В данной статье экономическая безопасность страны характеризуется состоянием различных сфер деятельности. Одной из ее важных составляющих является продовольственная безопасность страны, характеризующаяся уровнем обеспеченности мясной продукции, качеством пищевых продуктов и является основой эффективного и устойчивого развития экономики. Мясо поступает на рынок Казахстана непосредственно из отечественных хозяйств. Поэтому есть специальные службы по контролю за безопасностью мяса и мясопродуктов отечественного производства. В специальных лабораториях проводится тщательный контроль образцов продукции, а также регулярно проводятся инспекционные проверки в местах реализации мяса и на производствах. Обеспечение соответствия техническим регламентам Таможенного союза, оценка соответствия, контроль и надзор уполномоченных органов, их взаимодействие с отечественными производителями и продавцами – все это в комплексе может гарантировать безопасность продукции потребителям.

   В статье показана комплексно ценность пищевых продуктов, включая колбасные показатели, органолептические, химические, наряду с показателями безопасности пищевых продуктов, требования, которые предусмотрены разработкой системы управления. Качество мяса в колбасных изделиях характеризуется следующими параметрами: пищевая и биологическая ценность, органолептические особенности, физико-химические указатели и безопасность. Предусмотрены мероприятия и цели по разработке и внедрению системы качества при производстве колбасных изделий. Пищевая ценность колбасных изделий может полностью использовать данный стандарт при разработке и внедрении системы безопасности.

   Объектом исследования является поиск новых методов получения энергии. Одним из таких источников энергии является биогаз, полученный из навоза КРС в процессе анаэробного сбраживания в биореакторе после предварительной кавитационной деструкция субстрата.

   В статье рассматривается обзор математического описания одиночного пульсирующего кавитационного пузырька, пригодный для численного компьютерного анализа из уравнений, которые наиболее полно учитывают физические аспекты. На основе математических выражений построен алгоритм для определения числа кавитации. Для расчета гидродинамического кавитационного устройства использовали программу MatLab. По расчетам математической модели гидродинамического кавитационного устройства, установлено, что относительная площадь полости имеет экстремальные значения, где давление смесителя снижается, тем самым соответствует минимальным потерям смесителя, относительно площади сопла и являются оптимальными. Получены число кавитаций и снижения относительного давления в смесителе, представленные на графиках.

   В статье учебно-методический комплекс дисциплины - комплекс учебных пособий, применяемых в учебно-воспитательном процессе и предназначенных для расширения, углубления и лучшего усвоения знаний, предусмотренных учебными программами. Учебно-методический комплекс дисциплины должен быть создан таким образом, чтобы исключить типовые проблемы ручной обработки при автоматической обработке их содержания. Для того, чтобы сделать учебный учебно-методический комплекс дисциплины понятным для машин, необходимо было создать структуру, основанную на терминах, используемых в учебно-методическом комплексе дисциплины. Интегрированы автоматические и ручные методы для вывода структуры учебно­-методического комплекса дисциплины в семантическую сеть. Семантическая сеть позволила описать  учебно-методический  комплекс дисциплины в графической  форме.  Используя семантическое сетевое представление, вы можете превратить сеть в онтологическую модель, что приведет к автоматизированным процессам.

   В данной статье рассматриваются вопросы разработки систем охраны периметров распределённого типа на основе волоконно-оптических технологий для специальных объектов и других объектов государственного значения от несанкционированного доступа. Дан анализ существующих систем, которые уже разработаны российскими и зарубежными учеными. Для рассмотрения предлагается два варианта энергопассивных систем охраны периметра, имеющих высокие показатели скрытности. Основным сенсором является оптическое волокно. Принцип измерения основан на контроле величины дополнительных потерь на рассеяние при механическом воздействии, измеренных в дБ. Были проведены исследования лабораторных образцов волоконно-оптических системы охраны периметров распределённого типа. В заключение приводятся описания результатов исследования с использованием рефлектометра.

   В статье рассматриваются характеристики арбуза, возможность сортировки арбуза в зависимости от веса. Механические характеристики арбуза важны для уменьшения потерь при хранении и транспортировке, а также для проектирования соответствующих машин. Были проанализированы образцы мякоти арбуза на минеральные составы и витамин С, с использованием стандартных методов по официальным методам анализа и стандартным методикам. Выявлены различия между зарубежными сортами арбуза и отечественными. Арбузы сорта Свит Кримсон отечественной селекции имели в своем составе большее количество сахаров.
   Характеристики сжатия арбуза были проанализированы различными способами. Модуль упругости арбуза составил при вертикальном сжатии 9,79*100 Па и по горизонтальному сжатию 8,92*100 Па. Приведены результаты математического анализа спелости плодов арбуза.

   В данной статье рассматривается технология производства полуфабриката из мяса говядины в маринаде с добавлением молочной сыворотки. Мясо - один из важнейших продуктов питания, которое богато полноценными белками, жирами, экстрактивными веществами, незаменимыми аминокислотами. Важным для пищевой отрасли являются разработка и получение нового типа продукта, в котором не только бы сохранились все полезные свойства мяса, но и улучшились органолептические, физико-химические показатели качества, технологические свойства. На основании проведенных научных и теоретических исследований разработан новый полуфабрикат из мяса говядины в маринаде с добавлением молочной сыворотки. Подобраны компоненты, корректирующие витаминный и минеральный состав. В результате получился сбалансированный в качественном и органолептическом смысле продукт. Продукт был исследован на физико-химические, органолептические показатели, была определена пищевая безопасность готового изделия. Мясной полуфабрикат в маринаде из молочной сыворотки - это хорошая альтернатива шашлыку в традиционном маринаде, так как он содержат полезные вещества и является экологически безопасными продуктом.

   В настоящее время использование сетевых возможностей и технологий становится все более прозрачным для государственной политики и безопасности. Если сегодня в мире существует стратегический баланс в области обычных вооружений и оружия массового уничтожения, вопрос баланса в киберпространстве остается открытым, и, честно говоря, в
этом вопросе почти нет баланса. Статья посвящена теме повышения эффективности систем интеллектуального распознавания аномалий и киберугроз в компьютерных системах на основе создания системы самообучающегося полевого анализа. Разработанный алгоритм формирования базы знаний для экспертной системы по кибербезопасности учитывает определенные статистические и удаленные параметры кластеризации угроз, аномалий и признаков кибератак. Дается описание программных модулей для решения проблемы формирования базы знаний для экспертных систем в области кибербезопасности.

   Существует множество научных работ по разработке характеристик волоконной решетки Брэгга. Было рассмотрено более 100 научных работ. Изученные научные работы можно классифицировать на несколько большие группы по основным рассмотренным темам и направлениям: решение основных задач при создании волоконной решетки Брэгга (рассматривает методы создания), моделирование решетки Брэгга и сравнение полученных результатов из теоретической модели с практическими результатами путем исследования характеристик сигнала от волокнистой решетки Брэгга.

   В статье приведены основные параметры сенсора, чтобы определить закономерности, необходимо учитывать закономерности взаимодействия между лучами, введенными в решетку, и лучами, отраженными обратно. Для построения модели необходимо определить основные параметры между разработчиками сенсора, такие как эффективный показатель преломления, период решетки, длина решетки, аподизационный коэффициент и другие входные параметры. Из результатов практических исследований можно определить амплитудные значения входного и выходного сигналов, прошедших через решетку.

   В условиях роста конкурентной борьбы, а, следовательно, и значимости информационных и телекоммуникационных технологий, особое значение приобретает задача обеспечения необходимого уровня защищенности компьютерных сетей. Существенное влияние на защищенность сети делает наличие уязвимостей. Статья посвящена результатам исследования структурных компонентов для реализации системы контроля и управления доступом (СКУД). Разработан и испытан прототип конкурентоспособной СУКД. Предложенное решение может быть реализовано с применением любого устройства, имеющего браузер и возможность подключения к беспроводной сети Wi-Fi. Разработанная СУКД не имеет аналогов на рынке Казахстана. Показано, что подложенный подход, в отличие от существующих, учитывает современные тенденции тотальной цифровизации бизнес-процессов на предприятии. Используя минимальные ресурсы, предприятия могут имплементировать эффективную СКУД в своих зонах защиты информационных ресурсов.

   Описана концептуальная модель адаптивного управления киберзащитой информационно-вычислительной сети (ИВС). Рассмотрен пример решения задачи адаптивного управления правами доступа пользователей с использованием аппарата сетей Петри. Реализована соответствующая модель и выполнено имитационное моделирование в пакетах PIPE v4.3.0 и Petri.Net Simulator. 2.017. Как и любой объект информатизации ИВС требует решения задач по защите информации и кибербезопасности (КрБ). Общей первоначальной задачей при построении эффективных систем защиты и КрБ ИВС ОБИ, остается задача обследования конкретного  объекта  защиты, формирование  моделей потенциального нарушителя (компьютерного злоумышленника - КЗЛ) и киберугроз. По мнению большого числа специалистов, достаточно перспективным представляется возможность описания функциональных моделей различных систем защиты ИВС в терминах теории сети Петри. Реализация вышеуказанных шагов позволит в конечном итоге получить адекватные требования к системам защиты информации (СЗИ) ИВС ОБИ.

