В статье рассматриваются причины применения ботов социальных сетей в деятельности учебной кафедры и способ их создания на примере бота для Telegram. Для создания бота применяется язык программирования Python и библиотека telebot. В статье показан способ получения бесплатного токена с помощью BotFather, для Telegram-бота.
Рассматриваются основные команды синтаксиса библиотеки telebot, которая представляет удобные инструменты для создания и управления функционалом работы Telegramбота, включая передачу обычных сообщений-ответов в формате текста, сообщений-ответов в формате видео или рисунков. Использование данных команд и функций позволит организовать работу бота. Использование данных команд позволяет организовать эффективное взаимодействие между ботом и пользователем.
Боты позволят обучающимся быстро получать ответы на частозадаваемые вопросы. Применение ботов учебных кафедр позволит также абитурентам узнать информацию о необходимой специальности. Кроме того, использование таких ботов может значительно упростить связь между руководством школы и ответственными за профориентационную работу ВУЗ-а, что делает их важным инструментом в образовательной сфере. Вышесказонное показывает, что боты являются важным инструментом в образовательной сфере, способствующие повышению качества обслуживания и информирования.

В данной статье рассматриваются эффективные способы предотвращения проникновения веб-камер в гражданский и государственный сектор. Кроме того, в целях повышения осведомленности о проблемах безопасности веб-камер обсуждались несколько громких атак на вебкамеры, а также громкие случаи скрытого взлома веб-камер в гражданском и государственном секторах. Взлом веб-камеры является нарушением конфиденциальности и безопасности пользователей. В этой статье рассматриваются причины и последствия взлома веб-камер, а также их влияние на жертв и общество в целом.
Причинами взлома веб-камеры могут быть поощрение хакеров, желание получить доступ к личной информации, шпионаж или даже угрозы и шантаж. Эти атаки могут быть мотивированы финансовой выгодой, вторжением в частную жизнь или просто развлечением. В статье рассматриваются различные методы, используемые злоумышленниками для компрометации вебкамер, включая использование уязвимостей, фишинговые атаки, вредоносное ПО и инструменты удаленного доступа. Последствия взлома веб-камеры могут быть разрушительными. Жертвы сталкиваются с утратой частной жизни, нарушением конфиденциальности, а также возможным ущербом для их репутации. Это также может привести к психологическим и эмоциональным проблемам, таким как стресс и тревожность.
Влияние взломов веб-камер на общество поднимает вопросы о кибербезопасности и необходимости усиления защиты личных устройств и данных. Это также подчеркивает важность образования пользователей о правилах безопасности в сети и использовании надежных паролей.

В статье рассмотрены методы моделирования в многокритериальных условиях для оптимизации управления установкой каталитического крекинга. Приведены пути повышения эффективности технологических комплексов глубокой переработки нефти путем принятия решений на основе математического моделирования. Формированы и получены математические постановки задачи оптимизации технологических систем на примере оптимизации режимов работы установки каталитического крекинга на основе методов теорий нечетких множеств и экспертной оценки, разработаны их решения.
На основе собранной качественной информации и результатов исследований создана математическая модель реактора и на основе созданной модели сформированы задачи управления по выбору эффективного режима работы технологической системы. На основе полученной экспертной информации созданы правила базы данных, описывающие работу входных параметров блока реактора каталитического крекинга.

В статье рассматривается разработка интеллектуальной системы управления электрической мощностью руднотермических печей на базе программируемых логических контроллеров (ПЛК). Управление электрической мощностью в руднотермических печах является сложной задачей, связанной с необходимостью оптимизации энергопотребления и повышения производительности при минимизации износа оборудования. Предложенная система управления базируется на применении ПЛК в сочетании с алгоритмами искусственного интеллекта, что позволяет осуществлять мониторинг и автоматическое регулирование рабочих параметров печи в реальном времени.
Целью данной работы является создание системы управления, которая способна адаптироваться к изменяющимся условиям работы печи, оптимизируя процесс потребления энергии и улучшая стабильность работы системы. В статье также представлены методы интеграции ПЛК с датчиками, обеспечивающими сбор данных, а также алгоритмы анализа и прогнозирования, основанные на нейросетевых технологиях.
Исследование показывает, что внедрение такой системы управления позволяет значительно снизить энергопотребление, уменьшить нагрузку на электрооборудование и улучшить общую эффективность руднотермической печи.
Представлены экспериментальные данные и сравнительный анализ работы печи до и после внедрения интеллектуальной системы управления. Результаты показывают, что интеллектуальная система управления с использованием ПЛК способствует улучшению стабильности процесса, снижению эксплуатационных затрат и увеличению срока службы оборудования.

Исследование, представленное в этой статье, посвящено разработке системы обнаружения речевой активности в аудио потоках с использованием сверточных нейронных сетей (CNNS). Распознавание речевой активности играет решающую роль во многих современных приложениях, таких как голосовые помощники, коммуникационные платформы в режиме реального времени и службы автоматической транскрипции. В исследовании обобщены результаты девяти ключевых исследований, демонстрирующих эффективность CNNS в обработке сложных аудиоданных, отделении речевых сигналов от шума и повышении общей точности обнаружения.
Исследование подчеркивает архитектурные преимущества моделей deep CNN, таких как VGG, ResNet и AlexNet, подчеркивая их способность улавливать сложные звуковые характеристики и повышать производительность в различных средах. В исследовании также рассматриваются такие методы, как увеличение объема данных и алгоритмы оптимизации, которые еще больше повышают надежность и эффективность этих моделей.
Оценивая эффективность различных архитектур CNN и сравнивая различные оценочные показатели, исследователи выявляют потенциальные области для будущих исследований, такие как оптимизация моделей CNN для приложений реального времени и изучение гибридных архитектур. В целом, это исследование дает ценную информацию о состоянии распознавания речевой активности на основе CNN и его значении для реальных приложений.

Статья посвящена созданию облачной платформы BULT, которая реализует междисциплинарный подход к разработке и оркестрации веб-приложений. Основной целью данной работы является разработка платформы, обеспечивающей гибкость, масштабируемость и интеграцию различных технологий. Описаны архитектурные решения, включающие микросервисную архитектуру и контейнеризацию, что упрощает развертывание и управление приложениями. В качестве основы для оркестрации контейнеров используется Nomad от HashiCorp, который позволяет динамически управлять распределением задач и ресурсов, обеспечивая эффективность и устойчивость работы приложений. Система управления данными реализована на базе PostgreSQL и JuiceFS, что обеспечивает высокую производительность и надежность хранения данных. Для обеспечения безопасности используются Wireguard и Let's Encrypt, обеспечивающие шифрование сетевого трафика и автоматическое обновление SSL-сертификатов. Мониторинг и анализ системы осуществляются с помощью Grafana и Loki, позволяющих визуализировать метрики и логи в реальном времени. Внедрение принципов DevOps и автоматизация процессов разработки, тестирования и развертывания достигаются с использованием инструментов CI/CD, что позволяет быстро и безопасно внедрять изменения и новые функции. Применение междисциплинарного подхода позволяет учитывать различные аспекты разработки и эксплуатации систем, что делает платформу BULT конкурентоспособным решением на современном рынке облачных технологий, обеспечивая высокую производительность, надежность и удобство эксплуатации веб-приложений. Приведены примеры практического применения платформы и её преимущества в сравнении с традиционными подходами.

Threat Intelligence (TI) – это информация о текущих или зарождающихся угрозах для информационной безопасности, которая используется для повышения защищенности организаций. Системы TI собирают и анализируют данные из различных источников, включая открытые источники, закрытые источники, а также данные, полученные от партнеров и клиентов. Анализ систем TI – это процесс оценки эффективности этих систем в сборе и анализе данных, а также в предоставлении полезной информации для принятия решений в области информационной безопасности. В современном цифровом мире, где угрозы информационной безопасности становятся все более сложными и утонченными, анализ систем Threat Intelligence (TI) приобретает ключевое значение для обеспечения безопасности информационных ресурсов. Threat Intelligence представляет собой процесс сбора, анализа и интерпретации данных об угрозах информационной безопасности, направленных на выявление угроз для информационной безопасности. В данном контексте анализ систем TI выступает важным инструментом для эффективного понимания угроз и принятия мер по их предотвращению. Эта статья посвящена рассмотрению особенностей, преимуществ и недостатков анализа систем Threat Intelligence. Например, анализ TI может быть использован для оценки эффективности системы обнаружения вторжений (IDS). Анализ может выявить, какие типы атак IDS может обнаруживать, а какие – нет. На основании результатов анализа можно принять решение о необходимости модернизации системы IDS или о добавлении дополнительных защитных мер.

