. А. Мирзакулова, Т. Е. Сарсембаева, Б. Калемшарив |
| |
| № 1(17) (2025) |
ҚАРАҚҰМЫҚ ҰНЫНЫҢ РЕОЛОГИЯЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІНІҢ ПАРАМЕТРЛЕРІНІҢ ЖҮГЕРІ ЗЕИНІНЕ ТӘУЕЛДІЛІГІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Г. Д. Акшораева, М. М. Какимов, Г. Х. Оспанкулова, Б. М. Искаков, Б. Т. Рзаев |
| |
| № 1(17) (2025) |
СҮТҚЫШҚЫЛДЫ ӨНІМДЕРДІ ӘЗІРЛЕУДЕ QFD ТАЛДАУДЫ ПАЙДАЛАНУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. М. Муратбаев, А. К. Какимов, А. А. Майоров, Г. А. Жумадилова, Б. А. Идырышев |
| |
| № 1(17) (2025) |
СҮТТЕГІ АУЫР МЕТАЛЛ ТҰЗДАРЫНЫҢ ҚҰРАМЫН ЖӘНЕ ОЛАРДЫҢ ФЕРМЕНТТЕРМЕН ӨЗАРА ӘРЕКЕТТЕСУІН ТАЛДАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Е. С. Жарыкбасов, С. С. Толеубекова, М. М. Джумажанова, Г. М. Байбалинова, А. Т. Қабденова |
| |
| № 1(17) (2025) |
СУСЫН ҮШІН ӨСІМДІК ТЕКТІ НЕГІЗ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
М. К. Касымова, А. К. Мамырбекова, Г. Э. Орымбетова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Ешимбетова |
| |
| № 1(17) (2025) |
ЖЕМІСТЕРДІ, ШӨПТЕРДІ ЖӘНЕ КӨКӨНІСТЕРДІ КЕПТІРУ ҮШІН ҚҰРТ КЕПТІРУ ҚОНДЫРҒЫСЫН ПАЙДАЛАНУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Ағзам, Р. К. Кусаинов, А. К. Какимов, А. Е. Еренғалиев, Н. К. Ибрагимов |
| |
| № 1(17) (2025) |
ӨСІМДІК МАЙЫН ПІСІРІЛГЕН ШҰЖЫҚ РЕЦЕПТУРАСЫНА ҚОСУДЫҢ МАҢЫЗЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. А. Рзабек, Ә. Л. Қасенов |
| |
| № 1(17) (2025) |
ӨСІМДІК ҚОСПАЛАРЫ ҚОСЫЛҒАН САЛЬТИСОН ӨНДІРІСІНДЕ ТАУЫҚ СУБӨНІМДЕРІН ПАЙДАЛАНУДЫ ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Б. М. Хамитова, А. Р. Тасполтаева, Г. А. Қожабекова |
| |
| № 1(17) (2025) |
ЛАМИНАРИЯМЕН МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ ТҰТЫНУШЫЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Ф. Х. Смольникова, А. С. Смагулова, Б. К. Асенова, Г. Т. Туменова, Г. Т. Жуманова |
| |
| № 1(17) (2025) |
КЕДЕН ОДАҒЫНЫҢ ТЕХНИКАЛЫҚ РЕГЛАМЕНТІ 021/2011 ТАЛАПТАРЫНА СӘЙКЕС ЕТТЕН ЖАСАЛҒАН ШАБЫЛҒАН ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАР ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Г. Т. Жуманова, Б. М. Кулуштаева, Ф. Х. Смольникова, А. С. Камбарова, Ж. М. Атамбаева |
| |
| № 1(17) (2025) |
СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ ҚЫШҚЫЛДЫҒЫН МҰЗДАТУ ТЕМПЕРАТУРАСЫ БОЙЫНША АНЫҚТАУ ТӘСІЛІН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
К. Ж. Тлеуова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, С. С. Ветохин, И. В. Подорожняя |
| |
| № 1(17) (2025) |
ӨСІМДІК ТЕКТЕС ШИКІЗАТТАН БИОЛОГИЯЛЫҚ БЕЛСЕНДІ ҚОСПА НЕГІЗІНДЕ ЙОГУРТ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Т. Қабденова, Г. О. Мирашева, Ж. Х. Какимова, А. Е. Бепеева, Г. Н. Раимханова |