   В данной статье описывается результаты исследования проппантов - расклинивающих гранул, применяемых при добыче нефти и газа с помощью гидравлического разрыва пласта. Технический результат, получаемый при реализации разработанного проппанта, состоит в получении частиц проппанта с высокими эксплуатационными характеристиками и низкой себестоимостью, использование которого приводит к уменьшению себестоимости добываемого флюида. Представлены сведения о проппантах. Предложенная технология относится к материалам керамического проппанта с более легким весом (то есть более низкой плотности), содержащим значительную долю летучей золы. Приводятся данные о преимуществах использования летучей золы в качестве материала для изготоления проппантов. Излагаются методы получения проппанта на основе боксита, летучей золы, кварцевого песка и глины, имеющие низкий удельный вес и высокую прочность.

   Рост мобильных устройств охватывает многие аспекты безопасности, начиная от защиты пользовательской информации, и заканчивая защитой провайдеров мобильной связи от мошеннического использования их услуг: клонирование SIM-карт, маршрутизация зарубежного трафика через собственные серверы злоумышленников и т. д. Основными требованиями к постепенно и неизбежно растущим мобильным сотовым сетям являются: высокая пропускная способность; низкие затраты капитала; низкие операционные расходы. Эти аспекты продиктованы требованиями высокоскоростного доступа к услугам связи за небольшие деньги. Поэтому технологии радиодоступа и сотовые сети постоянно развиваются и пытаются достичь более эффективного использования радиоресурсов.. Одним из таких решений является обнаружение аномалий. В данной статье рассмотрены проблемы информационной безопасности Big Data в сетях оператора сотовой связи. А также особенности применения выявления аномалий в сотовых сетях.

   Хлеб представляет собой весьма калорийный продукт, в состав которого входит около 50 % углеводов. В хлебе содержатся важные пищевые вещества, необходимые человеку. Среди них белки (до 12,5 %), углеводы (до 75 %), витамины (В1, В2, РР), минеральные вещества (Са, К, Р, Na, Mg), пищевые волокна. За счет потребления хлеба человек почти на половину удовлетворяет свою потребность в углеводах, на треть - в белках, более чем на половину - в витаминах группы В, солях фосфора и железа. В статье приведены результаты исследования основных показателей качества пшеничного хлеба, выпускаемого в городе Семей Восточно-Казахстанской области. Дана сравнительная характеристика качества хлеба, вырабатываемого производителями в городе Семей.

   В данной статье исследуется модальное управление системой электромеханического привода для управления самолетной бортовой радиолокационной станцией. В бортовых радиолокационных станциях летательного аппарата система электромеханического привода должна преодолевать влияние возмущения нагрузки и изменения рабочей точки для улучшения прочностных характеристик управления. Рассматривая эту проблему и учитывая большую инерционную и малую жесткость нагрузки системы электромеханического привода, в данной работе исследована целесообразность применения закона модального управления. Модальное управление обеспечивает подавление возникающих упругих колебаний, так как позволяет выбрать тип желаемого характеристического полинома системы. Требования к переходной характеристике системы обеспечиваются использованием в системе полинома Баттерворта. Проведено моделирование синтезируемой системы управления с модальным управлением. Результаты моделирования показывают, что модальное управление синтезом позволяет эффективно справляться с возмущением параметров и возмущением нагрузки.

   В данной статье исследуется оптимальное управление для нестационарного линейного объекта на примере летательного аппарата при полной информации о параметрах и состоянии. Рассмотрено боковое движение летательного аппарата в условиях возмущений. Математическая модель рассматриваемого объекта управления описывается системой дифференциальных уравнений пятого порядка. В роли управления выступает элероны и отклонения руля высоты. Получены выражения для оптимального управления и оптимального значения функционала качества. Результаты моделирования исследуемой системы управления в Simulink, входящей в состав пакета Matlab, подтверждают эффективность оптимального управления для задачи стабилизации летательного аппарата, если параметры и состояние объекта известны полностью. Получены графики переходных процессов для компонент вектора состояния.

   Одно из направлений по расширению ассортимента и улучшению качества мясных продуктов заключается в комплексном использовании сырья животного и растительного происхождения.  Обеспечение пищевой безопасности является основным требованием производства продуктов питания. Мясокостная паста представляет собой однородную гомогенную массу, полученную путем переработки реберных и позвоночных костей КрС. Добавление мясокостной пасты в рецептуру паштета обеспечивает сбалансированное содержание минеральных веществ. Разработаны рецептура и технология печеночного паштета с добавлением мясокостной пасты, минеральный состав которого по соотношению Ca:P приближен к рекомендуемому эталону (1:1.1). Безопасность продуктов питания определяется содержанием химических веществ, физических загрязнителей, микробов и токсинов. Микробиологические, физические и химические показатели пищевой безопасности регулируются нормативными показателями согласно ГОСТ. Исследования и разработка мясных паштетов является актуальной темой в условиях современного состояния и спроса рынка продовольственных продуктов.

   В настоящее время в общем мясном производстве предусматривается разработка новых видов мясной технологии. При развитии технологии изготовления мясной продукции целесообразно использовать несколько методов. В том числе широко используемое мясо­-эмульсионные смеси. В целях развития процессов создания мясных эмульсионных смесей было проведено множество исследований, проведены научные стажировки. В статье рассматривается применение эмульсионной  смеси,  применяемой в  мясной  промышленности.  На основе рассмотренных научных статей, а также с использованием научно-технических данных, важно использовать мясные эмульсии для производства мяса. Применение мясных эмульсий считалось самым эффективным методом для многих отраслей промышленности. Так как мясная эмульсия позволяет ускорить процесс производства мясных продуктов и повысить пищевую и биологическую ценность продукции.

   Важным условием повышения биологической ценности и лечебных свойств молочнокислых продуктов является концентрация большого количества живых клеток лакто- и бифидобактерий, обитающих в организме человека, а также активация роста и развития полезной микрофлоры. Особый интерес представляет использование пребиотиков - промоторов неперевариваемых лакто- и бифидобактерий в верхних отделах желудочно-кишечного тракта.
   Использование пребиотиков при производстве кисломолочных продуктов позволяет придать продукту не только функциональные свойства, но и повышает органолептические характеристики готового продукта, улучшает его качество.

   В статье анализируются органолептические, физико-химические и биохимические свойства кисломолочных продуктов на основе козьего молока.

   В статье описывается разработка центра обслуживания студентов, призванного создать условия для прозрачности и доступности, высоких стандартов обслуживания, предотвращения коррупции, повышения качества образования и продвижения принципов академической честности.

   Центр обслуживания студентов реализуется в рамках государственной программы «Цифровой Казахстан». Его цель – на основе стандартного обслуживания через «единое окно» оказазать качественную услугу студентам.
   В то время, когда скорость обмена информацией возрастает, значение Интернета растет день ото дня. Конечно, работа в Интернете осуществляется различными веб­ приложениями и сайтами. Вне зависимости от сферы деятельности у любой компании, крупных магазинов,  различных учреждений есть свои веб-приложения. Они общаются с людьми, представляют свои услуги и продукты с помощью такого веб-приложения.

Измерение суммарного альфа / бета-излучения - одна из важнейших радиоаналитических процедур, которые широко применяются в качестве метода скрининга в области радиоэкологии, мониторинга окружающей среды и промышленных применений. Целью этой работы является сбор информации о недавно используемых стандартных методах определения суммарной альфа / бета-активности в питьевой воде, чтобы получить обзор текущей ситуации и оценить их возможности. Методы подготовки проб - например, выпаривание, соосаждение - и системы обнаружения - например, газопроточный пропорциональный счет, жидкостной сцинтилляционный счет и сцинтилляционный счет - сравниваются на основании литературных данных. В ходе работы были проанализированы и обсуждены следующие параметры: фон, эффективность подсчета, помехи, емкость образца, минимальная обнаруживаемая активность, типичное время подсчета, время, необходимое для подготовки образца.

   В пищевых производствах резку используют для измельчения материалов с различными механическими свойствами. Статья посвящена использованию процесса резания в пищевой промышленности и его влиянию на эффективность работы машин. Представлены способы резания в зависимости от различных свойств материалов и различных видов рабочих механизмов, методы подбора режимов резания. В статье классифицированы виды резания в статическом режиме, проанализированы различия режимов резания и скольжения. При этом проанализировано и показано, что соотношение общих составляющих работ, затраченных на резку материалов, зависит от свойств материалов и видов резания, определяемых углом скольжения.
   Статья предназначена для работников мясной промышленности и может использоваться студентами вузов при изучении технологического оборудования, используемого в мясной промышленности.