В этой статье рассматриваются текущие проблемы и разрушительные последствия фишинговых атак по электронной почте. Подчеркивается важность профилактических мер для защиты организаций от утечки данных и потенциальных катастрофических последствий. Описаны основные типы фишинговых атак и необходимость внедрения решений на основе искусственного интеллекта (ИИ) для эффективного снижения рисков. В работе использовались методы распознавания ранних признаков фишинга с использованием искусственного интеллекта и машинного обучения. Для разработки использовались Python и Google Colab, что позволило эффективно анализировать данные и обучать модели. Особое внимание было уделено разработке уникальных методов и использованию современного программного обеспечения. В результате исследования были получены данные, подтверждающие высокую эффективность средств ИИ в распознавании фишинговых атак. Технологии искусственного интеллекта значительно повысили точность обнаружения фишинга и поддержали адаптацию к новым киберугрозам. Анализ показывает, что использование ИИ позволяет не только своевременно выявлять атаки, но и разрабатывать стратегии профилактики. Практическая значимость результатов заключается в возможности интеграции разработанных методов в существующие системы безопасности. Работа предлагает стратегический подход, сочетающий технологические достижения и организационные практики для создания устойчивой защиты информации.

Многомерный блокчейн – это революционное развитие традиционной технологии блокчейн, предлагающее динамичную и эффективную архитектуру для хранения и обработки данных. Эта уникальная структура повышает масштабируемость за счет распределения транзакционной нагрузки по различным цепочкам, значительно повышая скорость обработки и сокращая время ожидания. Благодаря таким параллельным цепочкам риск возникновения узких мест сводится к минимуму, что позволяет значительно повысить пропускную способность и оптимизировать поток данных. Кроме того, многомерные блокчейны обеспечивают более высокий уровень безопасности, изолируя данные в определенных цепочках, что затрудняет злоумышленникам доступ ко всей сети или вмешательство в нее. Эта архитектура также помогает снизить энергопотребление, позволяя распределять ресурсы в зависимости от спроса, в отличие от традиционных блокчейнов, которые требуют высокой энергоемкости для каждой транзакции. Многомерные блокчейны могут быть адаптированы к различным бизнес-моделям, от финансов и логистики до здравоохранения, и легко адаптироваться к отраслям.

Эта исследовательский проект представляет собой комплексный метаанализ в области сельскохозяйственной науки, в котором особое внимание уделяется прогнозированию урожайности сельскохозяйственных культур. Это исследование включает в себя сопоставление и синтез результатов различных исследований и статей, в которых рассматриваются различные методологии и модели прогнозирования сельскохозяйственной продукции. Целью этого всеобъемлющего обзора является выявление тенденций, методологий и ключевых факторов, которые последовательно влияют на прогнозы урожайности сельскохозяйственных культур в рамках различных исследований.
В нем обобщены методологии из различных исследований, особое внимание уделяется методам машинного обучения (ML), таким как методы опорных векторов (SVM), случайный лес (RF) и сверточные нейронные сети (CNN). Эти исследования объединяют спутниковые снимки высокого разрешения с экологическими показателями, такими как NDVI, EVI и LAI. Химические свойства почвы (рН, питательные вещества) и полученные со спутника данные были использованы для улучшения прогнозирования урожайности различных культур. Полученные результаты свидетельствуют о сравнительной эффективности различных моделей при обработке пространственной и временной изменчивости как наземных, так и подземных данных, что повышает точность прогнозирования в различных условиях окружающей среды и почвы.
Благодаря этому теоретическому анализу исследование подчеркивает потенциал передовых аналитических моделей для преобразования сельскохозяйственного мониторинга и прогнозирования, предоставляя важную информацию, которая может помочь в оптимизации сельскохозяйственной политики и управлении ресурсами.

Истощение богатых медных руд и увеличение доли бедных руд с высоким содержанием серы создают значительные проблемы для медеплавильной промышленности. Традиционные плавильные процессы сталкиваются с трудностями поддержания экономической эффективности и соблюдения экологических норм при переработке таких сложных руд. В данной работе описывается разработка комплексного программного решения, предназначенного для моделирования процесса плавки высокосернистых, маломедных концентратов. Программное обеспечение использует подробную математическую модель для прогнозирования выхода и состава продуктов, включая ценные металлы, в процессе плавки. Оно интегрирует несколько модулей, таких как ввод данных о руде, симуляция плавки и представление результатов, предоставляя удобную платформу для оптимизации плавильных операций. В модель включены такие ключевые параметры, как состав руды, температура плавки и добавление флюса, что позволяет точно прогнозировать выход штейна и шлака. Анализ этих результатов помогает оптимизировать извлечение металлов и сократить потери, что в конечном итоге повышает эффективность и устойчивость медеплавильного производства. Этот инструмент особенно актуален для крупных месторождений сульфидных медных руд, таких как в Казахстане, которые имеют высокое содержание серы и низкий уровень меди. Способность программного обеспечения моделировать различные сценарии обработки предоставляет ценные сведения для промышленного применения, поддерживая разработку более эффективных и экологически чистых технологий плавки. Комплексное программное решение не только решает технические проблемы переработки высокосернистых, маломедных руд, но и способствует усилиям отрасли по снижению экологического воздействия и улучшению управления ресурсами. Это инновационное решение представляет собой значительный шаг вперед в оптимизации медеплавильных операций, способствуя устойчивости и эффективности в условиях ухудшения качества руды.

В статье исследуются параметры электродуговой металлизации для оптимизации свойств защитных покрытий из стали 30ХГСА, которая играет ключевую роль в автомобильной промышленности благодаря своей высокой прочности и низкой легированности. В условиях растущих требований к повышению безопасности, энергоэффективности и снижению вредных выбросов, такие материалы становятся всё более востребованными. Основное внимание уделяется влиянию давления сжатого воздуха на качество покрытий, наносимых методом сверхзвуковой дуговой металлизации. Эксперимент проводился с использованием стали 45 в качестве подложки и проволоки 30ХГСА диаметром 1,6 мм. Для оценки влияния различных режимов металлизации были проанализированы такие параметры, как напряжение, ток, скорость подачи проволоки, давление сжатого воздуха и расстояние распыления. В качестве методов исследования использовались электронный микроскоп JSM-6390 LV JEOL для анализа поперечных сечений покрытий, профилометр Anytester HY2300 для оценки шероховатости и трибометр Anton Paar TRB3 для изучения трибологических характеристик. Полученные данные показали, что увеличение давления сжатого воздуха приводит к значительному уменьшению пористости и шероховатости покрытия, повышению его твердости и износостойкости. Особенно важным результатом стало улучшение адгезионной прочности покрытия при давлении 9 атм, что связано с более плотным и равномерным распределением частиц. Исследования также показали, что повышение кинетической энергии частиц способствует лучшему слиянию покрытия с подложкой и увеличению эксплуатационных свойств покрытия, таких как стойкость к износу и коррозии. Эти результаты подчеркивают значимость оптимизации параметров сверхзвуковой дуговой металлизации для создания высокоэффективных защитных покрытий, применяемых в условиях интенсивных нагрузок, что особенно актуально для деталей автомобильных двигателей и трансмиссий.

В данной статье рассматривается производство малогабаритной спецтехники, в частности мини-тракторов и мини-погрузчиков. Основное внимание уделено актуальности использования таких машин в условиях ограниченных пространств и специфики малых хозяйств. Приведены ключевые аспекты разработки и проектирования мини-техники, обсуждаются используемые материалы и производственные процессы. Описаны результаты исследований по эффективности малогабаритной техники в сельскохозяйственной и строительной сферах, их экономическая выгода, экологическая безопасность и практическая ценность. На основе проведённых исследований делаются выводы о необходимости и перспективах развития малогабаритной спецтехники как эффективного решения для малого бизнеса и частных хозяйств и снижения импортозависимости Республики Казахстан.
В статье также рассматриваются экономические выгоды малогабаритной техники, связанные с сокращением эксплуатационных затрат, повышением производительности и адаптацией к нуждам малого бизнеса и частных хозяйств.
Авторы приводят результаты исследований, демонстрирующие эффективность использования малогабаритной техники в различных отраслях экономики, включая сельское хозяйство, строительство и коммунальное обслуживание. На основе проведённых исследований делаются выводы о необходимости дальнейшего развития и локализации производства малогабаритной спецтехники в Казахстане с целью снижения импортозависимости и поддержки отечественных производителей. В статье также подчёркиваются перспективы использования таких машин как важного элемента модернизации сельского хозяйства и повышения конкурентоспособности малого бизнеса, что способствует устойчивому экономическому развитию Республики Казахстан.