| |
| № 1(17) (2025) |
ГРЕК ЙОГУРТЫН ЖАСАУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ ОНЫҢ САРЫСУЫНДАҒЫ АҚУЫЗ МӨЛШЕРІН АНЫҚТАУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
С. С. Толеубекова, Ә. Е. Әліпов, Е. С. Жарыкбасов, М. М. Джумажанова, А. Т. Қабденова |
| |
| № 1(17) (2025) |
СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНДАҒЫ ТАУЫҚ ПЕН ҮЙРЕК ЕТТЕРІ ЖӘНЕ ОНЫҢ СУБӨНІМДЕРІНІҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. К. Суйчинов, Э. Қ. Окусханова, Г. А. Капашева, Г. Е. Жүзжасарова, С. Н. Түменов |
| |
| № 1(17) (2025) |
АЗЫҚ-ТҮЛІК ҚАУІПСІЗДІГІН АНЫҚТАУ ҮШІН ФЕРМЕНТТЕРДІ ҚОЛДАНУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. О. Утегенова, А. С. Камбарова, Ж. М. Атамбаева, Б. М. Кулуштаева, Ж. Б. Асиржанова |
| |
| № 1(17) (2025) |
БИДАЙ КРАХМАЛЫ МЕН PCL НЕГІЗІНДЕГІ ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІНІҢ БИОЫДЫРАЙТЫН ПЛЕНКАЛАРЫНЫҢ БЕРІКТІК СИПАТТАМАЛАРЫН МАТЕМАТИКАЛЫҚ ҮЛГІЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Г. Х. Оспанкулова, М. Мұратхан, В. Ли, А. М. Байкадамова, Е. Е. Ермеков |
| |
| № 1(17) (2025) |
ҚҰРТ ӨНДІРУ ҮШІН ҚОЛДАНЫЛАТЫН ТҰТАС СҮТТІҢ САПАЛЫҚ СИПАТТАМАЛАРЫН, ТАҒАМДЫҚ ҚАУІПСІЗДІК КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ж. Қалибекқызы, Ш. К. Жакупбеков, М. Б. Ребезов, Ф. Х. Смольникова, А. О. Майжанова |
| |
| № 1(17) (2025) |
КОНДИТЕРЛІК ӨНІМДЕРДІ БАЙЫТУҒА АРНАЛҒАН ЖЕРГІЛІКТІ ӨСІМДІК ШИКІЗАТТАРЫНЫҢ САПАСЫ МЕН ТАҒАМДЫҚ ҚАУІПСІЗДІГІН БАҒАЛАУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Ж. С. Набиева, Э. К. Асембаева, Ю. Г. Пронина, А. И. Самадун, А. А. Кулаипбекова |
| |
| № 4(16) (2024) |
ТАМАҚ ҚАПТАМАЛАРЫНДАҒЫ АУЫР МЕТАЛДАРДЫ СУЛЫ ЕРІТІНДІДЕ АТОМДЫҚ АБСОРБЦИЯЛЫҚ СПЕКТРОМЕТРИЯ ӘДІСІМЕН АНЫҚТАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Ә. Жанболат, У. О. Тунгышбаева, Ш. С. Аманова, А. К. Нуриахмет, С. Е. Аман |
| |
| № 4(16) (2024) |
LACTOBACILLUS PARACASEI – 010К ШТАМЫНЫҢ БИОҚАУІПСІЗДІГІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Ф. Ғ. Сағымбек, А. Д. Серикбаева, Т. Б. Абдигалиева |
| |
| № 4(16) (2024) |
ГЛЮТЕНСІЗ НАН ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫНА НАССР ЖҮЙЕСІН ҚОЛДАНУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Б. М. Кулуштаева, Г. Т. Жуманова, А. С. Камбарова, Ф. Х. Смольникова, Ж. С. Набиева |
| |
| № 4(16) (2024) |
АСТЫҚ ӨҢДЕУ ЖӘНЕ МАЙ ДАҚЫЛДАРЫН ҚАЙТА ӨҢДЕУДІҢ ЕКІНШІЛІК ШИКІЗАТТАРЫН ПАЙДАЛАНЫП МАҚСАРЫ МАЙЫН ТАЗАРТУ ТИІМДІЛІГІН АРТТЫРУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
М. М. Какимов, С. Д. Токаев, М. Т. Мурсалыкова, Б. М. Искаков, Ә. М. Мусина |