   Одним из ключевых узлов любой холодильной установки является конденсатор. Именно это устройство, наряду с испарителем, обеспечивает необходимый уровень теплового обмена в системе. В данной статье рассматриваются неисправности конденсатора в двух различных режимах, обсуждаются результаты проведенных экспериментов на лабораторном стенде.  Была  исследована работа конденсатора в режимах неисправной работы при осуществлении полного цикла работы холодильной установки. Рассмотрено, каким образом ведут себя различные части целой системы в таких условиях. Экспериментально было определено влияние засора конденсатора и недостаточной производительности конденсатора на энергозатратность и эффективность работы установки в целом. Результаты, полученные на лабораторной установке, позволят интерпретировать их для более производительных установок, получить необходимые зависимости, а также избежать критических неисправностей при эксплуатации холодильного оборудования.

   В данной работе проводится анализ современных тенденций в сфере Электронного Здравоохранения, переходные и основные процессы цифровизации медицины в Республике Казахстан (РК), рассматриваются ключевые факторы, влияющие на успех реализации основных целей и задач Электронного здравоохранения (ЭЗ), а также, факторы, имеющие негативное влияние на ход цифровизации в целом. Проводится анализ коммерческих разработок медицинских информационных систем, и степень соответствия функционала разработанных национальными компаниями IT продуктов всем потребностям медицинской информационной системы и системы здравоохранения в отношении интересов пациентов, в рекомендательном ключе описан передовой зарубежный опыт в отношении цифровизации медицинских процессов. Также, в работе приведен краткий анализ мониторинга состояния ЭЗ РК международными экспертами.

   В статье представлена разработка и технология современных рецептур функциональных мясных продуктов, обогащенных растительными добавками. Проведен анализ органолептических, физико-химических исследований готовых колбасных изделий и представлены результаты. Меняется химический состав колбас с растительными компонентами (кукурузная, льняная и чечевичная мука), повышается пищевая ценность продукта и придает продукту функциональную направленность. Включение в рецепт растительных добавок обогащает продукты белками, витаминами и минералами. Также он позволяет значительно снизить калорийность продукта. Добавление добавок в мясные изделия позволяет улучшить вкусовые качества вареных колбас, повысить их функциональные свойства, улучшить физико-химические свойства, расширить ассортимент  вареных колбас.  Вареные  колбасные  изделия, полученные с добавлением растительных компонентов, обладают высокой пищевой и биологической ценностью.

   В статье представлены результаты исследования по использованию чечевичной муки в рецептурах полуфабрикатов из мяса с целью создания продукта геродиетического назначения. В качестве ингредиента мясорастительных полуфабрикатов основан выбор чечевичной муки. Установлено максимально возможная доза использования растительного сырья для полуфабрикатов, позволяющая повысить их пищевую ценность, сохраняя их благоприятные потребительские свойства.

   В статье рассматривается понятие технологии sous-vide. Данная технология является одним из методов молекулярной кухни в пищевой промышленности. Приводятся сведения о литературных и зарубежных исследованиях. Описано применение методов молекулярной технологии в создании новых пищевых продуктов. Рассмотрено особенности и отличия данной технологии от традиционных технологий. Технология sous-vide позволяет осуществлять точный контроль за органолептическими показателями и микробиологической безопасностью, при строгом соблюдении времени и температуры термической обработки и хранения. Приведены результаты микробиологических исследований на влияние качественных показателей и микробиологическую безопасность продуктов, обработанных по данной технологии. По результату исследования, рост микроорганизмов ниже на 3-5 раза, за счет этого срок хранения продукта продлевается на 72 часа.

   В статье рассматриваются вопросы прогнозирования формирования необратимых деформаций дорожных одежд, как с учетом известных теоретических моделей, так и на основании предложенной автором аппроксимированной модели изменения ровности покрытий дорог во времени. Установлено что в прогнозных моделях не учитывается ряд факторов, оказывающих существенное влияние на процессы формирования необратимой деформации в слоях  материалов дорожных конструкций.  Также рассмотрены  практические проблемы эксплуатации автомобильных дорог общего пользования как нормирование толщины выравнивающих слоев при среднем ремонте. Для компенсации указанного пробела предложен алгоритм назначения толщины выравнивающих слоев в зависимости от первоначальной продольной ровности и нормативной, которая достигается за счет нормативных показателей толщины, полученной эмпирическим путем. Приведен соответствующий алгоритм действий для условий Республики Казахстан.

   Вопросы шлакования и загрязнения поверхностей нагрева паровых и водогрейных котлов сохраняют свою актуальность, несмотря на многочисленные исследования, а также большой опыт проектирования и эксплуатации котельного оборудования при сжигании различных  углей. Загрязнение рабочих поверхностей котла приводит к уменьшению коэффициента теплопередачи, коэффициента полезного действия (КПД) и тепловой мощности. Отложения из дымовых газов в трактах котла увеличивают аэродинамическое сопротивление и как следствие, увеличивается расход электроэнергии, расходуемой дымососами. Частые пуски и глубокие разгрузки котельных агрегатов при очистке от отложений приводят к быстрому изнашиванию поверхностей нагрева, снижают надежность оборудования, повышают объем ремонтных и восстановительных работ, снижают рабочий ресурс котла. В статье приведены результаты исследования современных способов очистки котельных агрегатов от отложений и обоснование выбора технологии очистки поверхностей нагрева котельного агрегата КВТ-116, 3-150 ТЭЦ-1 города Семей.

   В  статье рассматриваются вопросы тенденции увеличения парка большегрузных транспортных средств и адаптивные подходы к системе управления дорожными активами. Отмечено, что устранение дефектов дорожного покрытия в последней фазе формирования деформаций конструктивных материалов является не превентивным, а иногда весьма дорогостоящим техническим решением. Поэтому комплекс действий по ремонту дефектов,  свидетельствующих об отказе работы дорожной конструкции,  должен рассматриваться как последний этап мероприятий, направленный на сохранность и долговечность элементов автомобильной дороги. Также описаны нормативные пробелы системы управления дорожными активами в Республике Казахстан, основным из которых является несовместимость действующего жесткого предписывающего метода нормирования с гибким параметрическим методом. Как следствие, это не позволяет динамично управлять стратегией дорожно-ремонтных работ и исключает необходимость использования нормативно-технических документов в определенных направлениях.

   В данной статье представлена информация об основных способах получения биоводорода, описан механизм протекания кислотного гидролиза и темновой ферментации углеводсодержащего сырья.  Приведены основные виды водород-продуцирующих бактерий, осуществляющих анаэробную темновую ферментацию, где отмечены преимущества бактерии Escherichia coli при производстве водорода.
   Кроме того, изложены описание и основные результаты исследований по получению биоводорода, проведенные с пивной дробиной и послеспиртовой зерновой бардой, где были изучены показатели окислительно-восстановительного потенциала (-ОВП) и рН субстратов с различными концентрациями сырья и условиями предварительной обработки. Построены кривые изменения ОВП в течение времени полученные из субстратов с 4 % и 10 %-ными концентрациями
пивной дробины и послеспиртовой зерновой барды при соответствующих условиях обработки сырья и применения бактерии.

   В статье приведены результаты исследования сырого морковного жмыха. Жмых − это продукт переработки моркови, получаемый при производстве морковного сока. Морковный жмых можно применять в производстве комбикормов, добавлять в пищевые продукты, применять для приготовления биологически активных добавок, функциональных продуктов питания. Особенные свойства морковного жмыха обусловлено содержанием в нем значительного количества пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Морковный жмых был исследован на содержание основных пищевых нутриентов. В статье рассматривается также использование жмыхов в производстве сливочного масла. С этой целью жмыхи высушиваются и в измельченном виде добавляется в сливочное масло. В готовом сливочном масле был изучен химический состав, содержание пищевых волокон, определены органолептические показатели.

   В статье отражены экономическая эффективность применения муки виноградного экстракта в рационе цыплят мясного направления и результаты влияния на показатели качества и безопасности мяса птицы и готовых изделий из него. Кроме того, мука виноградного экстракта богата биологически активными веществами, благодаря чему новые кормовые корма повышают ценность биологического рациона при кормлении птиц, с другой стороны, снижают расход солей кобальта, марганца, цинка, входящих в состав комбикорма. Доказано, что с использованием муки виноградного экстракта в кормовых целях можно решить 2 задачи: первая - сохранение экологии с использованием остаточного продукта в кормлении цыплят; вторая - получение незаменимого сырья и безопасного продукта для детского питания с использованием полезных свойств экстракта винограда.

   В статье разработана технология производства мясных полуфабрикатов на основе конины, изучено влияние дегидрокерцетина в процессе хранения на жирнокислый состав липидов мясных полуфабрикатов. Дегидрокерцетин способствовал увеличению срока годности мясных продуктов в 1,5-3 раза, прерыванию реакции самокисления компонентов пищи. Изучение жирнокислотного содержания липидов мясных полуфабрикатов при холодильном хранении показывает антиоксидантное действие (дегидрокерцетин) антиоксиданта, вводимого в производство полуфабрикатов. Органолептические исследования показали высокий вкус разработанных продуктов. Использование ДКВ и режимы интенсивных методов обработки сырья позволили сократить продолжительность технологического процесса и повысить биологическую и пищевую ценность готовых продуктов. Наблюдения за изменением влажности образцов при хранении не выявили четкой картины отклонения показателя, но показали способность мясных полуфабрикатов удерживать высокую влажность.