Киберугрозы становятся всё более изощрёнными, представляя значительный риск для корпоративных систем управления ресурсами (ERP), таких как SAP, которые обеспечивают критически важные процессы крупных организаций. Одной из самых серьёзных уязвимостей в SAP является RECON (CVE-2020-6287), получившая максимальную оценку 10 по шкале CVSSv3. Такая высокая оценка указывает на критическую опасность уязвимости, позволяющей злоумышленникам, не имеющим авторизации, получить административный доступ к системам. Это может привести к утечкам конфиденциальных данных, дестабилизации бизнес-процессов и компрометации финансовой информации.

Для решения проблемы RECON в статье рассматриваются три ключевых инструмента. INSTANT RECON от Onapsis обеспечивает быстрое выявление уязвимости, минимизируя временной лаг между её обнаружением и устранением. Offline Security предлагает методы защиты от угроз, применяемые в изолированных системах. SAP Enterprise Threat Detection (ETD) позволяет мониторить активность в реальном времени, предотвращая потенциальные атаки. Эти инструменты играют важнейшую роль в защите данных и обеспечении стабильности бизнес-процессов. Их использование помогает повысить устойчивость ERP-систем перед внутренними и внешними угрозами, укрепляя общую информационную безопасность организаций.
Эти инструменты играют важную роль в предотвращении атак, повышении безопасности ERP-систем и защите данных от внутренних и внешних угроз. Их применение укрепляет общий уровень кибербезопасности компании, предотвращая катастрофические сбои и экономические потери.

В статье проводится комплексное исследование современных программных инструментов для оценки эффективности производственных процессов. Рассматриваются ключевые метрики, такие как OEE (общая эффективность оборудования), MTBF (среднее время наработки на отказ), MTTR (среднее время восстановления), производительность труда и затраты на единицу продукции, которые помогают предприятиям измерять и анализировать производительность. Особое внимание уделено таким программным решениям, как SAP ERP, Siemens Tecnomatix и 1С, их функциональности, возможностям интеграции, стоимости и простоте внедрения. Приведен сравнительный анализ этих решений по ряду параметров. Также рассмотрены примеры успешного внедрения программных инструментов на предприятиях, что привело к значительному улучшению производственных показателей, таким как сокращение затрат и повышение производительности. Рассматриваются возможности адаптации и модульности систем для удовлетворения специфических нужд предприятий.

В современных операционных системах Linux безопасность является критически важным аспектом, и ядро играет центральную роль в ее обеспечении. Ядро выступает посредником между аппаратными ресурсами и прикладным программным обеспечением, контролируя доступ к системным ресурсам и управляя выполнением процессов. Одной из ключевых функций ядра является защита системы от разнообразных киберугроз и атак, нацеленных на эксплуатацию уязвимостей на уровне операционной системы. В данной работе рассматриваются основные защитные механизмы, реализованные в ядре Linux, такие как контроль доступа (SELinux, AppArmor), рандомизация адресного пространства (ASLR), защита памяти (DEP, Stack Guard) и ограничения привилегий. Обсуждаются способы, которыми эти механизмы предотвращают или ограничивают воздействие атак, включая переполнение буфера, внедрение вредоносного кода и эскалацию привилегий. Анализируется эффективность этих методов и их роль в общей стратегии обеспечения кибербезопасности систем на базе Linux.
Кроме того, в работе освещаются текущие тенденции и перспективы развития защитных механизмов ядра, включая интеграцию аппаратных средств безопасности и применение технологий машинного обучения для обнаружения угроз. Подчеркивается важность своевременного обновления ядра и системных компонентов, а также активная роль пользователей и администраторов в поддержании высокого уровня безопасности. Таким образом, статья предоставляет комплексный обзор того, как ядро Linux способствует предотвращению атак на уровне операционной системы и какие меры могут быть предприняты для усиления защиты в будущем.

В статье представлены результаты исследований по разработке и внедрению интеллектуальной системы управления параметрами чистых помещений на основе технологий Интернета вещей (IoT), выполненных в рамках проекта по созданию автоматизированной системы мониторинга для медицинских и промышленных объектов. Установлены закономерности технологического процесса управления микроклиматом в чистых помещениях, включая контроль за температурой, влажностью и качеством воздуха, что обеспечивает высокую точность и надежность системы. Рациональные режимы работы системы, поддерживаемые IoT-сенсорами и платформой SCADA, обеспечивают стабильные параметры окружающей среды, что повышает эффективность работы медицинского оборудования и снижает энергопотребление.
Предложена конструктивная особенность системы управления, позволяющая сократить энергозатраты при увеличении точности мониторинга и поддержании оптимальных условий в чистых помещениях, а также интеграция с облачными платформами для удаленного контроля и анализа данных.

Качество и безопасность пищевых продуктов является одним из наиважнейших аспектов пищевой промышленности. Одним из ключевых факторов для обеспечения безопасности пищевых продуктов предоставляет упаковка. Увеличение количества упаковочных материалов для пищевых продуктов создает спрос на продвижение продуктов и брендов, безопасных для употребления. Порча пищевых продуктов из-за низкокачественного вида упаковки приносит огромный убыток не только предприятиям, но также и потребителям. Несмотря на эффективность существующих практик, перед розничной торговлей все еще стоит множество проблем, включая используемые материалы и их возможное взаимодействие с продуктами питания. К тому же все еще актуальна проблема переноса вредных материалов из упаковочных материалов в продукты питания. В данном исследовании представляются результаты определения миграции тяжелых металлов, используемых в различных видах упаковок пищевых продуктов в Республике Казахстан. Определение миграции тяжелых металлов было проведено в водной вытяжке методом атомно абсорбционной спектрометрии. Практическая ценность приведенных исследований заключается в изучении содержания свинца, цинка и хрома в составе различных видов бумажных пищевых упаковок. В результате исследования были выявлены, что среднее количество миграции хрома в пищевых упаковках соответствовал требованиям, установленным в ТР/ТС 005 2011 «О безопасности упаковки», значения миграции свинца и цинка были близкими к пределам, установленным в Техническом Регламенте, что следует рассматривать как потенциальный риск для здоровья человека в случае, если они могут быть повторно использованы без какой-либо предварительной обработки в качестве источника вторичного целлюлозного волокна.

В Казахстане вопросы продовольственной безопасности становятся приоритетными, особенно с учетом роста спроса на разнообразие пищевых продуктов. В этой связи обеспечение безопасности хлебопекарной продукции приобретает особое значение для поддержания высокого качества, защиты здоровья потребителей и повышения конкурентоспособности на рынке. Система НАССР направлена на предотвращение рисков и их эффективное управление, обеспечивая проактивный подход к безопасности продуктов.
В данной статье рассмотрено внедрение системы НАССР в технологический процесс производства безглютенового хлеба с выявлением критических контрольных точек (ККТ). Использование НАССР в производстве позволяет повысить качество конечной продукции для потребителей. В ходе исследования были определены микробиологические, химические и физические риски, а также соответствующие критические контрольные точки. В процессе производства безглютенового хлеба выделены три ККТ, для которых разработаны меры по устранению выявленных угроз. Применение системы НАССР в хлебопекарной отрасли способствует повышению производственной эффективности, улучшению качества продукции и снижению затрат, играя важную роль в усилении конкурентных позиций предприятия.
Для производства безглютенового хлеба на основе проведенных исследований используется композитная мука, включающая амарантовую и нутовую муку, а также пшеничный крахмал. Результаты комплексных исследований показали, что органолептические, физико-химические свойства, а также аминокислотный и витаминный состав безглютенового хлеба соответствуют высокому качеству, что повышает его питательную ценность и положительно влияет на потребителей. В частности, такие характеристики, как вкус, запах и внешний вид продукта, получили высокую оценку, а физико-химические показатели соответствуют установленным стандартам. Кроме того, сбалансированное содержание аминокислот и витаминов делает продукт полезным для здоровья, что увеличивает его вклад в рацион питания и здоровье потребителей.

В статье предложена математическая модель разделения продуктов пшеничной муки на фракции в радиальном потоке, пневмовинтовогоканала, рассмотрена проблема производства муки высшего качества и пищевой ценностипутем разделения пшеничной муки на белковые фракции. Даны дифференциальные уравнения разделения потока неоднородных частиц мукипод действием центробежных сил.
При решении математических уравнений были заданы геометрические, физические и граничные условия и параметры движения потока энергоносителя (воздуха) и мелких частиц. Кроме того, при анализе сил, действующих на разнородные мелкие частицы муки, рассматривали форму частиц в виде шара и из-за отсутствии взаиодействий между частицами муки, они находятся в потоке-носителе, турбулентное движение частиц не влияет на их среднюю скорость движения.
Опираясь на аналитические выражения, характеризующие течение однородной среды, в зависимости от геометрических и технологических показателей радиального потока пневмовинтового канала, разработана математическая модель, позволяющая рассчитать скорость и траекторию частиц муки при разделении их на фракции с помощью пневмосепаратора, учитывающая влияние направления вектора движения однородной среды с гидродинамическими показателями частиц пшеничной муки.
Рассмотренная в статье математическая модель разделения пшеничной муки на фракции в пневмовинтовом канале, служит основой для предварительных расчетов деления пшеничной муки на фракции по аэродинамическим показателям и разработки ресурсосберегающих технологий.