| |
| № 4(16) (2024) |
БИДАЙ ҰНЫН ПНЕВМАТИКАЛЫҚ ОРАМДАФРАКЦИЯЛАРҒА БӨЛУДІҢ МАТЕМАТИКАЛЫҚ МОДЕЛІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
М. М. Какимов, С. Д. Токаев, Г. Х. Оспанкулова, Б. М. Искаков, Б. Т. Рзаев |
| |
| № 4(16) (2024) |
ЦЕНТРИФУГАЛАУ ПРОЦЕСІН ОҢТАЙЛАНДЫРУ МАҚСАТЫНДА ЛАГРАНЖ КӨБЕЙТКІШІ ӘДІСІН ҚОЛДАНУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
М. К. Шаяхметова, А. Л. Қасенов, Б. А. Лобасенко, Г. Б. Абдилова, Н. К. Ибрагимов |
| |
| № 4(16) (2024) |
СИДР ДАЙЫНДАУҒА АРНАЛҒАН АЛМА ШЫРЫНДАРЫНЫҢ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ ЖӘНЕ БИОХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН САЛЫСТЫРМАЛЫ ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Н. А. Есенкулова, Т. Б. Абдигалиева |
| |
| № 4(16) (2024) |
ЖАМБЫЛ ОБЛЫСЫНЫҢ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ ЖАНУАРЛАРЫ СҮТІНІҢ ҚОСПАСЫНАН ЖАСАЛЫҢҒАН ІРІМШІКТІҢ ЗЕРТТЕУЛЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Е. Абдуғамитова, А. Д. Серикбаева, С. З. Матеева, Б. М. Искаков |
| |
| № 4(16) (2024) |
ЭНЕРГЕТИКАЛЫҚ БАРЛАР ӨНДІРІСІНІҢ ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫНА ШОЛУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. А. Аблаева, Е. А. Петренко, Д. А. Тлевлесова, Ж. С. Набиева, Б. М. Хамитова |
| |
| № 4(16) (2024) |
ӨСІМДІК КОМПОНЕНТТЕРІ БАР ЖҰМСАҚ ТҰЗДЫ ІРІМШІКТІҢ РЕОЛОГИЯЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ш. Т. Қырықбаева, Ж. Қалибекқызы, О. В. Иващенко, Ж. Т. Букабаева, А. М. Шарипханова |
| |
| № 4(16) (2024) |
ӨСІМДІК КОМПОНЕНТТЕРІМЕН САРЫ МАЙДЫҢ ТАҒАМДЫҚ ҚАУІПСІЗДІГІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ф. Х. Смольникова, Г. К. Наурзбаева, М. Б. Ребезов, Э. К. Окусханова, Б. М. Кулуштаева |
| |
| № 4(16) (2024) |
КЕПТІРУ ПАРАМЕТРЛЕРІНІҢ ҚАРА ӨРІКТІҢ ПОЛИФЕНОЛДЫ ЗАТТАРДЫҢ МАЗМҰНЫНА ЖӘНЕ ҚАРА ӨРІКТІҢ АНТИОКСИДАНТТЫҚ БЕЛСЕНДІЛІГІНЕ ӘСЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Б. А. Мырзабаев, Г. О. Кантуреева |
| |
| № 4(16) (2024) |
ПАВЛОДАР ӨҢІРІНІҢ СИЫР СҮТІНІҢ СЫР ЖАСАУҒА ЖАРАМДЫЛЫҒЫН ЗЕРТТЕУ НЕГІЗІНДЕ БАЙЫТЫЛҒАН ЖҰМСАҚ СЫР ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Б. С. Туганова, К. М. Омарова |
| |
| № 4(16) (2024) |
КОМПОЗИТТІК ҰННАН АЛЫНҒАН ГЛЮТЕНСІЗ НАННЫҢ САПАСЫН БАҒАЛАУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Б. М. Кулуштаева, Г. Т. Жуманова, А. С. Камбарова, Ж. М. Атамбаева, А. О. Утегенова |
| |
| № 4(16) (2024) |
ҚАРАҚҰМЫҚ ҰНЫ ҚОСЫЛҒАН БИСКВИТ ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАРЫН ӨНДІРУДІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
З. И. Кобжасарова, З. Т. Нұрсеитова, М. К. Касымова, Г. Э. Орымбетова, Б. Т. Ешімбетова |