   В статье одним из критериев оценки их формул при разработке новых видов мясных продуктов созданы рецептуры колбасных изделий с тыквенным белком и углеводным комплексом для нормализации химического состава продукта с точки зрения оптимального соотношения белка и жира. Для подтверждения важности применения тыквенно-белково-углеводного комплекса, а также правильности выбранного уровня их введения изучены пищевая и биологическая ценность и аминокислотный состав готового продукта. В результате было установлено, что показатели биологической ценности белкового компонента приготовленных колбас имеют более высокое значение, чем контрольные. При исследовании качественных показателей и биологической ценности колбасных изделий продукция опытного образца была на 5,21 % выше контрольного образца по массовой доле белков.

   В связи с глобализацией масштабов применения информационных технологий и систем, главной проблемой обеспечения их бесперебойного функционирования является кибербезопасность электронных ресурсов и информационная безопасность от деструктивных и несанкционированных вторжений. Системы обнаружения или распознавания различных сетевых вторжений, а также определения качества атак и аномалий имеют свою нишу на рынке. В данной работе описаны метод и алгоритмы формирования признакового пространства для базы знаний интеллектуализированной системы поддержки решений в задачах кибербезопасности. Интеллектуализированная система поддержки решений может использоваться совместно с комплексными системами защиты информации. Описанные алгоритмы, позволяют динамически пополнять базу знаний при появлении новых угроз, что позволит сократить время их выявления и анализа, в то же время для случаев труднообъяснимых признаков, и уменьшить количество ложных срабатываний в системах обнаружения угроз, аномалий и атак на объекты информатизации.

   В cтaтьe пpивoдитcя oбзop дaнныx, oцeнкa кaчecтвa oкpужaющeй cpeды являeтcя aктуaльнoй для выявлeния зaгpязнeния. Бepeзa пoвиcлaя, блaгoдapя cвoим биoлoгo-экoлoгичecким ocoбeннocтям, чacтo иcпoльзуeтcя в coздaнии зaщитныx лecoнacaждeний нa тeppитopии кpупныx пpoмышлeнныx цeнтpoв нaшeгo peгиoнa. Мopфoмeтpичecкий aнaлиз лиcтoвoй плacтины бepeзы, пpoвeдeнный мeтoдaми флуктуpнoй acиммeтpии и измepeниeм плoщaди лиcтoвoй плacтины, выявил измeнeниe лиcтьeв oт вoздeйcтвия тexнoгeннoй нaгpузки. Пpoбы лиcтьeв oтoбpaны в пapкe Жacтap нa 4 пpoбныx плoщaдкax. Pacчeт флуктуaции acиммeтpии пpoизвeли пo мeтoдикe М. Зaxapoвa. Нa иcпытывaeмыx плoщaдкax пo пoкaзaтeлю acиммeтpии лиcтьeв бepeзы пpeвышaeт уcлoвную нopму зaгpязнeниe и плoщaдь лиcтoвoй пoвepxнocти зaвиcит oт cтeпeни нaгpузки нa ниx. Пoлучeнныe peзультaты иccлeдoвaний пoкaзывaют, чтo в уcлoвияx гopoдcкoй cpeды нacaждeния пoдвepглиcь зaгpязнeнию тяжeлыx мeтaллов. Мeтoд флуктуиpующeй acиммeтpии мoжнo иcпoльзoвaть кaк oдин из мeтoдoв для биoиндикaции гopoдcкoй cpeды. Пpoвeдeн aнaлиз и oцeнкa вoздeйcтвия нa oкpужaющую cpeду c укaзaниeм эффeктивнocти дaннoгo мeтoдa.

   В данной статье отражены результаты работы по видовому составу и биология безпозвоночных пресных водохранилищ Урджарского района. Определен видовой состав безпозвоночных пресных водохранилищ. Исследования проводились в различных водоемах, таких как реки Кусак, Колденен, Шошкалы, Катынсу, Урджар, Егинсу, Эмиль, Шагантогай. В результате изучения беспозвоночных пресных водоемов Урджарского района выявлено 50 видов 32 пород. Основными породами Урджарского региона являются Agelenidae, Libellulidae, Chironomidae, Corixidae, Gerridae. К редким семействам относились Hydrachnidae, Cerambycidae, Lestidae. Также были даны показатели соотношений видовых составов беспозвоночных пресных водоемов. Показано процентное соотношение водных беспозвоночных. По показаниям Gammarus sp. (35 %), P. marginata (20 %), S. pedemontanum (20 %), I. pumilio (15 %) и O. cancellatum (10 %) составлял основные виды этого региона.

   Территория Каспанского сельского округа представлена 36 типами, 16 подтипами растительных сообществ и 4 модификациями. Типы систематизированы в 25 групп. Природные кормовые угодья в границах изысканий относятся к двум разделам классификации природных кормовых угодий Республики Казахстан – горам и предгорной равнине, представлены следующими классами: среднегорными пастбищами и сенокосами на черноземах южных и темно-каштановых почвах, низкогорными на светло-каштановых почвах, низинными луговыми пастбищами и сенокосами низкогорного пояса, предгорными пастбищами на сероземах полупустынного пояса, предгорными низинными луговыми пастбищами. Во всех сообществах определены валовая урожайность сухой массы, урожайность кормовой массы по сезонам, коэффициент усушки зеленой массы. На основании полученных результатов даны рекомендации по использованию исследуемых территорий в качестве кормовых угодий.

   В статье представлено, что загрязнение экосистем города Семипалатинска, функционирование почв загрязненных экосистем – один из видов нарушения, загрязнение почв – одно из самых опасных видов нарушений экосистем в целом и зависит от расстояния источников воздействия нарушений во всех случаях антропогенной деятельности в экосистеме.

   Нарушения во всех случаях антропогенного воздействия на экосистему также зависят от расстояния источника воздействия. В большинстве случаев при проведении разведочных (рекогносцирных) исследований также определяются зоны интенсивного разрушения почв и зоны распространения частично разрушенных почв. Обе из этих зон должны быть включены в перечень объектов контроля. В большинстве случаев площади почв буферной зоны значительно больше районов интенсивных нарушенных земель, и при мониторинге необходимо оценить их состояние.

   Как приводятся результаты исследования в статье, важная составляющая комплексной системы контроля качества окружающей природной среды – экологический мониторинг почв. Почва может стать более реальным и устойчивым индикатором техногенного загрязнения экосистемы, чем вода и атмосферный воздух, являющиеся миграционными (переменными) средами.
   Вместе с тем, важной составной частью комплексной системы контроля качества окружающей природной среды является экологический мониторинг почв. Почва может стать более реальным и устойчивым индикатором техногенного загрязнения экосистемы, чем вода и атмосферный воздух, являющиеся миграционными (переменными) средами. Почва прямо и точно отражает эмиссии загрязняющих веществ и их распространение в составные части местности. В большинстве случаев частые наблюдения за пределом химического загрязнения отражает мониторинг состояния почвы.

   В статье даются оценка загрязнения, экологического состояния и механического состава почв города Семипалатинска, изучение и анализ почвенного состава. Экологическая деятельность почв связана с ее химическими, физическими и биологическими особенностями. В Восточно-Казахстанской промышленной зоне с техногенным повреждением почвенного покрова она загрязняется токсичными химическими веществами.
   Когда человек впервые начал использовать землю в земледелии, понятия о почве не было, почва сформировалась как земля. Это простое понятие, которому потребовалось несколько тысяч лет, так как проблем, возникших в последнее столетие перед человечеством, тогда не было. В последние века в некоторых регионах голоду, недостатку земли, эрозии, засухе, снижению плодородия почв и другому стали уделять внимание для решения таких проблем.

   Справочно: в ходе изучения химического состава почв г. Семея в полевой период были извлечены грунты. В целях сравнения почв с Восточного поселка города был определен химический состав. В качестве объекта исследования были отобраны пробы почвы от поселка Восточный. В первую очередь, были выбраны благоприятные условия почвенного покрова данных объектов.
   Загрязнение почв опасно для окружающей среды, так как ядовитые вещества через питательную цепь поступают из почвы в растительность, из растений на животное, из животного в организм человека. Все процессы, происходящие в почве в нормальных естественных условиях, находятся в равновесии, в которых происходит самоочищение. В процессе развития хозяйственной деятельности человека происходит изменение состава почв, даже разрушение. В настоящее время каждый человек на планете приходит с земли, которая достигает одного гектара.

   В работе приведены результаты исследования антиоксидантных свойства имбиря и перги, а также их экстрактов в соотношении: 40/60; 50/50; 60/40. Изучение активности антиоксидантных веществ в экстрактах определяли по степени перекисного гемолиза мембран эритроцитов в условиях in vitro. Было отмечено, что экстракты значительно повышают устойчивость клеточных мембран к повреждающему фактору − перекиси водорода. Из изученных экстракт с соотношением исходных материалов 50/50 показал наиболее высокий эффект. Его эффект был более выражен во всех использованных концентрациях во время исследования.
   Применение экстрактов препаратов из сухого сырья показало, что правильный подбор оптимального соотношения намного эффективнее для повышения адаптивной активности организма к агрессивным факторам окружающей среды.

