Для цитирования:

Капшакбаева З.В., Калибеккызы Ж., Утегенова А.О., Омарова К.М. ВЫДЕЛЕНИЕ И КОМПЛЕКСНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АВТОХТОННОЙ МИКРОФЛОРЫ КУМЫСА И ШУБАТА С ПЕРСПЕКТИВОЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЗАКВАСОЧНОЙ КУЛЬТУРЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;1(4(20)):497-503. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-59

For citation:

Kapshakbayeva Z.V., Kalibekkyzy Zh., Utegenova A.O., Omarova K.M. ISOLATION AND COMPREHENSIVE CHARACTERIZATION OF AUTOCHTHONOUS MICROFLORA FROM KUMIS AND SHUBAT FOR POTENTIAL USE IN STARTER CULTURES FOR DAIRY PRODUCT PRODUCTION. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;1(4(20)):497-503. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-59