| |
| № 4(16) (2024) |
АЛМАТЫ ОБЛЫСЫ РАЙЫМБЕК АУДАНЫ «ШӘЛКӨДЕ» АУЫЛЫНЫҢ ШАРУАШЫЛЫҚ БИЕ СҮТТЕРІНІҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
П. Б. Ашимова, А. Д. Серикбаева, Г. Т. Туменова, А. Т. Қожабергенов, В. С. Жамурова |
| |
| № 4(16) (2024) |
ЖЕРГІЛІКТІ ЖЕРДЕ ӨСЕТІН ШЫРҒАНАҚ ӨНІМІНІҢ ДӘРУМЕНДІК ҚҰРАМЫН ТАЛДАУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Н. Мұратжанқызы, Ә. Л. Қасенов, С. Д. Токаев, Г. Б. Абдилова, Б. А. Лобасенко |
| |
| № 4(16) (2024) |
ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗА БИОМАССАСЫН ӨҢДЕУ ҮШІН ЦЕЛЛЮЛОЗОЛИТИКАЛЫҚ МИКРООРГАНИЗМДЕРДІ ҚОЛДАНУДАҒЫ ЗАМАНАУИ ЖЕТІСТІКТЕР |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. У. Исаева, С. С. Каримова, А. И. Жұмадулаева, Р. Б. Аралбаева, С. Б. Әширбаева |
| |
| № 4(16) (2024) |
ШЫРҒАНАҚ ШИКІЗАТЫНЫҢ САПАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Н. Мұратжанқызы, Ә. Л. Қасенов, М. Т. Мурсалыкова, Г. А. Кокаева, С. Д. Токаев |
| |
| № 3(15) (2024) |
ДӘНДІ ЖӘНЕ БҰРШАҚ ДАҚЫЛДАРЫНЫҢ САПАСЫН БАҒАЛАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Д. Б. Тоймбаева, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева, Д. Д. Хамитова, Г. Х. Оспакулова |
| |
| № 3(15) (2024) |
GANODERMA LUCIDUM САҢЫРАУҚҰЛАҒЫНАН АЛЫНҒАН ЭКСТРАКТІЛЕРДІҢ АНТИОКСИДАНТТЫ ЖӘНЕ МЕМБРАНАТҰРАҚТАНДЫРУШЫ ҚАСИЕТТЕРІН IN VITRO ЖАҒДАЙЫНДА ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Аралбаева, Р. С. Өтеғалиева, Г. Т. Жаманбаева, М. К. Мырзахметова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ӨСІМДІК ШИКІЗАТЫНАН АЛЫНҒАН ЖАРТЫЛАЙ ЫСТАЛҒАН ШҰЖЫҚТЫҢ ОРГАНОЛЕПТИКАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ МЕН МИНЕРАЛДЫ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ж. С. Желеуова, А. У. Шингисов, А. Р. Тасполтаева, Э. Т. Кансейтова, А. Т. Бердембетова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ЭКСТРУЗИЯ ҮДЕРІСІНДЕ ӨСІМДІК ШИКІЗАТЫН ПАЙДАЛАНУДЫҢ ТЕОРИЯЛЫҚ НЕГІЗДЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Т. Б. Ахлан, А. К. Изембаева, H. Gul |
| |
| № 3(15) (2024) |
СҮЗБЕ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ ҮШІН ТАҒАМДЫҚ ТАЛШЫҚТАРДЫҢ ҚҰРҒАҚ КОНЦЕНТРАТЫН АЛУ ӘДІСІН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Е. С. Жарыкбасов, К. С. Жарыкбасова, С. С. Толеубекова, М. М. Джумажанова, А. М. Байкадамова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ЕШКІ СҮТІНЕН ЖАСАЛҒАН СҮТҚЫШҚЫЛДЫ ӨНІМІНІҢ САПАСЫ МЕН ҚАУІПСІЗДІГІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Д. Нызаматдин, Э. К. Асембаева, Ж. С. Набиева, А. Ж. Божбанов, М. О. Кожахиева |
| |
| № 3(15) (2024) |
