Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4(12) (2023) | Исследование реологических свойств зеинового теста и его качественные показатели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Д. Акшораева, М. М. Какимов, А. Б. Нуртаева, Н. Б. Утарова, Н. С. Машанова | ||
| "... in aqueous dough systems when heated above its glass transition temperature (Tg). These zein-based doughs ..." | ||
| № 1(17) (2025) | ЗАВИСИМОСТЬ ПАРАМЕТРОВ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ НА КУКУРУЗНЫЙ ЗЕИН | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Д. Акшораева, М. М. Какимов, Г. Х. Оспанкулова, Б. М. Искаков, Б. Т. Рзаев | ||
| "... The paper deals with the effect of corn zein on the rheology of buckwheat flour dough. One ..." | ||
| № 4(16) (2024) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ГРЕЧНЕВОЙ МУКОЙ | Аннотация похожие документы |
| З. И. Кобжасарова, З. Т. Нурсеитова, М. К. Касымова, Г. Э. Орымбетова, Б. Т. Ешимбетова | ||
| "... работы – обогащение состава бисквитного продукта с использованием гречневой муки. Проблема способности ..." | ||
| № 2(14) (2024) | СЪЕДОБНЫЕ ПОСУДЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ КРУПЫ | Аннотация похожие документы |
| Г. Д. Шамбулова, Д. А. Тлевлесова, Г. Н. Жаксылыкова, Ж. С. Набиева | ||
| "... and utilization efficiency were compared. From the cereal flours, a steep dough was prepared and baked in a "cup ..." | ||
| № 4(20) (2025) | ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВЫХ ИЗОЛЯТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ БОБОВЫХ И ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР, И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ АНАЛОГОВ | Аннотация похожие документы |
| Л. А. Мурат, Б. С. Шайменова, Д. К. Айтмухамбетов, Г. Х. Оспанкулова | ||
| "... was limiting in corn (zein) and wheat. These findings substantiate the use of soy and pea proteins as base ..." | ||
| № 2(2) (2021) | Совершенствование конструкции пресс-оборудования в целях повышения выхода льняного масла | Аннотация похожие документы |
| Ж. А. Сергибаева, Ж. Х. Тохтаров, Г. Б. Абдилова, А. Е. Даниярова | ||
| "... in salads, snacks, cereals, when baking bread and other dough products. This article substantiates ..." | ||
| № 1(13) (2024) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕКТИНСОДЕРЖАЩИХ ГАЛЕТ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ә. Жарылқасынова, Г. К. Искакова, М. П. Байысбаева, Н. Б. Батырбаева | ||
| "... show that the use of pectin concentrate when kneading dough from wheat flour of the first grade ..." | ||
| № 4(20) (2025) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ТЫКВЕННОГО ПЮРЕ | Аннотация похожие документы |
| Г. Э. Орымбетова, Э. М. Орымбетов, М. К. Касымова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Ешимбетова | ||
| "... materials – pumpkin puree with purpose to increase their nutritional and biological value. A pasta dough ..." | ||
| № 3(19) (2025) | АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ ПРОИЗВОДСТВА БИОПРЕПАРАТОВ ЗАКВАСОК ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ВЫСОКОАКТИВНЫХ КУЛЬТУР МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Б. Умиралиева, А. Б. Оспанов, Э. Т. Исмаилова, И. Д. Филатов | ||
| "... of starter cultures is carried out, and the effect of dough heat treatment on the quality of a bakery product ..." | ||
| № 2(18) (2025) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МУКИ ИЗ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация похожие документы |
| Г. А. Әжібаева, Л. А. Мамаева, Ж. Б. Асиржанова | ||
| "... in magnesium and fat, which affects the structure of the dough and the nutritional value of the finished ..." | ||
| № 4(12) (2023) | Исследование производства кормового антибиотика «кормогризин» мутантным штаммом Actinomyces griseus | Аннотация похожие документы |
| Р. А. Абилдаева, Д. Е. Кудасова, А. Т. Ермекбаева | ||
| № 4(20) (2025) | ЦИФРОВОЕ ОБРАЗОВАНИЕ И АКАДЕМИЧЕСКАЯ УСПЕВАЕМОСТЬ УЧАЩИХСЯ: РАЗВИТИЕ ОБРАЗОВАНИЯ МЕЖДУ УРОВНЯМИ | Аннотация похожие документы |
| З. К. Кадеркеева, А. Е. Назырова, Г. Т. Бекманова, Е. А. Тулешов, М. М. Жамуратова | ||
| "... анализ (ANOVA) и апостериорный тест Тьюки, которые выявили статистически значимые различия. Результаты ..." | ||
| № 3(11) (2023) | Последние достижения биосенсора в области микробного зондирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Темиржанова | ||
| "... В настоящем обзоре мы обсудили разработку и изготовление устройств тесты по месту оказания помощи ..." | ||