Исследование направлено на сравнительный анализ физико-химических и биохимических характеристик свежих яблочных соков разных сортов, предназначенных для использования в производстве сидра. Соки были получены из яблок следующих сортов: образец 1 – «Антоновка обыкновенная», образец 2 – «Грушовка Верненская» и образец 3 – «Голден Делишес». Были изучены показатели кислотности, содержания сахаров, фенольных соединений, органолептические показатели и др.
Из полученных данных установлено, что содержание сухих веществ в первом образце составило 14,3±1,12%, что больше второго образца на 1,1%, но меньше третьего на 0,6%. Наибольшее содержание сахаров обнаружено в третьем образце, а наименьшее – в первом. Витамин С больше всего содержится во втором образце (21,1±1,63 мг/100 мл), для остальных сортов показатель варьируется от 14,2 до 15,6±2,21 мг/100 мл. Биохимический состав соков был в целом идентичен, однако во втором образце содержание глюкозы и фруктозы ниже на 15,6% и 8,4% соответственно по сравнению с первым, и на 22,8% и 20,5% по сравнению с третьим. Количество общего азота было наибольшим в первом образце, тогда как аминный азот оставался примерно на одном уровне для всех образцов. Органолептические показатели образцов соков соответствовали стандартам.
Результаты исследования показали, что физико-химические и биохимические свойства соков, полученных из различных сортов яблок, имеют значительные различия. Эти различия подчеркивают важность тщательного выбора сортов яблок для производства сидра. Правильный выбор сорта яблок существенно влияет на качество конечного продукта, его вкус, аромат, органолептические свойства и химический состав. Для достижения необходимых характеристик сидра необходимо учитывать особенности каждого сорта яблок. Например, для повышения сладости сидра рекомендуется использовать сорт «Голден Делишес», в то время как для обеспечения высокого содержания витамина C и других полезных веществ стоит обратить внимание на сорт «Грушовка Верненская».

В статье представлены данные по состоянию козьего молока в селе Б. Момышулы, Жуалинского района Жамбылской области. В данной статье исследованы физико-химические и органолептические свойства козьего и коровьего молока, а также их комбинации в соотношении 1:1 для производства рассольных сыров. В процессе исследования были изучены три образца: коровье молоко, смесь коровьего и козьего молока, и козье молоко. Полученные результаты показали, что смесь молока обладает более высоким содержанием жира (4,48%) по сравнению с коровьим молоком (3,86%) и меньшим, чем в козьем молоке (5,0%). Важно отметить, что коагуляция козьего молока происходит почти в два раза быстрее, что связано с низким содержанием каппа-казеина.
В результате этого смеси молока удалось достичь большего выхода сыра (12,5%) по сравнению с сыром из коровьего молока (11%), но меньшего, чем из козьего молока (14%). Технологический процесс производства сыра был адаптирован для смеси молока, что позволило улучшить органолептические характеристики продукта. Установлено, что козье молоко значительно влияет на вкус и консистенцию сыра, придавая ему сливочный вкус и нежную консистенцию. Эти данные могут быть использованы в молочной промышленности Казахстана для расширения ассортимента молочных продуктов и создания более питательных сыров. Исследования проводились в лаборатории молочного предприятия по переработке коровьего молока «Aq Altyn».

Современное развитие науки о питании направило вектор исследований в сторону создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения. Ритм жизни человека в последние годы также набирает темп, вследствие чего нарушается режим питания, уменьшается количество и качество приемов пищи. На основании чего возникает потребность в создании сбалансированных питательных снеков, дополнительно обогащенных витаминами и минералами. Снеки – готовый продукт, не требующих проведения дополнительных манипуляций перед употреблением. Разработка снеков с высоким содержанием основных макро- и микронутриентов позволит значительно улучшить качество питания населения, обеспечить поступление в организм клетчатки, антиоксидантов и витаминов в простой форме. В данном обзоре рассматриваются последние исследования в области исследования растительного сырья, разработки рецептур и технологий производства снеков с повышенным нутриентным составом.
Для расширения ассортимента на рынке продуктов питания в Республике Казахстан изделиями на основе рецептур национальной кухни, в рамках обзорного исследования изучен химический состав и физические свойства блюда «Талкан», изготавливаемого в превалирующем большинстве из злаковых и зерновых культур, с точки зрения применения его в качестве основы для производства снеков.

В работе исследуются структурно-механические свойства сыров, которые определяют их текстуру, консистенцию и вкусовые характеристики. Оцениваются параметры, такие как твердость, эластичность, вязкость, и их зависимость от химического состава, технологии производства и условий хранения. Эти данные имеют практическую ценность для оптимизации производства сыров и улучшения их качества. Приведены результаты исследований структурно-механических свойств сыров с применением оригинального прибора (Реопласт) по авторской методике. Метод одноосного сжатия позволяет оценить как твердость сырной массы, так и её пластические свойства, характеризующиеся релаксацией напряжения. Нами было проведено исследование предел-прочностные и релаксационные характеристики мягкого рассольного сыра с растительным компонентом и контрольный образец мягкого рассольного сыра без добавки. Принцип работы прибора заключается в измерении силы, с которой предварительно сжатый образец сыра воздействует на индентор. Цилиндрический образец сыра диаметром 10 мм и высотой 10 мм подвергается 99-кратному сжатию с постоянной скоростью до 30% от первоначальной высоты, что соответствует высоте 6,67 мм. В процессе сжатия в сыре происходят процессы релаксации напряжений, которые фиксируются измерительной системой прибора.

Производство низкокалорийных видов сливочного масла ежегодно растёт. Снижение насыщенных жиров в сливочном масле способствует снижению риска заболеваний, таких как атеросклероз, ожирение, диабет. Немаловажным фактором при производстве сливочного масла является его пищевая безопасность. В данной статье приводится исследования пищевой безопасности кислосливочного несоленого масла с растительными жирами на соответствие требованиям технического регламента.
Для проведения исследования использовались стандартные методы. С этой целью в сливочном масле были определены микробиологические показатели, радионуклиды, токсичные элементы, пестициды, антибиотики. Полученные показатели были сравнены с контрольным образцом (масло кислосливочное несоленое «Бутербродное») и нормами Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Результаты исследований показали, что контрольный образец и кислосливочное несоленое масло с растительными жирами соответствует требованиям технического регламента. Микробиологические показатели позволили установить, что в опытном образце показатель КМАФнМ составил 3,44 х 10⁸, что превышало контрольный образец (2,05 х 10⁷), это говорит о высокой биологической ценности продукта и высоком содержании пробиотических культур, в то же время требования технического регламента не нормирует данный показатель для кислосливочных сортов масла. В контрольном образце также были обнаружены дрожжи, так как они содержатся в кисломолочной закваске «Эм – Курунга», используемой в производстве кислосливочного несоленого масла с растительными жирами. Остальные показатели, такие, как радионуклиды, микотоксины, антибиотики, токсичные элементы, пестициды не превышали требований технического регламента. Готовый продукт безопасен и может быть реализован для потребителей.

Современное производство чернослива во многом обусловлено требованиями промышленности и рынка. Однородные размеры и цвет, сбалансированный вкус и привлекательный аромат ценятся потребителями. Кроме того, сушеная слива считается богатым источником необходимых фитохимических веществ, в основном полифенольных соединений. Сушка является эффективным методом консервации фруктов. Сушка позволяет сохранить качество готового продукта, но решающим фактором в этом процессе является выбранный метод, оборудование и параметры теплового агента. В данной работе сушка в инфракрасном шкафу использовалась как эффективный и прогрессивный метод, позволяющий сократить время сушки при сохранении биологически активных веществ исходного сырья. Для получения чернослива авторы использовали вид сливы (Prunus domestica L. – слива домашняя) рода Prunus, сорт «Венгерка домашняя», возделываемый на юге Казахстана и как наиболее подходящий сорт для получения чернослива. Результаты исследования показали, что, несмотря на более короткое время сушки при более высокой температуре (80°C), сушка, проведенная при 60°C в течение 10 часов, была более эффективной с точки зрения сохранения полифенолов. Хотя сушка свежих слив вызывает значительные химические изменения, чернослив, высушенный в инфракрасной сушилке при температуре 60°C, можно считать функциональным продуктом питания из-за высокого содержания антиоксидантов: полифенольных веществ в количестве 169,51±0,58 мг GAE/100 г сухой массы и общей антиоксидантной емкости (TAC) в количестве 64,27±0,65 мг эквивалента α-токоферола/г экстракта.