   Предложен способ хранения и обработки шкурок животных для изготовления чучел и академических тушек с использованием этилового спирта и растительного сырья. В 70⁰ этиловый спирт добавляют высушенные надземные части дербенника иволистного или прутьевидного и анабазиса безлистного, собранных в период цветения, в соотношении каждого вида растительного сырья и раствора 1 : 5. После экспозиции в течение 2-3 дней в консервирующую жидкость помещают шкурки животных и хранят до обработки, которая заключается в разбавлении консервирующей жидкости проточной водой в соотношении 1 : 1 и после выдержки 1-2 дня – просушивание шкурки и изготовление экспоната. Обработанная таким образом шкурка имеет достаточную механическую прочность и эластичность, не подвержена микробной порче и не повреждается музейными вредителями и бытовыми насекомыми.
   Консервирующая жидкость, полученная при настаивании дербенника иволистного (или прутьевидного) и анабазиса безлистного на 70⁰ этиловом спирте, может быть также использована для хранения тушек и внутренних органов позвоночных животных для паразитологических и патоморфологических исследований, поскольку является более надежным фиксатором, чем обычный 70⁰ этиловый спирт.

   Результаты  исследований свидетельствуют, что Боры Прииртышья отличаются богатством флоры, среди них есть виды растений, имеющие важное хозяйственное значение, являющиеся ценнейшими лекарственными, медоносными, кормовыми и декоративными. В ходе исследований были обнаружены редкие и исчезающие виды растений. А именно – занесённых в Красную книгу Казахстана; зафиксированы следующие виды: прострел раскрытый (patens (L.) Mill.), ковыль перистый (stipa pennata), златоцвет весенний (adonis vernalis), девясил высокий (Inula helenium), пион степной (paeonia hybrida), сферофиза солончаковая (sphaerophysa salsula), ятрышник шлемовидный (orchis militaris). Редкими для нашего бора являются бубенчик лилиелистный, погремок малый, тюльпан поникающий, лук тончайший. На проектной территории представлены 6 типов растительности: степной, луговой, болотный, древесный, кустарниковый, погружено-водный. Дается описание типам, подтипам растительности и основным формациям изучаемой территории, также показана карта - схема ключевого участка соснового бора.

   В настоящее время одной из важнейших задач пищевой промышленности страны является повышение качества производимой продукции и выпуск конкурентоспособной безопасной пищевой продукции. Проведенная работа в соответствии с темой исследования, рассмотренной в статье, направлена на переработку жидких пищевых добавок, в том числе термическую обработку молока, молочных смесей и других жидких пищевых добавок. Основной недостаток действующей установки, принятой в качестве прототипа - это низкая интенсивность теплообмена теплоносителя с продуктом в секции подогревателя. Поэтому задачей полезной модели, предложенной на основе данной установки, является значительное увеличение теплообмена теплоносителя с продуктом в данной секции. С этой целью усовершенствована полезная модель с турбулизатором в секции подогревателя, практическое применение которой позволит интенсифицировать процесс теплообмена за счет турбулизации потока теплоносителя.

   В данной статье приведены результаты по видовому составу насекомых-опылителей цветковых растений Семейского региона. Среди насекомых-опылителей из отряда жесткокрылые зафиксированы представители следующих семейств: пластинчатоусые, малашки, златки, божьи коровки, узкокрылки, пыльцееды, нарывники, усачи, листоеды (всего 31 вид). Основными опылителями являются - бронзовка золотистая, бронзовка воньючая, малашка зеленая, коровка четырнадцати пятнистая, коровка семиточечная, узконадкрылка зеленая, нарывник изменчивый,  странгалия двуперевязанная, усач люцерновый, лептура красная и скрытоглав шелковистый. В результате наших исследований выявлено 60 видов цветковых растений, относящихся к 20 семействам, которые опыляются насекомыми. Насекомыми опыляются представители следующих семейств растений: розоцветные, бобовые, сложноцветные, лилии, молочайные, гвоздичные, зонтичные и губоцветные.

   В статье обсуждаются результаты исследования влияния процесса хранения на качество летнего кобыльего молока, при котором наблюдается незначительное повышение кислотности, повышение содержания сухого вещества, сахара, снижение содержания витамина С. По мнению авторов, рекомендуется производить продукты из замороженного молока, так как при хранении на высоком уровне остаются белок, фосфор, кальций, витамин С. Актуальность исследования обусловлена перспективами применения кобыльего молока в детском, диетическом и лечебно-профилактическом питании и определением оптимальных сроков его применения путем оценки степени окисления жировой составляющей продукта.  Цель  исследования - исследование максимально возможных сроков хранения молочного молока кобылы с определением уровня конечных, первичных и промежуточных продуктов перекисного окисления липидов, а также количества перекисей в динамике хранения молока от 0 до 14 месяцев. В работе использованы
органолептические и физико-химические методы исследования, а также методы оценки количества перекиси, уровня первичных, вторичных и конечных продуктов перекисного окисления липидов. Высокая эффективность технологии производства замороженного кобыльего молока в летние месяцы заключается в следующем: при необходимости создаются условия для производства высококачественного кобыльего молока в любое время года; кобылье молоко, произведенное летом и богатое питательными веществами, в том числе белками, жирами, фосфором, кальцием, витамином "С", богаче зимнего доения и приготовленной из него кумыса.

   В статье приведены результаты морфометрии гистоструктур селезенки плодов человека в условиях воздействия инфекционных факторов со стороны матери. На формирование органов иммунной системы огромное влияние оказывают условия внутриутробного развития плода, определяемые характером течения беременности у матери. В настоящее время инфекционная патология является одним из главных причин как заболеваемости, так и смертности новорожденных. В ходе работы раскрыты особенности гистологических структур белой и красной пульпы селезенки, а также их функциональное взаимодействие. Объектом исследования являются селезенки плодов и материал поздних абортов. Полученные данные указывают, что нарушения течения гестационного процесса при инфекционной патологии матери влияют на формирование морфологических структур селезенки плодов человека, основным фактором в патогенезе нарушений гестационного процесса будет выступать антигенное воздействие со стороны организма матери.

   В статье представлены результаты морфометрии гистологических структур селезенки плода человека с учетом функциональных особенностей, осложненных отеками, протеинурией и гипертензивными расстройствами во время беременности. В общей популяции гипертонические расстройства встречаются в 11 % случаев, из которых у каждой третьей женщины процесс беременности осложняется различной степенью тяжести, у каждой четвертой из которых – тяжелое течение. В Казахстане этот вопрос также является актуальным.

   Селезенка, являясь органом иммуногенеза у плода, выполняет также функцию кроветворения. Поэтому, учитывая его многофункциональность, важно раскрыть гистоморфогенез органа при различном течении беременности. В практической медицине, для оценки патологического состояния иммунной системы, а также ее коррекции, необходимо знать закономерности развития в условиях осложненного течения беременности отеками, протеинурией и гипертонией. Основной целью нашей работы является выявление морфологических и функциональных изменений селезенки плода при отеках, протеинурии и гипертензии во время беременности.

   В этой статье обсуждается польза и важность натуральных животных жиров. В настоящее время сложно полностью обеспечить население натуральными жирами, в основном животного происхождения.
   Определены и сопоставлены количественные показатели холестерина в жирных кислотах. Было показано, что содержание холестерина в овечьем жире относительно ниже, чем в говядине и свинине. Согласно результатам исследований, проведенных вышеупомянутыми авторами на основе химического состава курдючного жира барана, этот вид жира считается еще одним доказательством его высокой пользы для человеческого организма.
   Проведена работа по повышению целебных свойств курдючного жира путем добавления опилок корня лекарственного растения Glycyrrhiza glabra L, зарегистрированного в государственных фармакопейных регистрах Казахстана. Получена солодка голая (Glacyrrhiza glabra L), известная как «красная солодка» среди населения Казахстана, в том числе степей Семипалатинска, особенно на солонцеватых почвах, относящихся к группе галофитов.

   Изучены воздействия гипоксически-гиперкапнических тренировок с помощью тренажера ДМП на показатели сердечно-сосудистой и дыхательной систем детей и подростков, проживающих в антропогенно измененной неблагоприятной среде.  Проведена оценка функциональных изменений кардиореспираторной системы детей и подростков экологически неблагополучного региона. Установлено, что гипоксически-гиперкапнические тренировки играют существенную роль в увеличении адаптационной возможности организма и благоприятно влияют на дыхательную и сердечно-сосудистую системы. Дыхательные тренировки способствуют нормализации артериального давления, среднего артериального давления, пульсового давления, стабилизации частоты сердечных сокращений, снижению утомляемости. Значительно
возрастает время произвольной задержки дыхания как на вдохе, так и на выдохе. В результате проведенного исследования выявлено, что применение тренировок на тренажере ДМП расширяет адаптационные возможности организма обследуемого контингента.

