Для цитирования:

Бакирова Л.С., Нурымхан Г.Н., Касымов С.К., Муслимова Н.Р. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ВТОРИЧНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;(3(19)):419-427. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-47

For citation:

Nurymkhan G., Bakirova L., Kasymov S., Muslimova N. TECHNOLOGY OF PRODUCTION AND ASSESSMENT OF FOOD SAFETY OF SAUSAGE PRODUCTS FROM SECONDARY MEAT RAW MATERIALS. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;(3(19)):419-427. (In Kazakh) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-47