В данной статье отражены результаты проведенных исследований сыропригодности молока коров разных пород Павлодарского региона и разработки и усовершенствования технологии производства нового вида обогащенного мягкого сыра функционального назначения.
На первом этапе НИР был проведен обзор специальной и научно-технической и патентной литературы по вопросам тенденции развития технологии производства натурального сычужного мягкого сыра, с использованием сырья растительного происхождения. Далее в ходе выполнения научно-исследовательской работы были проведены экспериментальные исследования сыропригодности молока 3 пород коров Павлодарского региона «Симментальская», «Красная Степная» и «Казахская белоголовая» к сычужному свертыванию. По результатам проведенных исследований, в качестве основного сырья для производства обогащенного мягкого сыра было отобрано коровье молоко породы «Симментальская.
Затем были составлены несколько вариантов смеси сыропригодного молока коров «Симментальская» и менее сыропригодного молока коров породы «Красная Степная» в различных соотношениях (90/10, 80/20, 70/30, 60/40, 50/50) и соответственно исследован процесс сычужного свертывания отобранных вариантов сыропригодного молока с использованием отобранных заквасок и сычужных ферментов.
По полученным результатам также было установлено, что фермент «Natural Rennet» и закваска «Lactoferm ECO» также обладают очень высокой активностью свертывания различных смесей молока. Динамика изменения титруемой кислотности при свертывании смеси (60/40 и 50/50) сыропригодного молока коров породы «Симментальская» и менее сыропригодного молока коров породы «Красная Степная» достигли максимального показателя по титруемой кислотности
Далее были проведены исследования по подбору и обоснованию добавок растительного происхождения – как функциональных компонентов в рецептуре нового вида обогащенного мягкого сыра для функционального питания. По результатам проведенных исследований в качестве функциональной добавки для получения обогащенного мягкого сыра была разработана молочно-растительная композиция (молочно-белковый сгусток и овощная паста) и определена ее концентрация в компонентном составе обогащеннного мягкого сыра. В результате были отобраны образцы мягкого сыра с пастой из нута в количестве 2-4%. Установлено, что при увеличении дозы растительного наполнителя 6-10% приводит к ухудшению органолептических показателей, т. е. излишне выраженному вкусу бобового компонента.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов охватывает политические, социальные, технические, экономические, медицинские и другие аспекты. Существует множество аналитических инструментов для обеспечения безопасности продуктов питания, среди которых важную роль играет техническое регулирование. Оно формирует обязательные и добровольные требования к продуктам и процессам, а также является правовой основой для установления цен, соответствующих этим требованиям, и взаимоотношений сторон. Качество пищевых продуктов проверяется на соответствие установленным техническим регламентам, стандартам и показателям. При этом основным требованием к продуктам питания всегда остается их безопасность.
Питание является одним из ключевых факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание способствует профилактике различных заболеваний, увеличивает продолжительность жизни и повышает работоспособность. Хлеб занимает особое место в рационе казахстанцев, так как он является основным продуктом питания. Согласно данным, хлебобулочные изделия обеспечивают около 30% энергетических потребностей организма, а также до 20-30% растительных белков и до 30% углеводов.
Однако традиционные сорта хлеба могут негативно влиять на здоровье и вызывать целиакию. В последние десять лет ученые уделяют особое внимание проблеме непереносимости глютена, содержащегося в злаковых. Число людей, страдающих аллергией на продукты, содержащие глютен, продолжает расти. Согласно статистике, 1 из 262 человек сталкивается с этой аллергией. Аллергия на глютен, в отличие от многих других видов аллергий, может привести к серьезным нарушениям работы желудочно-кишечного тракта.
Результаты исследования здоровья людей, страдающих целиакией, показали наличие значительного числа людей, нуждающихся в безглютеновых продуктах питания. В этом контексте предполагается разработка полезных безглютеновых хлебобулочных изделий с использованием различных видов безглютенового сырья в рецептуре.

В статье дается приготовление бисквита с заменой пшеничной муки на муку из гречки. Цель общей работы – обогащение состава бисквитного продукта с использованием гречневой муки. Проблема способности правильно питаться напрямую касается производителей продуктов питания из многих стран мира. Гречневая мука является основой безглютеновой продукции, а совершенствование технологии производства кондитерских изделий позволяет расширить ассортимент безглютеновой пищевой продукции отечественного производства и позволяет сделать ее доступной многочисленному кругу потребителей. Технология производства бисквита, полученная в результате экспериментальных исследований с использованием сырья местных растений, будет очень важной, полезной для человеческого организма. Разработана рецептура и технология производства бисквитного полуфабриката с добавлением муки из гречки. Исследованы качественные показатели разработанного бисквитного полуфабриката. Для получения бисквитного полуфабриката были рассмотрены различные соотношения гречневой и пшеничной муки. Разработаны технологические параметры производства бисквита, так как пшеничная мука, традиционно используемая для бисквитного производства, заменена гречневой мукой. Исследовано влияние муки, произведенной из гречки, на качество бисквитного продукта. Обоснованы оптимальные количества основного сырья и нетрадиционных видов обогащенных смесей, которые позволяют улучшить качественные показатели бисквитной продукции, в том числе на органолептические и физико-химические показатели. Рассмотрены вопросы совершенствования ассортимента бисквитных полуфабрикатов. В обзоре бисквитных полуфабрикатов замена пшеничной муки на нетрадиционную улучшает качество продуктов и повышает их пищевую ценность.

В статье рассмотрены результаты исследования физико-химических, органолептических и химических показателей четырёх образцов кобыльего молока, полученных из хозяйства села «Шәлкөде» Райымбекского района Алматинской области. Для определения качественных показателей молока использовался анализатор MilkoScan FT 1. Проведён сравнительный анализ средних показателей молока, собранного в летний и осенний периоды.
Результаты исследования физико-химических показателей кобыльего молока из села «Шәлкөде» направлены на определение его пищевой ценности. В ходе исследования были рассмотрены основные показатели: жирность, содержание белка, сухие вещества, лактоза, глюкоза и казеин.
Жирность молока составляет 1,95%-2,03%, что соответствует средней жирности кобыльего молока. Содержание белка варьируется в пределах 1,5%-2,2%, что свидетельствует о его высокой биологической ценности. Содержание сухих веществ составляет 11,73%-11,75%, что указывает на богатство минералов и питательных веществ.
Уровень лактозы составляет 7,01%, обеспечивая сладкий вкус молока и являясь основным источником энергии. Содержание глюкозы составляет около 0,27%-0,28%, что демонстрирует стабильность показателей при надлежащем уходе за животными и их кормлении. Содержание казеина составляет 1,27%-1,31%, что подтверждает высокое качество белков в составе молока.
В целом, результаты исследования позволяют высоко оценить пищевую ценность кобыльего молока. Все физико-химические показатели являются стабильными и соответствуют требованиям качества.

В данной статье описан результат анализа продукции местной дикорастущей облепихи, взятой в качестве объекта исследования для дальнейшего обогащения пищевых продуктов ценными витаминами и минералами.
Облепиха является ценным источником ряда важных биологически активных соединений. Его фрукты содержат водорастворимые и жирорастворимые витамины, липиды, полифенолы, углеводы, аминокислоты и минералы. Тем не менее, он представляет большой интерес из-за наличия в нем уникального масла, которое обладает высокой физиологической активностью и используется при лечении ряда заболеваний.
Дано краткое описание высокоэффективного жидкостного хроматографа, используемого в аналитических целях. Для анализа использовались стандартные растворы витаминов, фосфорная кислота, ацетонитрил для жидкостной хроматографии. В методе определения витаминов мы начинаем с подготовки анализируемой пробы и показываем Пошаговый способ проведения анализа.
Пищевая ценность в результате анализа была дана в виде кольцевой диаграммы, и было замечено, что облепиха содержит значительное, то есть 81-89% воды, поэтому она входит в группу сочных фруктов. Установлено, что облепиха богата жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами (группы Е, В) и макро- и микроэлементами, полезными для правильного формирования организма.