СҮТ ӨНІМДЕРІНЕН БӨЛІНІП АЛЫНҒАН СҮТ ҚЫШҚЫЛДЫ БАКТЕРИЯЛАРДЫҢ АНТИБИОТИКТЕРГЕ ТҰРАҚТЫЛЫҒЫН ЗЕРТТЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Қ. Серікбай, Т. Б. Абдигалиева |
| |
| № 3(15) (2024) |
ЖҮРЕК-ҚАН ТАМЫРЛАРЫ АУРУЛАРЫН ДИАГНОСТИКАЛАЙТЫН БИОМАРКЕРЛЕРГЕ ФУНКЦИОНАЛДЫ ӨНІМДЕРДІҢ ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
З. Н. Темиржанова, К. С. Исаева |
| |
| № 3(15) (2024) |
АЗЫҚ-ТҮЛІК ҚАУІПСІЗДІГІ МЕН САПАСЫН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ ҮШІН АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНДІРІСІНІҢ САЛАЛЫҚ ЖҮЙЕЛЕРІН ТАЛДАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Б. К. Булашев, С. Г. Каманова, И. Ж. Темирова, А. К. Игенбаев, Г. Х. Оспанкулова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ҮЙРЕК ЖҰМЫРТҚАСЫНЫҢ ҚАБЫҒЫНЫҢ ЖАЛПЫ БАКТЕРИЯЛЫҚ ЛАСТАУЫНА ДЕЗИНФЕКЦИЯЛЫҚ ҚҰРАЛДАРДЫҢ ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
С. А. Садуахасова, Б. С. Шайменова, Л. А. Мурат, С. Г. Каманова, Г. Х. Оспанкулова |
| |
| № 3(15) (2024) |
КОТЛЕТ ФАРШЫНЫҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ, ҚҰРЫЛЫМДЫҚ-МЕХАНИКАЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІНЕ ШЫРҒАНАҚ ҰНТАҒЫНЫҢ ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Б. М. Искаков, З. В. Капшакбаева, С. А. Карденов, С. Д. Токаев, С. М. Тохтарова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ҚАРАҢҒЫ АШЫТУ АРҚЫЛЫ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗАЛЫ БИОМАССАСЫНЫ ВАЛОРИЗАЦИЯЛАУ: МОЛЕКУЛАЛЫҚ СУТЕГІ БИОСИНТЕЗДЕУДІҢ ТИІМДІ ЖАҒДАЙЛАРЫН ЖАСАУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
К. С. Бекбаев, А. Tөлеуғазықызы, Б. Т. Болкенов, Р. М. Искаков, Н. Б. Казангапова |
| |
| № 3(15) (2024) |
HACCP ҚАҒИДАТТАРЫ НЕГІЗІНДЕ ТҮЙЕ СҮТІНЕН ЖАСАЛҒАН СҮТҚЫШҚЫЛДЫ ӨНІМНІҢ САПАСЫ МЕН ҚАУІПСІЗДІГІН БАСҚАРУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Ф. Т. Диханбаева, А. Б. Есенова, Ж. К. Имангалиева, М. К. Изтилеуов, А. Ю. Просеков |
| |
| № 3(15) (2024) |
CLOSTRIDIUM SPP-ГЕ ҚАТЫСТЫ ДОЗИМЕТРИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРГЕ БАЙЛАНЫСТЫ ИЛУ-10 ЭЛЕКТРОНДЫ ҮДЕТКІШІНДЕ СИЫР ЕТІН, БАЛЫҚТЫ, БАЛЫҚ ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТЫН ӨҢДЕУ ТИІМДІЛІГІН БАҒАЛАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Нургазезова, Г. Н. Нүрымхан, Э. С. Абдуллина, Ш. К. Жакупбекова, А. О. Майжанова |
| |
| № 3(15) (2024) |
АЗЫҚ ЖҰМЫРТҚАСЫНЫҢ САЛЫСТЫРМАЛЫ СИПАТТАМАСЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
С. Г. Каманова, Л. А. Мурат, Ә. И. Есенжан, С. А. Садуакасова, Г. Х. Оспанкулова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІНДЕ ТАРЫ (ТАЛҚАН) ҚОЛДАНУ ПЕРСПЕКТИВАЛАРЫ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Б. К. Асенова, Л. М. Турсунгалиева, Г. Т. Туменова |