   В настоящее время большое внимание уделяется организации защитных мероприятий, направленных на подавление жизнедеятельности патогенной микрофлоры в кагатах. С этой целью традиционно применяются химические средства, что приводит к загрязнению корнеплодов остаточными количествами пестицидов и к снижению их товарных качеств. Поиск биологического контроля фитопатогенов (кагатной гнили), в качестве альтернативы химическому методу, позволяет обеспечить эффективную защиту корнеплодов и получить экологически безопасную продукцию. Их основой является антагонизм. В настоящее время в Казахстане нет зарегистрированных местных биопрепаратов для защиты сахарной свеклы от болезней при хранении. Из исследованных до этого штаммов был выбрана бактерия Bacillus mojavtnsis как основной кандидат для создания препарата. В лабораторных условиях была изучена активность бактерии Bacillus mojavtnsis. Работая с разной концентрацией, был выбран оптимальный вариант как основа для биопрепарата.

   В статье представлена технология получения безглютеновых мучных кондитерских изделий. Вначале на дифференциально-сканирующем калориметре определены температуры плавления крахмалов. На основе определенных параметров плавления устанавливаются температурные режимы экструдирования. По параметрам экструдирования все выбранные культуры подвергаются термической обработке с помощью экструдера. Предлагается замена крахмала, которые содержатся в безглютеновых сухих смесях. Ученые, изучая состав экструдатов различных культур, предлагают их в качестве замены данного крахмала. Также доказано, что из приготовленной смеси можно производить вафли и другие кондитерские изделия. Оптимизированный состав сухих смесей в будущем будет представлен в виде безглютеновой муки для пациентов, перенесших целиакию. Моделирование рецептов на мучные кондитерские изделия с применением инновационных технологий, позволит увеличить количество безглютеновых кондитерских изделий, отвечающих потребностям потребителей. Полученные кондитерские добавки проверяются на наличие или отсутствие глютена на иммунно- ферментативном анализаторе.

   В данной статье представлены результаты исследований по изучению различных режимов скашивания щавеля гибридного на разных фонах: с применением минеральных удобрений и без них. Показано отрицательное влияние раннего и частого скашивания травостоя щавеля, рекомендованы оптимальные режимы уборки: ежегодно в фазе цветения или при чередовании по годам сроков уборки в фазы «бутонизация - плодоношение - цветение». При ежегодной уборке в фазе цветения урожайность зеленой массы была получена на 68 % выше, чем при скашивании в фазе стеблевание. Была дана экономическая и энергетическая оценка рассматриваемых  режимов скашивания культуры и  применения  удобрений. Уровень рентабельности при скашивании в фазе цветения и чередовании сроков скашивания «бутонизация - плодоношение - цветение» составил 111 и 91 % соответственно, выход валовой энергии - 76,6­-89,4 ГДж/га. Ежегодное внесение в подкормку повышенных доз удобрений в эти сроки (N 180 P 180 K180) экономически неоправданно, применение N 90 P 90 K 90 рентабельно лишь на 30-48 %.

   В статье приведены результаты эмиссии диоксида углерода из темно­-каштановой почвы различных экосистем сухостепной зоны Западно-Казахстанской области. Базируясь на еженедельных измерениях, были рассчитаны среднемесячные, среднесезонные и среднегодовые потоки СО₂ из изучаемых почв. Для всех объектов, на которых проводились исследования, был характерен «классический» для резконтинетальной зоны характер изменения месячных потоков СО₂ из почв: с минимальными величинами - в позднеосенний и зимний периоды, и с максимальными - поздневесенние и летние месяцы,  когда складываются наиболее благоприятные (в среднем) погодные условия для функционирования микробных сообществ и имеет место активный дыхательный процесс корневых систем высших растений. Сравнивая между собой величины месячных потоков СО₂ из почв различных экосистем 2018-2019 гг., можно заключить, что их значения убывали в следующей последовательности: весна > лето > зима.

   В статье приведены результаты исследования видового разнообразия, учета и численности водоплавающих и околоводных видов птиц в период весенней миграции на озерах Семейского региона. Рассмотрены особенности учета численности водоплавающих и околоводных птиц в период весенней миграции, влияние и результаты весенней охоты. Собственные исследования проводились в охотничьих водно-болотных угодьях на озерах Сасыкколь, Криванколь и Балыктыколь, относящихся к Семипалатинскому межрайонному обществу охотников и рыболовов города Семей. Материалом исследования являлись настоящие, нырковые утки и другие водоплавающие птицы, являющиеся местными и пролетными видами на озерах Криванколь, Сассыкколь и Балыктыколь. Весной птицы прилетают к нам, преодолев огромные пространства, уставшие и истощенные. Для продолжения миграции и успешного гнездования им крайне важно иметь большой запас жировых ресурсов. Прежде всего, это касается самок.

   В статье приводятся данные исследований по разработке адаптивных технологий возделывания суданской травы в зоне сухих степей Западного Казахстана. Суданская трава как засухоустойчивая и пластичная культура имеет большую привлекательность среди фермеров. Одним из важных моментов ее технологии является высота среза укосной массы. Как показали данные исследований, в Западном Казахстане для повышения продуктивноси и качества целесообразно скашивать зеленую массу суданской травы на уровне 5 см. В исследованиях при указанном режиме в среднем за 3 года урожайность зеленой массы суданской травы составила 118,83 ц/га. При продуктивности кормовых единиц 23,15 ц/га сбор протеина был на уровне 2,16 ц/га. Высота среза на уровне 5 см является оптимальным для отрастания суданской травы после уборки.

   В статье рассматриваются результаты исследований по изучению деградации растительного покрова кормовых угодий полупустынной зоны. Как показывают данные геоботанических исследований, явное преобладание деградации растительного покрова над другими процессами опустынивания характерно для кормовых угодий Бокейурдинского и Жангалинского районов Западно-Казахстанской области. Анализ материалов, полученных в ходе проведенных научных исследований на территори кормовых угодий полупустынной зоны Западного Казахстана, позолил выделить 3 класса опустынивания по деградации растительного покрова. В Жангалинском районе наиболее деградированы растительность и почвенный покров пастбищ Жанаказанского сельского округа, на остальной территории деградация имеет 1 и 2 степени.

   В  статье приведены результаты исследований мясной продуктивности помесных баранчиков, полученных от скрещивания маток казахской курдючной грубошерстной породы с баранами-производителями гемпширской породы, выращиваемых в крестьянском хозяйстве «Куат» Абайского района Восточно-Казахстанской области.

   В контрольной группе масса мякоти в туше баранчиков составила 10,55 кг, выход мяса - 74,3 %. Масса костей в туше - 3,65 кг, выход - 25,7 % . В опытной группе масса мякоти в туше помесей составила 77,5 % , выход костей – 22,5% .

   Коэффициент мясности, определяющий степени мясности овец отношением мякоти и костей в туше баранчиков, был высокий (2,9 и 3,4).

   В статье представлен анализ генетико-селекционных показателей племенных животных казахской белоголовой породы. В связи с тем, что наследуемые признаки имеют свои особенности и различия, мы используем коэффициент наследуемости. Значение этого показателя заключается в отборе признаков в группе животных по признакам наследственных особенностей. Более низкое значение наследуемости, напротив, оказывает меньшее влияние при групповом отборе животных. Для улучшения стада животных необходимо отбирать по изменчивости признаков. При проведении массового отбора молодняка в раннем возрасте повторяемость живой массы наблюдается до полного формирования массы тела.

   В статье приводятся данные о селекционном отборе и спаривании животных с учетом потенциала прироста живой массы молодняка, что способствует качественной трансформации стада, повышает удельный вес желаемых типов с высокой живой массой, улучшает качество ягнятины.
   Ягнята, рожденные от молодых баранов в 7-месячном возрасте по всем показателям мясной продуктивности, превосходят сверстников других групп. Например, ягнята I и II групп, рожденные в результате спаривания овцематок с молодыми баранами, по сравнению со сверстниками III и IV групп преобладали по предубойной массе соответственно 5,6–6,2 и 1,3-1,9 кг, по убойной массе соответственно 3,1-3,5 и 1,0-1,4 кг, по массе туши соответственно 3,7-4,0 и 1,4-1,7 кг.

   В статье приводятся результаты проведенных исследований по применению различных схем скрещивания баранов и овцематок крестьянского хозяйства «Шаруа» с целью получения большего количества ягнят.
   Исследованы показатели молочной продуктивности едильбайских овец и ее связь с живой массой ягненка. У одинцовых овцематок средняя молочность составила 1,026 кг или 123,1 кг в 120 дней, а у близнецовых овцематок этот показатель соответственно 1,156 и 138,7 кг.
   Для увеличения количества животных и повышения плодовитости овцематок рекомендуется использовать племенных баранов и близнецовых овцематок, а также реализовывать эффективные малозатратные технологии и применять метод уплотненного ягнения.

