Для цитирования:

Туганова Б.С., Жусупбаева Д.А., Агибаева А.Ж. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНОГО МЯГКОГО СЫРА ИЗ СМЕСИ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА «КЕРЕКУ». Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;(3(19)):340-349. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-39

For citation:

Tuganova B.S., Zhusupbayeva D.A., Agibaeva A.Zh. IMPROVING THE TECHNOLOGY OF THE NATIONAL SOFT CHEESE MADE FROM A MIXTURE OF GOAT AND SHEEP'S MILK «KEREKU». Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;(3(19)):340-349. (In Kazakh) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-39