Лигноцеллюлозная биомасса (ЛЦБ) представляет собой важный ресурс для получения биотоплива и других высокоценных продуктов. Основными компонентами ЛЦБ являются целлюлоза и лигнин, которые сложно разлагаются. Исследования последних лет сосредоточились на применении целлюлозолитических микроорганизмов, таких как бактерии Bacillus subtilis, грибы Trichoderma reesei и Penicillium oxalicum, для эффективного расщепления этих компонентов. В статье представлен обзор современных достижений, включая применение глубоких эвтектических растворителей (DES), что показало улучшение доступности целлюлозы и повышение выхода сахаров до 80%. Применение агропромышленных отходов, таких как рисовая солома, в качестве субстрата для производства ферментов, способствует снижению стоимости производства и поддерживает циркулярную биоэкономику.
Описаны стратегии повышения эффективности ферментативной переработки,  включая разработку мультиферментных комплексов и генетически модифицированных штаммов микроорганизмов. Например, использование многофункциональных ферментов из Clostridium cellulosi позволило увеличить выход сахаров на 30%. Рассмотрены возможности интеграции ко-культур грибов и гидротермальных методов обработки, которые обеспечивают синергетический эффект в переработке ЛЦБ.
Особое внимание уделено ключевым ферментам, таким как целлюлазы, гемицеллюлазы и лигниназы, и их роли в расщеплении растительных полимеров.
Обсуждаются перспективы дальнейших исследований, включая разработку термостабильных ферментов, внедрение экологически чистых методов обработки и интеграцию новых технологий в промышленные биорефинерии.

В данной статье описывается результат исследования качественных показателей облепихового сырья, раскрывающий содержание процесса прессования в зависимости от цели исследовательской работы.
Облепиха является ценным источником ряда важных биологически активных соединений. Постановка вопроса об отрасли переработки облепихи обусловлена ценными свойствами поливитаминных культур.
В ходе исследования процесса получения сока облепихи дикой было описано экспериментальное соковыжималочное оборудование. Дана характеристика механизма саморегулирования давления, оснащенного в рабочей зоне шнековой прессовой конструкцией,
обеспечивающей технический результат. Через механизм саморегуляции давления в рабочей зоне, устраняя необходимость в ручной силе, мы достигаем увеличения работоспособности оборудования, интенсифицируя процесс соковыделения.
Дана характеристика приборов для измерения фактического выхода сока, плотности и предельного напряжения сдвига облепихового сырья, использованных в ходе проведения эксперимента.
В зависимости от скорости выделения сока и времени прессования были определены качественные показатели изученного облепихового сырья, выведены графические соотношения полученных значений и дана характеристика.
Полученные в результате исследования качественных показателей облепихового сырья данные учитывались при определении оптимальных параметров соковыжималки для пищевой промышленности.

В статье дана оценка биобезопасности микроорганизмов на основе изучения патогенности и характера побочных эффектов нового пробиотического штамма Lactobacillus paracasei – 010K, выделенного из кумыса. В статье представлены данные по определению потенциально патогенных признаков in vitro, вирулентности, аллергенному и раздражающему сенсибилизирующему воздействию, а также изучению токсикологических эффектов. Согласно существующей классификации штаммов (Предельно допустимые концентрации (ПДК) микроорганизмов-продуцентов, бактериальных препаратов и их компонентов в воздухе рабочей зоны по гигиеническим нормативам ГН 2.2.6.709-98), новый штамм Bifidobacterium crudilactis 7-1С относится к 4-му классу опасности. Он может быть использован для разработки биопрепаратов с целью увеличения вегетативной активности рыбы, профилактики и лечения ауры рыбы, улучшения микрофлоры желудочно-кишечного тракта желудка.

В статье проведен экспертный аналитический обзор литературных источников на основе поставленных задач по реализации цели повышения эффективности очистки сафлорового масла с использованием вторичного сырья переработки зерновых и масличных культур, определен объект исследования и цель технологии эффективной очистки сафлорового масла. Проанализированы способы использования вторичного сырья в качестве фильтрующих материалов, в качестве оптимального фильтрующего материала предлагается льняное волокно. Были проведены многофакторные экспериментальные исследования для применения фильтрующего материала, состоящего из вторичного сырья переработки, в промышленном оборудовании. Мы видели, что при очистке фильтрующими материалами, состоящими из вторичного сырья переработки, выход сафлорового масла увеличивалась из-за давления насоса. Под воздействием давления насоса 180·10-3 Па мы можем связать с тем, что выход масла снизился, а пропускная способность фильтрующих материалов уменьшилась, и мы можем увидеть, что выход сафлорового масла также увеличился из-за увеличения скорости фильтрации. В результате фильтрации сафлорового масла через льняное волокно в рамном фильтре со скоростью 0,1 л/с выход сафлорового масла увеличился до 93%. В результате изучения жирнокислотного, неорганического состава и количества витаменов сафлорового масла мы видим снижение содержания насыщенных жирных кислот и увеличение содержания моно- и полиненасыщенных кислот (олеиновая, бегенская, цис-10-гептадеценовая и цислинолевая кислоты), а также наблюдаем, что неорганический состав соответствует всем нормам, а содержание витамина Е увеличивается.
В исследовательской работе используется рамный фильтр-пресс марки ФПР для очистки растительного масла. В результате обоснованы параметрические зависимости эффективной очистки сафлорового масла с использованием фильтрующих материалов, состоящих из вторичного сырья переработки, в рамном рядном фильтровальном прессе и найдено рациональное решение для применения в производстве.

Для стран ЕАЭС и в, частности для Республики Казахстан, крайне актуальным является применение технологий безотходной переработки сырья. К таким производствам относятся средние и малые мясокомбинаты. В безотходной технологии мясопродуктов производство сухих кормов имеет большую пищевую ценность по сравнению с другими кормовыми продуктами. В производстве сухих кормов на крупных предприятиях для разделения жидких неоднородных систем, широко применяется непрерывно действующее высокопроизводительное оборудование. Однако для малых и средних предприятий, курс на развитие которых проводится в республике, необходимо такое же непрерывно действующее оборудование небольшой производительности. В связи с этим разработка такого оборудования является весьма актуальной задачей. При этом ранее проводившиеся многочисленные исследования в основном были направлены на изучение технологической и динамической стороны процесса центрифугирования машин большой производительности, применяемых в смежных отраслях промышленности, в частности, химической, тогда как для машин малой и средней производительности таких исследований проводилось недостаточно. Особенно это актуально для мясной промышленности, где процессы цетрифугирования жидких систем недостаточно изучены. Это связано с тем, что мясопродукты представляют собой сложную коллоидно-дисперсную систему, состоящую из плотно прилегающей влаги и сухого остатка, обладающую большой адсорбционной способностью. Не в полной мере изучены качественные и количественные характеристики центрифугирования. Недостаточно уделялось внимание технологическим особенностям производства наряду с конструктивными особенностями оборудования. В этой связи производство сухих кормов востребовано, так как последние имеют большую пищевую ценность, превосходящую другие кормовые продукты. В производстве сухих кормов для животных процесс центрифугирования используется для отделения жира от шквары.
Применение процесса центрифугирования в выделении жира из шквары обеспечивает высокое качество получаемого жира. Причём, это качество значительно выше, чем у жира, получаемое в процессах прессования и экстракции сырья. Как следствие, значительная экономия электроэнергии в малом и среднем производстве с масштабированием на всю мясоперерабатывающую промышленность способствует улучшению общей экологической обстановки. В этой связи повышается значимость дальнейшего развития «зелёной» энергетики.

В нacтоящей рaботе предcтaвлены результaты иccледовaния темперaтурных полей продуктов cгорaния непроектного угля рaзрезa Кaрaжырa в топочном проcтрaнcтве котельного aгрегaтa. Целью рaботы являетcя уcтaновление режимных уcловий экcплуaтaции топочной кaмеры котельного aгрегaтa КВ-Т-116,3-150, обеcпечивaющих отcутcтвие шлaковaния рaдиaционных поверхноcтей нaгревa, нaдежную циркуляцию в котле и минимaльные потери теплa при cжигaнии непроектного топливa.
Проведены экcпериментaльные иccледовaния по определению темперaтуры продуктов cгорaния непроектного топливa, что позволило поcтроить изотермы гaзов и дaть оценку рaботе топочной кaмеры котлa. Тaкже проведены лaборaторные иccледовaния обрaзцов непроектного топливa, определен его кaчеcтвенный cоcтaв. Определены потери теплa при cжигaнии непроектного топливa. Получены дaнные эффективноcти рaботы котельной уcтaновки при переменной теплопроизводительноcти, уcтaновлен оптимaльный режим рaботы котельного aгрегaтa.
Темaтикa дaнной рaботы вызывaет оcобый интереc ввиду необходимоcти контроля и cнижения интенcивноcти шлaковaния и зaгрязнения поверхноcтей нaгревa, cнижения уровня вредных выброcов, интенcификaции процеccов теплообменa в гaзоходaх котельных уcтaновок при cжигaнии cовременных топлив.
Для рaccмотрения процеccов теплообменa в котле был иcпользовaн метод пирометричеcкого иccледовaния топочного проcтрaнcтвa при рaзличной теплопроизводительноcти.