   В настоящее время в Восточном-Казахстанской области часто используют традиционные виды многолетних трав для улучшения структуры почвы. Для образования и сохранения почвенной структуры необходимо систематически и в достаточном количестве вносить органические удобрения, известковать кислые почвы, обрабатывать почву в состоянии физической спелости. Хорошие результаты дают посевы многолетних трав (клевер с тимофеевкой), сидеральные культуры. В Восточно-Казахстанской области структура почвы песчаная. Песчаные почвы обычно бесструктурные, водопроницаемые, имеют хорошую аэрацию, оказывают малое сопротивление при обработке. Эти почвы, как правило, бедны гумусом, зольными элементамии, азотом. На таких почвах нужно чаще вносить удобрения. Основными улучшателями качества получаемой продукции полеводства являются минеральные удобрения. Минеральные удобрение могут быть простыми и сложными (комплексными). Очень часто используются органические, минеральные и органо-минеральные удобрения. Преимущество комплексных удобрений состоит в том, что в них нет или почти нет балласта, в то время как в простых удобрениях его довольно много.

   В данной статье рассмотрены результаты исследования по экстерьеру телят-трансплантантов, полученных по методам трансплантации  эмбриона в товариществе с ограниченной ответственностью «Победа». Для сравнительного проведения исследовательских работ получили две группы (опытные и контрольные). В опытную группу входили телята- трансплантаты, в контрольную группу – телята полученные путем искусственного осеменения. Для проведения сравнительного исследования были взяты промеры тела и вычислены индексы телосложения контрольных и опытных групп.

Перенести в английский вариант

   This article discusses the results of external evaluation of graft calves obtained using embryo transplantation technology in Pobeda LLP. Two groups (experimental and control) were used for comparative research. The experimental group included transplanted calves, and the control group included calves obtained by artificial insemination. The body size and personal characteristics of the control and experimental groups were compared for the study.

Перенести в казахский вариант

   Бұл мақалада «Победа» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінде эмбрион трансплантациялау технологиясы арқылы алынған трансплантант-бұзауларды экстерьері бойынша бағалаған зерттеу нәтижелері қарастырылған. Зерттеу жұмыстарын салыстырмалы түрде жүргізу үшін екі топты (тәжіріибелік және бақылау) алған. Тәжірибе тобына трансплантант бұзауларды, бақылау тобына қолдан ұрықтандыру арқылы алған бұзаулар қамтылған. Зерттеу жүргізу үшін бақылау және тәжірибе топтарының дене ӛлшемдері мен тұлға индекстері салыстырмалы түрде зерттелген.  Зерттеу барысында эмбриондарды трансплантациялау әдісімен алынған бұзаулардың дене бітім ӛлшемдерінде басымдылықтар бар екендігі анықталды.

  В статье приведены результаты исследования морфобиохимические показатели крови телят. Кровь для исследований брали из яремной вены. В ходе исследовательской работы телята были разделины на три группы: телята первой и второй экспериментальных групп были привиты Бутофан и Нуклеопептид, а телята третьей контрольной группы ежедневно вскармиливались. Биохимические показатели крови телят определяли с помощью биохимического анализатора Stat Fax 4500. Биохимические исследования крови включали определение общего белка, фосфора, кальция, магния, глюкозы, мочевины, альбумина, холестерина и железа. В начале и конце опыта животных взвешивали, определяли живую массу, еѐ абсолютный и среднесуточный приросты. Цифровые данные, были обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютерной программы Microsoft Excel. В ходе исследования телята питались хорошо и были активными, в клинических исследованиях физиологических отклонений не было.

   В данной статье описано влияние применения новорожденным телятам пре- и пробиотиков на состояние кишечной микрофлоры.
   Доказано, что одним из наиболее эффективных способов восстановления дисбаланса между соотношениями основных групп кишечных микроорганизмов является защита нормальной микрофлоры путем кормления животных пре- и пробиотическими препаратами вместо традиционных антибиотиков.
   Отсутствие научно обоснованных требований к использованию пребиотиков, в частности лактулозы,  в  практике  выращивания  молодняка  сельскохозяйственных животных для профилактики желудочно-кишечных заболеваний затрудняет их продвижение на ветеринарный рынок.
   Большинство пробиотиков не проявляют своих полезных свойств из-за того, что штаммы в них не способны активно распространяться в стенку кишечника. В связи с этим в последние десятилетия возник интерес к поиску путей нормализации микрофлоры кишечника с помощью пребиотиков.
   Установлено, что в кишечнике телят помимо лакто- и бифидобактерий содержатся условно-патогенные бактерии, такие как кишечная палочка, стафилококки и стрептококки. При приеме пре– и пробиотиков в опытных группах животных наблюдалось понижение содержания условно-патогенной микрофлоры с динамичным увеличением облигатной, что свидетельствует о положительном влиянии их на формирование микробиоценоза кишечника в молочный период.
Причем, более заметные изменения выявлены при исследовании фекалий телят второй и третьей опытных групп, которым скармливали пробиотик «Витафорт» в чистом виде и особенно смесь Ветелакта и Витафорта.

   В данной статье описано влияние применения новорожденным телятам пре- и пробиотиков на перевариваемость кормов, рост и развитие молодняка.
   Большинство пробиотиков не проявляют своих полезных свойств из-за того, что штаммы в них не способны активно распространяться в стенку кишечника. В связи с этим в последние десятилетия возник интерес к поиску путей нормализации микрофлоры кишечника с помощью пребиотиков, которые способствуют улучшению здоровья животных путем избирательной стимуляции роста или метаболической активности одной или нескольких групп бактерий.
   Изучение влияния кормовых добавок на перевариваемость корма в разные сроки исследования показало, что через 15 дней после начала эксперимента наблюдается видимое их воздействие на переваримость корма, которое существенным образом усиливается через 30 дней, когда усвояемость протеина у телят третьей опытной группы повышается на 5.0 %, жира 7,7 % и клетчатки 11,5 %. Телята опытных групп имели высокую энергию роста, что отразилось на абсолютных показателях роста и их развития.
   Переваримость  питательных  веществ  под  воздействием  пре-  и пробиотических препаратов влияет на привесы у телят, получавших их по отдельности и в смеси, т. е. скармливание препаратов уже через 15 дней показало положительное влияние на прирост живой массы телят, причем больший привес массы наблюдался у телят, которые принимали смесь Ветелакта и Витафорта.

   Статья посвящена истории развития политики Соединенных Штатов Америки и России на постсоветском пространстве после распада биполярной системы. Авторы используют методы историзма и хронологии, систематизации и сравнения. На основе эмпирического материала они доказывают то, что внешняя политика двух государств носит характер геополитического соперничества. Каждая из сторон стремится установить собственные параметры формирования модели внешней и внутренней политики молодых государств на постсоветской территории. История взаимоотношений США и России достаточно сложная и имеет несколько периодов развития. Наиболее острым является вопрос «аннексии» Крыма, которая стала началом новой «холодной войны». Авторы также уделяют внимание механизмам проведения политики США и России в отношении бывших советских государств, выделяя такие, как продвижение демократии и либеральные ценности.

   Изучение региональных проблем является одним из важнейших аспектов изучения национальной истории Казахстана и требованием современности. Авторы статьи отмечают, что развитие региона и программы развития конкурентоспособного образования и науки являются приоритетными и взаимосвзязанными друг с другом области. В статье авторы проводят краткий обзор истории изучения регионального аспекта образования и науки. В связи с отсутствием конкретных исследований по теме названного исследования авторами были проанализированы работы теоретиков начала ХХ века до работ современных зарубежных, а также труды отечественных ученых, занимавшихся данной проблематикой. Также в статье отражена работа ученых в региональном аспекте, педагогическом, экономическом, политическом, социальном и историческом направлениях.

   В этой статье рассматривается сакральный объект Прииртышского региона «Калмаккырылган» – «Место гибели калмыков». Это историко-культурное место является немым свидетелем борьбы казахского народа за свою независимость против джунгарских захватчиков. Поэтому в названной статье на основе устных и письменных источников восстанавливаются исторические события, имевшее место в первой половине ХVIII века, излагается борьба казахского народа против джунгарских захватчиков.

   Основная задача статьи – систематизировать все сведения о сакральном месте и, учитывая мнения ученых, провести научно-теоретический анализ. А также, опираясь на собранные мировоззренческие, этнографические, топографические, картографические, устные сведения в воспоминаниях и трудах исследователей и путешественников, определить историко-культурную значимость Калмаккырылгана в отечественной истории.