| № 1(17) (2025) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Утегенова, А. С. Камбарова, Ж. М. Атамбаева, Б. М. Кулуштаева, Ж. Б. Асиржанова | ||
| "... ацетилхолинэстеразы. Для иммобилизации ферментов при создании биосенсорных тест-систем определения фосфорганических ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ТОКСИЧНОСТЬ И СТАБИЛЬНОСТЬ ЖЕЛЕЗО-МЫШЬЯКОВОГО СПЛАВА | Аннотация похожие документы |
| А. С. Сейткан, С. Э.Т. Редферн | ||
| "... . Результаты ПХТВподобного теста позволяют предположить, что сплав нестабилен в кислотной среде (pH 2,88) и ..." | ||
| № 4(20) (2025) | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ BGP И OSPF В МУЛЬТИУРОВНЕВЫХ АРХИТЕКТУРАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. П. Аман, А. А. Мусина | ||
| "... были проведены тесты с использованием Cisco Packet Tracer для анализа реальной производительности обоих ..." | ||
| № 4(4) (2021) | АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА С ПРОГРАММНЫМ ОБЕСПЕЧЕНИЕМ MACHINE PERFORMANCE CHECK ДЛЯ ПРОВЕРКИ ЛИНЕЙНОГО УСКОРИТЕЛЯ VITALBEAM | Аннотация похожие документы |
| Ж. Б. Ергожина, А. Б. Касымов, М. Т. Идинов, А. Р. Хажидинова | ||
| "... предварительные тесты с MPC были проанализированы с использованием всех энергий фотонного пучка VitalBeam. ..." | ||
| № 4(20) (2025) | ВЫДЕЛЕНИЕ И КОМПЛЕКСНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АВТОХТОННОЙ МИКРОФЛОРЫ КУМЫСА И ШУБАТА С ПЕРСПЕКТИВОЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЗАКВАСОЧНОЙ КУЛЬТУРЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Капшакбаева, Ж. Калибеккызы, А. О. Утегенова, К. М. Омарова | ||
| "... , микроскопия и ряд биохимических тестов. Определена способность штаммов к ферментации глюкозы, лактозы ..." | ||
| № 4(20) (2025) | НЕЙРОСЕТЕВЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ТЕКСТОВЫХ ОТЗЫВОВ ОБУЧАЮЩИХСЯ: АРХИТЕКТУРА, ОБУЧЕНИЕ И ИНТЕРПРЕТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Салыкова, А. А. Артыкбаева, А. М. Искакова, Л. И. Нурмагамбетова | ||
| "... подтверждено результатами t-теста. В то же время BiLSTM продемонстрировала более высокую эффективность по ..." | ||
| № 3(19) (2025) | ШКАЛИРОВАНИЕ ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ ПО ФИЗИКЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРНОГО АДАПТИВНОГО ТЕСТИРОВАНИЯ НА ОСНОВЕ МОДЕЛИ РА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Искакова, О. С. Салыкова, Н. А. Дидарбекова, А. А. Артыкбаева | ||
| "... автоматической генерации тестов с учётом шкалированных параметров. Проведённая работа служит основой для создания ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ЭКСТРАКТА ALOE VERA (L.) BURM. FIL. | Аннотация похожие документы |
| А. М. Рахимжанова, А. Е. Елубаева, Ö. К. Aksoy, Л. К. Кажыгельдиева | ||
| "... через различные антиоксидантные тесты листовая целлюлоза и влажные выжимки из частей геля. В листовой ..." | ||
| № 4(20) (2025) | ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАЦИЙ УГЛЕВОДОРОДНОГО РАКЕТНОГО ТОПЛИВА НА РОСТ И МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЕДИСА В УСЛОВИЯХ ВЕГЕТАЦИОННОГО ОПЫТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Э. Т. Ермолдина, Е. Ю. Степанова, А. С. Зенина, Ж. Ж. Жумабекова, А. Н. Оразалиева | ||
| "... углеводородного ракетного горючего (УВГ), на растения. В лабораторных условиях в качестве тест-объекта ..." | ||
| № 4(20) (2025) | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МЕТОДОВ ВЫДЕЛЕНИЯ ПОСТБИОТИКОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЫХОДА ПРЕПАРАТОВ ИЗ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Жарыкбасов, Ж. Х. Какимова, К. С. Жарыкбасова, А. К. Какимов, А. Е. Бепеева | ||
| "... ABTS-тестам, микробиологическую безопасность – по отсутствию роста жизнеспособных клеток. Установлено ..." | ||
| № 2(18) (2025) | ОЦЕНКА ТОКСИЧНОСТИ НАНОКОМПОЗИТНЫХ ПОКРЫТИЙ, СФОРМИРОВАННЫХ МЕТОДОМ МИКРОДУГОВОГО ОКСИДИРОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Жасұлан, З. А. Сатбаева, К. Д. Орманбеков, А. Б. Шынарбек, Р. К. Кусаинов | ||
| "... -теста in vitro с клеточной линией HOS. Исследованы два типа покрытий, различающихся концентрацией ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАЩИТНОГО ДЕЙСТВИЯ БЕЛКОВ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА | Аннотация похожие документы |
| А. Е. Муратбекова, М. Х. Нармуратова, С. Жадыра, М. А. Сыдыканова | ||
| "... исследования этих свойств было установлено, что в результате теста на определение антимикробных свойств ..." | ||
| 1 - 25 из 25 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