В статье представлено исследование холодильной установки, работающей в двух режимах – нагрева и охлаждения. Исследование направлено на оценку эффективности работы системы для каждого режима.
В процессе анализа эффективности были учтены тепловые потоки, проходящие через ключевые компоненты установки, такие как конденсатор и испаритель.
Приведены аналитические зависимости тепловой нагрузки на испаритель и мощности компрессора, холодильного коэффициента и коэффициента трансформации относительно температуры теплоносителя на входе в теплообменник, были построены сравнительные циклы теплового насоса с промежуточным теплообменником для установившихся режимов охлаждения и нагрева, проводился анализ их узловых точек.
Результаты показали различия в характеристиках в зависимости от режима работы системы, что позволило выявить оптимальные условия для повышения общей эффективности установки.
Были выявлены балансные точки для режима нагрева и охлаждения, где тепловая нагрузка на испаритель уравнивается с мощностью компрессора.
Были получены аналитические зависимости характеристик установки как для режима охлаждения, так и для режима нагрева.
Величина достоверности аппроксимации всех полученных линий составила более 0,95.
В результате проведенных исследований было установлено, что холодильная система работает более эффективно в режиме нагрева, а оптимальная температура теплоносителя для режимов охлаждения и нагрева составила 5,5 °С и 9 °С соответственно.

В настоящей работе рассматривается влияние параметров электрофрикционной обработки (ток, скорость обработки) на механико-трибологические свойства конструкционных сталей 65Г и 40Х. Электрофрикционная обработка основана на совместном оплавлении поверхностей электрода из чугуна и лезвия почвообрабатывающего инструмента, путем ввода энергии низковольтных электрических дуг и охлаждения водой. Результаты исследования показали, что при электрофрикционной обработке скорость перемещения образца относительно к вращающему электроду влияет на толщину обрабатываемого слоя. Высокоскоростная обработка формирует сравнительно невысокую глубину упрочнения и большие размеры переходной области (около 1 мм) с плавным снижением микротвердости. При обработке на низкой скорости в наплавленном слое возможно образование микротрещин. Электрофрикционная обработка стали 65Г при токе 300 А увеличивает микротвердость поверхностного слоя в три раза, а для стали 40Х в четыре раза, по сравнению с исходными значениями 297 HV_0.1и 238 HV_0.1 соответственно. Интенсивность износа сталей 40Х и 65Г, упрочненных электрофрикционным способом при знамениях тока 100 А, 200 А и 300 А, в 2-3 раза меньше, чем неупрочненного сталей, что свидетельствует о значительной эффективности данного метода упрочнения при абразивном изнашивании.

Одним из наиболее перспективных методов повышения эксплуатационных свойств и увеличения срока службы изделий является нанесение функциональных покрытий с использованием различных технологий напыления. Учитывая высокую стойкость к износу и коррозии металлокерамической композиции Cr₃C₂-NiCr, такие покрытия начали активно использовать для защиты стальных элементов в горячих частях котлов, предназначенных для сжигания отходов, а также в электрических печах и оборудовании, работающем на природном газе. В этом исследовании рассматривается влияние расстояния при импульсно-плазменной обработке на структурные характеристики поверхностного слоя детонационных покрытий Cr₃C₂-NiCr. Мы изучаем процесс, включающий нанесение таких покрытий с применением детонационного устройства, а затем их обработку импульсно-плазменным методом. Результаты показывают, что после такой обработки происходит плавление и выравнивание структурных компонентов покрытий, не приводящее к их разрушению от воздействия плазменных импульсов. Микроструктура покрытий представляет собой расплавленный металлокерамический материал на основе Cr₃C₂-NiCr. После импульсно-плазменной обработки на поверхности обнаружены фазы оксида хрома Cr₂O₃, увеличивается интенсивность пиков Cr₃C₂ и появляются новые рефлексы Cr₃C₂, что свидетельствует об увеличении содержания фазы Cr₃C₂. Также замечено, что после этой обработки микроструктура становится более однородной, что приводит к уплотнению детонационного покрытия на основе Cr₃C₂-NiCr.

Процесс остеоинтеграции в значительной степени зависит от шероховатости поверхности, структуры, химического состава и механических характеристик покрытия. В связи с этим важным направлением в развитии медицинских материалов является разработка новых технологий модификации поверхности и создания биоактивных керамических покрытий. Кальций-фосфатные материалы на основе гидроксиапатита предлагаются в качестве биоактивных керамических покрытий на титановых имплантатах для эффективного ускорения заживления костной ткани. В статье рассмотрены результаты исследования процесса формирования гидроксиапатитового покрытия на титановой подложке при детонационном напылении. Порошки для напыления и полученные покрытия из гидроксиапатита были исследованы методами рамановской спектроскопии и рентгеноструктурного анализа. Было определено, что появление фаз α-Ca₃(PO₄)₂ характерно для покрытия из чистого гидроксиапатита, полученного детонационным напылением, но фаза гидроксиапатита сохраняется в составе покрытия. Результаты, полученные с помощью рамановской спектроскопии, указывают на то, что гидроксиапатит является основной фазой в покрытиях. Морфология напыленных покрытий была охарактеризована с помощью СЭМ, а также был проведен анализ элементного состава покрытий с помощью ЭДС. Анализ ЭДС показал, что элементный состав полученных покрытий аналогичен элементному составу исходного порошка, что очень важно для характеристик биосовместимости и сохранения срока службы покрытий.

Целью исследования является изучение влияния нанонаполнителей (наноалмазы и нитрид алюминия) и их функционализации аминоуксусной кислотой на структуру и физико-химические свойства полимерных композитов на основе эпоксидной смолы. В ходе исследования определены оптимальные концентрации аминоуксусной кислоты и, необходимые для обеспечения равномерного распределения частиц наноалмазов (НА) – 5% и нитрида алюминия (AlN) – 7,5% в полимерной матрице. Установлено, что указанные концентрации функционализирующего агента приводят к значительному повышению механических свойств композитов: в результате введения функционализированных нанонаполнителей отмечено повышение прочности на изгиб, модуля упругости, прочности на растяжение, ударопрочности и термостойкости эпоксидных композитов. Максимальное увеличение свойств составило от 6 до 50%. Наивысшие механические и термические характеристики были достигнуты при введении в композиты 0,1 масс.ч. НА и 0,05 масс.ч. AlN, это привело к увеличению термостойкости от 100-110°C до 132-168°C. Как нетронутые, так и функционализированные наночастицы приводят к повышению огнестойкости композитов, снижая потери массы и увеличивая кислородный индекс. Полученные нанокомпозитные материалы обладают исключительными механическими, термическими и пожаробезопасными свойствами, что позволяет рекомендовать их для применения в отраслях, где прочность и огнестойкость имеют решающее значение.

Растения являются сырьевым источником для получения различных биологически активных комплексов, а их выделение может быть использовано для получения новых лекарственных средств с разнообразной биологической активностью. Как источники биологически активных веществ, огромный интерес представляют растения рода Alhagi, вида Alhagi Kirgisorum Schrenk (киргизский вид верблюжья колючка). Alhagi Kirgisorum Schrenk, собранный в период цветения в Шелекском районе Алматинской области в 2023 году, представляет собой надземную часть вида растения. Важными вопросами являются анализ биологически активных веществ в растительном сырье, рассмотрение эффективных технологических параметров извлечения биологически активных комплексов из растений с помощью ультразвуковой экстракции, изучение фармакологической активности полученных лекарственных препаратов. Для выделения комплекса дубильных веществ из растительного сырья: 50% растворителя этанола и ультразвуковой экстракции и мацерации методами предложено соотношение сырье:экстрагент – 1:8. Состав этого растения очень богат вторичными метаболитами, в том числе дубильными веществами, известно, что их доля составляет 4,92%. Комплекс, полученный с помощью двух разных методов: мацерации и ультразвуковой экстракции, был подвергнут компонентному анализу, и было установлено, что экстракт, полученный с помощью ультразвуковой экстракции, содержит больше дубильных веществ. Антихолинэстеразная биологическая активность комплекса составила 48,20±4,39% в отношении AChE, 4,21±0,39% в отношении BChE, противодиабетических средств по ингибирующей активности α-амилазы составила 2807,63±0,10, ингибирующей активности α-глюкозидазы 183,51±0,80. Также против процесса окисления: анализ ABTS+ 12,52±2,16 (6,25-50 мкг/мл), анализ DPPH 15,70±0,46 (3,125-25 мкг/мл), CUPRAC 20,82±0,02 (6,25-50 мкг/мл) и по анализ β-каротина/линолевой кислоты показал активность 38,73±0,75 (3,125-25 мкг/мл).