   В этой статье мы попытаемся глубже изучить что такое концепт «счастье» на основе религиозных концепций в арабо-мусульманском обществе и определить место понятия «счастье» в мусульманском обществе. Анализируя основы и теоретическую значимость понятия «счастье» в исламе, цитируя из текстов Корана и Хадисов, тем самым объясним значение «счастье» и его роль, также взгляды отечественных и арабо-мусульманских ученых о «счастье». Мы использовали методы сравнительного теоретического исследования понятия «счастье». Согласно стихам Корана и хадисов в исламе, мусульманин должен не только учиться и практиковать в этой жизни, но и молиться Аллаху в надежде достичь бесконечного счастья в будущей жизни. Верующие верят в новую жизнь, которая начнется после мирской жизни, то есть вечную жизнь, и верят, что настоящая жизнь и бесконечное счастье обретут только в будущем. В религиозных текстах это означает, что вечная душа счастлива только вкусом вечного счастья. Говорится, что религиозный человек знает, что материальное счастье не может сделать человека счастливым. Цитируются и подтверждаются слова ученых о «счастье». В исламе религиозные тексты утверждают, что не совершающий грехи человек достигает вечного счастья.

   Разговор об истории депортаций народов СССР, в том числе о насильственном переселении народов, был «опасной» темой, которая ранее была запрещена. В данном исследовании исследуется история народов, депортированных в Казахстан в середине ХХ века, особенно процессы и этапы заселения польского народа в Восточно-Казахстанской области (ВКО). Во время депортации из западной части Восточной Европы недвижимость, инструменты и скот поляков были переданы местной администрации России в соответствии с законом. Также было изучено, что польских детей отправляли во все регионы Казахстана, их жилищные условия и социальный статус. Также рассматриваются причины и характер депортации поляков, история и этапы прибытия в Восточно-Казахстанскую область. Кроме того, в исследовании рассматривается формирование польской диаспоры в Восточном Казахстане в ХХ веке, их депортация и социальный статус, демографическое, миграционное и культурное развитие.

   Развитие любого государства на земле возможно, если не забывать его историю. Процветание нашей страны начинается со знания нашей истории. Эта статья о Шакариме, одной из величайших фигур в истории Казахстана. Выяснилось, что произведение Шакарима «Мусульманский пакт» является важным произведением в истории казахского народа. Считалось, что его точность, способ написания, информация, содержащаяся в нем, научная структура на голову выше, чем в других произведениях Шакарима. Его работа «Мусульманский пакт», как говорили, была поддержкой страны, которая потеряла веру в себя от колониальной политики Российской империи. Было отмечено, что написание этого произведения сыграло несколько политических ролей на благо казахского народа. Кроме того, в статье исследуются причины написания произведения Шакарима Кудайбердиевича «Мусульманский пакт». Отмечена важность этой работы в возрождении казахского народа.

   В  данной статье рассматриваются результаты археологических исследований на городище Бесиншитобе, расположенного в Отрарском оазисе. Главным объектом городища является монументальное сооружение, возведенное в начале 1 тысячелетия н. э. в период Кангюйского государства. Со временем сооружение было заброшено. В последующее время местное население разных эпох стало совершать на бугре погребения. В настоящее время раскопки городища Бесиншитобе, помимо кангюйского периода, также посвящены выявлению поздних погребений. Исследования захоронений верхнего горизонта холма важны с целью получения новой дополнительной информации о погребальных ритуалах и культах обитателей Отрарского оазиса. Обнаруженные находки с мест раскопок дают археологам ценные данные. В статье подробно описываются выявленные в 2020 году захоронения и обосновывается их датировка и религиозная принадлежность.

   Статья посвящена проблеме формирования этнического организма Курама в условиях экстраординарной военно-политической ситуации. В то же время, устанавливается время и особенности происхождения этнической группы. Констатируется, что во второй половине восемнадцатого века, на территории чирчик-ангренского междуречья, в силу военно­-политической ситуации формируется конгломератное этническое образование - новый этносоциальный организм Курама. Далее определяется фактор экстралингвистического происхождения этнического имени и то, что экстраординарные условия сложившейся обстановки способствовали  возникновению  этнического инонаименования экстралингвистического происхождения - Курама «лоскутный». История человечества показывает, что особо бурные миграции, связанные с военно­-политической ситуацией, имеется ввиду, тяжкие для мирного населения военные столкновения могли вызвать сложные, необратимые демографические изменения. В природе человеческих общностей существуют много факторов, которые могут негативно повлиять на рост и развитие нового этно-социального организма.

   Одним из важнейших направлений в отечественной науке является история изучения казахской диаспоры за пределами Республики Казахстан. В статье рассматриваются социальные, демографические, экономические изменения в положении казахского населения, проживающего на территории Западной Монголии и являющегося крупнейшим этническим меньшинством страны,  располагавшим достаточной  административной и культурной автономией. Происходящие изменения рассматриваются авторами с учетом анализа политики правительства Монголии в отношении малочисленных народов, в том числе и казахов, в исследуемый период. Раскрываются особенности общественной и социально-экономической жизни казахского населения в Монголии в ХХ столетии, на основе статистических данных анализируется ареал расселения и численность казахского населения в Монголии, их вклад в развитие экономики и культуры страны.

   В данной статье предпринята попытка анализа каждого из источников «Тауилата» с точки зрения источниковедения и исламоведения, а также приводится доказательство того, что комментарии Матуриди основаны не только на повествовании (риваят), но и на методах дираят и полемики.
   В статье описано мастерское владение ученым комментариями, написанными до его времени, умение сочетать критическую методологию, сформировавшуюся относительно цепочки хадисов и рассказов, с методом дираят, а также умение на основе определенной системы толковать содержание коранических текстов с помощью рассказов. Статья представляет собой аргументированный ответ для определенного круга лиц, которые считают, что данный труд не
принадлежит Матуриди. Как мы видим из исследования, эта работа знакомит с актуальными проблемами среди мусульман, рассматривает и анализирует проблемы с разных сторон, объясняет стихи Корана и проблемные вопросы на основе пословиц (религиозных текстов) и рассуждений.

   В статье проанализирована политическая, экономическая и религиозная ситуация в регионе Мавераннахр, где жил имам Матуриди. Определены предпосылки и основные причины возникновения системных образовательных медресе, а также приоритета разума и философии в данной территории по сравнению с другими регионами Исламского мира того времени. Изучены политические причины внутреннего столкновения двух теорий познания, таких как «ахл аль-хадис» и «ахл аль-рай», в том числе исследованы причины доминирования концепции «ахл аль-рей» в регионе Мавераннахр.
   В статье описаны политические причины, вынудившие покинуть Багдад и Басру подавляющее большинство мутазилитов, бежавших от правительства, которые нашли убежище в Хорасане и Мавераннахре и начали распространять свое учение в этих областях. Один из них, ученый-мутазилит Абу аль-Касим аль-Бали Матуриди, который спорил с имамом Матуриди и писал, опровергая его взгляды, служил при правительстве Самани в Самарканде, на родине Матуриди. Фактически, приверженность мутазилитов к ханафитской школе юриспруденции позволила им остаться среди ханафитов.

   В статье рассмотрен вектор развития исламского банкинга с точки зрения его исторического становления, а также факторов, влияющих на него. Становление исламского банкинга, включая теоретические и практические части, состоит из трѐх этапов. Услуги исламских банков предназначены не только для мусульман, но и для всех людей в целом. Поэтому на Западе увеличился спрос на них. Особенно это стало заметно после того, как в 2008 году, когда исламская система финансирования стойко выстояло во время всемирного экономического кризиса. В статье представлены учѐные и мыслители, которые приложили руки к созданию альтернативы западным современным институтам финансирования, а также факторы, повлиявшие на развитие данной уникальной системы финансирования. Главным фактором бурного развития исламского банкинга является стремление мусульман соблюдать предписания шариата в экономических вопросах жизни.

   В статье на основе архивных материалов изучены и рассмотрены становление и развитие отечественной транспортной отрасли, в том числе Семипалатинского региона 1950-1960 гг. Также изложены проблемы, непосредственно связанные с развитием транспортной отрасли как показателя социально-экономического благополучия страны.
   Статья написана на основе советских и отечественных исследований и архивных материалов, произведен объективный исторический анализ.
   Актуальность статьи заключается в углубленной исторической оценке с комплексной политической, социальной и экономической оценкой в соответствии со спецификой рассматриваемого географического района.

   В новых экономических условиях бухгалтерский учет на малых предприятиях должен быть более оперативным, нетрудоемким, обеспечивать экономное использование материальных ресурсов, сокращение издержек обращения, повышение рентабельности. Деятельность малого предпринимательства ориентирована главным образом на местный рынок, на решение региональных проблем. Малый бизнес должен стать основной базой формирования рациональной
структура местного хозяйства и его финансирования с учетом развития каждого отдельного региона. Поэтому и поддержка малого предпринимательства должна осуществляться, прежде всего, на региональном уровне.
   Также возрастет роль бухгалтеров в соответствии с требованиями рыночной экономики. В связи с этим следует повышать их готовность. Специалист по бухгалтерскому учету должен способствовать эффективному функционированию экономики, быстро и точно ориентироваться на экономическую ситуацию, понимать рыночную ситуацию и ее тенденции. В соответствии с новыми экономическими требованиями учет на малых предприятиях должен быть более быстрым, менее трудоемким, обеспечивать эффективное  использование материальных ресурсов, снижать затраты и повышать эффективность.