| |
| № 3(15) (2024) |
ЛИГНИНДІ ЫДЫРАТАТЫН БАКТЕРИЯЛАРДЫҢ ШТАМДАРЫН ОҚШАУЛАУ ЖӘНЕ АНЫҚТАУ |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Тянь Цяньи, Денг Лей, Ин Ми, Вэй Яхонг |
| |
| № 3(15) (2024) |
ЕТ ӨНЕРКӘСІБІ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА HACCP ЖҮЙЕСІН ЕНГІЗУ: НЕГІЗГІ КЕЗЕҢДЕРІ МЕН АРТЫҚШЫЛЫҚТАРЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
A. M. Байкадамова, E. C. Жарыкбасов, К. С. Жарыкбасова, Б. А. Идырышев, Ж. Б. Асиржанова |
| |
| № 3(15) (2024) |
КУРТ ӨНДІРУГЕ АРНАЛҒАН КЕПТІРУ ҚОНДЫРҒЫСЫН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Ағзам, А. К. Кәкімов, А. Е. Ерғалиев, Н. К. Ибрагимов |
| |
| № 2(14) (2024) |
ЖҮГЕРІ КРАХМАЛЫНАН ТӨМЕН ДЕКСТРОЗА ЭКВИВАЛЕНТІ (DE) БАР МАЛЬТОДЕКСТРИН АЛУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Ғ. Төлегенова, Б. К. Тарабаев |
| |
| № 2(14) (2024) |
«ШАМШЫРАҚ» АӨК-ДЕ ЕТТІ АЛҒАШҚЫ ӨҢДЕУГЕ АРНАЛҒАН ХАССП ЖОСПАРЫН ӘЗІРЛЕУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
А. Т. Абылгазинова, А. Ж. Оразов, А. С. Жумагалиева, Ж. Ж. Қойшиева |
| |
| № 2(14) (2024) |
ҚҰС ӨҢДЕУ ӨНЕРКӘСІБІНІҢ ТӨМЕН ҚҰНДЫ ҚОСАЛҚЫ ӨНІМДЕРІН АЗЫҚ-ТҮЛІК МАҚСАТТАРЫНА ҚАЙТА ӨҢДЕУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Д. А. Акимова, А. К. Какимов, Ж. С. Есимбеков, Е. С. Жарыкбасов |
| |
| № 2(14) (2024) |
ДӘМДІК ҚАСИЕТІН ЖӘНЕ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН ЖАҚСАРТУ ҮШІН АЛМА ЧИПСТЕРІН ДАЙЫНДАУДАҒЫ БҰЛАҒЫШ ЕРІТІНДІНІҢ ҚҰРАМЫ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин, А. К. Тулекбаева |
| |
| № 2(14) (2024) |
ӨСІМДІК ТЕКТЕС ФУНКЦИОНАЛДЫҚ ИНГРИДИЕНТТІ ҚОЛДАНУ АРҚЫЛЫ ҰЛТТЫҚ ӨНІМ ІРІМШІКТІҢ ҚҰРАМЫН БАЙЫТУ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Б. Қ. Оспанова, Т. Ч. Тултабаева, А. Е. Турсынханова, Ұ. А. Асанова, Б. Калемшариев |
| |
| № 2(14) (2024) |
МИКРОТОЛҚЫНДЫ ТОҚТАРДЫ ПАЙДАЛАНУ МЕН ЫСТЫҚ АУАДА КЕПТІРУ АРҚЫЛЫ КЕПТІЛГЕН ШОРТАННЫҢ САПАСЫН САЛЫСТЫРМАЛЫ ТАЛДАУ |
Аңдатпа
PDF (Rus)
|
|
Ж. К. Қалибекқызы, Ф. Х. Смольникова, А. Н. Нұрғазезова, М. М. Кәкімов, Н. Р. Муслимова |
| |
| № 2(14) (2024) |
ӨСІМДІК ТЕКТІ ИНГРЕДИЕНТТЕРДІҢ АШЫҒАН СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫНА ӘСЕРІ |
Аңдатпа
PDF (Kaz)
|
|
Е. Д. Үдербай, З. Ж. Сейдахметова, Э. К. Асембаева, Ж. С. Набиева, А. У. Байбекова |
| |
| № 2(14) (2024) |
ИТМҰРЫН ЖЕМІСІНЕН ЭКСТРАКТ АЛУ ҮШІН УЛЬТРАДЫБЫСТЫҚ ЭКСТРАКЦИЯ ПАРАМЕТРЛЕРІН НЕГІЗДЕУ (ROSA CANINA L.) |
Аңдатпа
PDF (Eng)
|
|
Г. К. Искакова, А. С. Абдреева, Э. Б. Аскарбеков, Н. Б. Батырбаева, А. И. Самадун |
| |
| 158 нәтижедене 1 - 100 |
1 2 > >>
|