Со-катализаторы NiS и NiS₂ были декорированы на поверхность g-C₃N₄ посредством реакции ионного обмена методом осаждения. Синтезированные двойные системы были исследованы с помощью РФА, ИК спектроскопии, СЭМ, ПЭМ и ПЭМ-элементного картирования. РФА и ИК спектроскопия показали присутствие g-C₃N₄ в составе g-C₃N₄/NiS и g-C₃N₄/NiS2, однако присутствие сульфидов никеля обнаружено не было. СЭМ-анализ показал, что двойные системы имеют неоднородную структуру, плоские слои, наложенные друг на друга, а морфология частиц представлена неправильной формой и шероховатой поверхностью. ПЭМ доказала наличие слоев gC₃N₄ неправильной формы, а элементное картирование ПЭМ показало наличие азота, углерода, серы и никеля. Исследование фотокаталитического выделения водорода синтезированными образцами показало, что g-C₃N₄/NiS₂ проявляет самую высокую скорость выделения водорода по сравнению с g-C₃N₄/NiS и g-C₃N₄. Таким образом, наибольшая скорость выделения водорода была достигнута для g-C₃N₄/NiS₂ на 3-м часу облучения видимым светом, которая составила 56,79 μмоль/ч^-1г^-1.

В данном исследовании изучены трибологические свойства покрытий Ni-Cr-Al, нанесённых методом детонационного напыления, с акцентом на сравнение градиентных и однородных покрытий. Покрытия Ni-Cr-Al, широко используемые в аэрокосмической, автомобильной и энергетической отраслях, ценятся за их исключительную твёрдость, износостойкость и стабильность при высоких температурах. Градиентные покрытия, созданные путём настройки параметров детонационного напыления, имеют микроструктуру, которая сочетает твёрдую износостойкую поверхность с мягким пластичным подслоем, что улучшает их способность выдерживать нагрузки и трибологические свойства. Экспериментальные результаты показывают, что градиентные покрытия достигают более низких и стабильных коэффициентов трения (0,3-0,4) по сравнению с однородными покрытиями (0,4-0,5). Эти результаты подчеркивают превосходную износостойкость и долговечность градиентных покрытий Ni-Cr-Al, что делает их особенно подходящими для применения в условиях длительной эксплуатации. Данное исследование способствует разработке усовершенствованных систем покрытий, оптимизированных для работы в экстремальных условиях.

В статье приведены результаты исследования агрохимических показателей плодородия пахотного горизонта (0-20 см) каштановой почвы агробиолаборатории НАО «Университет имени Шакарима города Семей». Проведены механический, элементный и гравиметрический анализы 40 почвенных проб с 7 участков под посевами зерновых, бобовых и овощных культур. Установлены оптимальные показатели содержания органического вещества (4,49%), макроэлементов (общий азот – 71,81 кг/га; подвижный фосфор – от 0,37 до 0,88 мг/г; подвижный калий – от 0,26 до 0,47 мг/г; Na – 0,16-0,54 мг/г; Ca – 2,29-3,57 мг/г; Mg – 0,43-1,64 мг/г; Al – 0,82-2,41 мг/г) и микроэлементов питания (Mn – 0,12-0,39 мг/г; Cr – 0,10-0,11 мг/г; Fe – 0,43-0,80 мг/г), показателя рН почвенного раствора (pH_водн. 7,7, pH_сол. 6,7). По результатам исследований лимитирующими факторами почвенного плодородия являются влажность и механический состав. В настоящее время необходима разработка мелиоративных мероприятий для улучшения низкой влажности (11,72%,) и плохой структурности (агрегаты размером от 1 до 5 мм составляют 10-30%) почвы. Результаты агрохимического анализа проб почвы позволили создать базу почвенных данных агробиолаборатории для дальнейших мониторинговых исследований.

Нефть и продукты нефтепереработки широко используются в качестве сырья и реагентов в различных отраслях промышленности – энергетике, производстве автомобильных масел, химических, лакокрасочных продуктах, процессах флотационного обогащения угля и др. Крoме тoго, нефтяные битумы используются в производстве стройматериалов, cтроительстве автoмобильных дорог, ремoнтировании аэродрoмов. Нефтепродукты, в том числе битумные, состоят из органических соединений различной структуры и состава, в том числе парафиновонафтеновых, алкилообменных, моно и бициклических ароматических углеводородов, ненасыщенных и гетероатомных соединений. Экономия материалов для современного дорожного строительства и улучшение их качества становится одной из главных проблем современных производственных технологий. В целях переработки нефтяных отходов, снижения воздействия тяжелых нефтяных отходов на окружающую среду их необходимо использовать в качестве вторичных минеральных сырьевых ресурсов. Кроме того, вопрос качественных покрытий для укладки автомобильных дорог уже давно является актуальным в различных регионах Казахстана. В статье рассматриваются проблемы озонирования нефти и предложена оценка влияния продуктов на химический состав. С этой целью был проведен аналитический обзор научно-исследовательской работы ведущих исследователей страны и зарубежных стран.

В данной статье рассматривается возможность использования природного цеолита месторождения Чанканай в качестве наполнителя для резиновых смесей. Многочисленные исследования, посвященные изучению воздействий минеральных наполнителей на характеристики резины, свидетельствуют о перспективности и возможности развития данной области. При наполнении резин минеральными компонентами в стандартных условиях наблюдается ряд положительных эффектов. В частности, это приводит к снижению стоимости материала, улучшению его упругопрочностных характеристик и оптимизации технологических свойств композиции. Эти изменения имеют важное значение для промышленности, где контроль за затратами и качеством материалов играет ключевую роль.
Актуальной задачей данной работы является замена дорогостоящих наполнителей на более доступные альтернативы, с целью сохранения всех требуемых характеристик резиновых смесей. Следовательно, новые ингредиенты должны обеспечивать такие же или улучшенные свойства, чтобы готовый продукт соответствовал стандартам и требованиям эксплуатации. Поддержание прочности, эластичности, стойкости к износу и других ключевых показателей становится главным приоритетом при поиске и внедрении заменителей, что позволяет сократить затраты без потери качества продукции. В рамках исследования объектами изучения являются цеолиты Чанканайского месторождения и резины, используемые для производства диэлектрических ковриков, которые должны обладать высокими электроизоляционными свойствами и механической прочностью.
Для анализа физико-химических свойств цеолитов проведены исследования с использованием ИК-спектроскопии и рентгеноструктурного анализа. Эти методы позволяют получить детальную информацию о структуре и составе порошков цеолитов, что является критически важным для оценки их потенциала в качестве наполнителей для резины.
В результате экспериментальных исследований было установлено, что резиновая смесь, полученная с частичной заменой белой сажи на цеолит Чанканайского месторождения, демонстрирует удовлетворительные физико-механические показатели.
Это открывает новые перспективы для применения природных цеолитов в резиновой промышленности, способствуя как снижению затрат, так и улучшению качества конечного продукта.
Таким образом, результаты работы подчеркивают важность дальнейших исследований в этой области, направленных на оптимизацию составов резиновых смесей с использованием доступных и экологически чистых материалов, таких как природные цеолиты.

В данном исследовании изучается долговечность и коррозионная стойкость покрытий NiCr-Al, нанесённых методом детонационного напыления, при воздействии высокотемпературных сред, содержащих расплавленные Na_₂SO_₄ и NaCl. Эти условия высокоагрессивны и часто встречаются в аэрокосмической, энергетической и химической промышленности. Проведен сравнительный анализ градиентных и однородных покрытий Ni-Cr-Al для понимания их поведения в агрессивных средах. Результаты показывают, что градиентные покрытия демонстрируют превосходную коррозионную стойкость. В отличие от этого, однородные покрытия подвергались значительной деградации, включая обширную коррозию, деламинацию и образование фаз, содержащих натрий, таких как NaNiO_₂. Рентгенофазовый анализ подтвердил наличие продуктов окисления и сульфидации, при этом градиентные покрытия продемонстрировали повышенную стабильность к фазовым переходам. Эти результаты подчеркивают потенциал градиентных покрытий Ni-Cr-Al для улучшения работы компонентов в экстремальных условиях и предоставляют ценные данные для оптимизации состава и технологий нанесения покрытий.