Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1(13) (2024) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕКТИНСОДЕРЖАЩИХ ГАЛЕТ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ә. Жарылқасынова, Г. К. Искакова, М. П. Байысбаева, Н. Б. Батырбаева | ||
| "... without pectin concentrate. The best quality of galets was achieved by applying 10% pectin concentrate ..." | ||
| № 2(2) (2021) | Формирование капсул paзличными видaми полимеров | Аннотация похожие документы |
| А. А. Майоров, А. К. Какимов, А. М. Муратбаев, М. М. Ташыбаева | ||
| "... to the purpose of mobility, capsule formed pectin in concentrations of 1 %, 2 %, 3 %, alginate in concentrations ..." | ||
| № 2(2) (2021) | Напитки функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Ксенз | ||
| "... was to study the possibility of using natural structure-forming agents pectin and carrageenan ..." | ||
| № 2(18) (2025) | РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА МАРМЕЛАДА НА ОСНОВЕ ОВОЩНОГО СЫРЬЯ | Аннотация похожие документы |
| Н. Б. Жарылқасын, Л. А. Мамаева, Ж. Б. Асиржанова | ||
| "... , including the mass fraction of moisture, the content of solids and pectin compounds, was carried out ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ХАРАКТЕРИСТИКА МУССА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Аннотация похожие документы |
| Ж. А. Абиш, Р. С. Алибеков, Г. Э. Орымбетова, А. А. Утебаева, Е. В. Сысоева | ||
| "... . For the stabilization and to reach foamy consistency were used pectin and agar. From the results of texture analyzer ..." | ||
| № 3(91) (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФРУКТОВОЙ ПАСТИЛЫ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ОТНОСИТЕЛЬНО БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ДИАБЕТЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Д. Белозерцева, Л. К. Байболова, С. С. Альберто, Р. А. Изтелиева | ||
| "... -berry puree is sucrose, glucose, fructose. And neusvojaemyh of this pectin. Analyses of finished ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ДОЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО КОНЦЕНТРАТА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Жарыкбасов, А. К. Какимов, К. С. Жарыкбасова, Ж. Х. Какимова, Г. Н. Раимханова | ||
| "... коллагенсодержащего концентрата. В результате вычислений было установлено, что средний размер пор сухого ..." | ||
| № 4(20) (2025) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ И ЯГОД НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОРОЖЕНОГО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Свидерская, Е. Ф. Краснопёрова, А. М. Шуленова, А. Б. Шуакбаева | ||
| "... materials of plant origin are characterized by a high content of pectin substances with gelling, astringent ..." | ||
| № 2(18) (2025) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация похожие документы |
| Б. М. Хамитова, А. Р. Тасполтаева, Г. А. Кожабекова, С. Д. Токаев, Б. М. Искаков | ||
| "... are pectins, microcrystalline cellulose, vegetable gums, vegetable and fruit and berry additives, allows you ..." | ||
| № 1(13) (2024) | ОПТИМИЗАЦИЯ СПОСОБА ВАРКИ ЗЕРНА МОГАРА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА «ТАЛКАН» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. К. Кузембаева, К. Кузембаев, Д. А. Тлевлесова, Ж. С. Набиева, Б. М. Кулуштаева | ||
| "... Рассмотрена возможность использования зерна могара для производства пищевых концентратов на основе ..." | ||
| № 1(13) (2024) | КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩИЙ КОНЦЕНТРАТ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Жарыкбасова, Е. С. Жарыкбасов, Ж. Х. Какимова, Г. Н. Раимханова, А. М. Байкадамова | ||
| "... В статье обоснована актуальность применения коллагенсодержащего концентрата при производстве ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ТЕРМОХИМИЧЕСКОЕ ОБОГАЩЕНИЕ ОТВАЛЬНЫХ МЕДНЫХ ХВОСТОВ С ПОЛУЧЕНИЕМ БЕЛОЙ САЖИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Каримова, Г. К. Макашева, Е. Т. Кайралапов, Е. М. Харченко | ||
| "... В статье приведены результаты по термохимическому обогащению чернового концентрата отвальных ..." | ||
| № 3(15) (2024) | РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО КОНЦЕНТРАТА ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Жарыкбасов, К. С. Жарыкбасова, С. С. Толеубекова, М. М. Джумажанова, А. М. Байкадамова | ||
| "... технологического процесса получения сухого концентрата пищевых волокон из пшеничных отрубей для использования в ..." | ||
| № 2(18) (2025) | МЕТОДЫ ЭКСТРАКЦИИ ЦЕННЫХ КОМПОНЕНТОВ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК | Аннотация похожие документы |
| А. А. Баядилова, Г. Б. Абдилова, К. С. Бекбаев, А. Төлеуғазықызы, Ш. А. Амирханов | ||
| "... , such as polyphenols, proteins, lignin, pectins, and oils, from food waste and by-products of winemaking is becoming ..." | ||
| № 3(15) (2024) | КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА | Аннотация похожие документы |
| А. Д. Нызаматдин, Э. К. Асембаева, Ж. С. Набиева, А. Ж. Божбанов, М. О. Кожахиева | ||
| "... of dairy products, including pectin-containing. The presented article provides comprehensive ..." | ||
| № 1(17) (2025) | РАСТИТЕЛЬНАЯ ОСНОВА ДЛЯ НАПИТКА | Аннотация похожие документы |
| М. К. Касымова, А. К. Мамырбекова, Г. Э. Орымбетова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Ешимбетова | ||
| "... , fibers, pectins, etc. fruits, which are the main source, should prevail. Fruit – berry beverages ..." | ||
| № 3(19) (2025) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ И ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ НИХ ЭКСТРАКТОВ И КОНЦЕНТРАТОВ | Аннотация похожие документы |
| Г. К. Искакова, А. С. Абдреева, М. П. Байысбаева, А. К. Изембаева, Д. А. Шаншарова | ||
| "... схема получения экстрактов и концентратов из плодов черноплодной рябины. Технологический процесс ..." | ||
| № 4(16) (2024) | РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОГО ПРОГРАММНОГО РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВЫСОКОСЕРНИСТЫХ, МАЛОМЕДНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ В МЕДЕПЛАВИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация похожие документы |
| Б. К. Кенжалиев, С. Ж. Айбагаров, С. Д. Бекеле, С. А. Квятковский, М. А. Дюсебекова | ||
| "... для моделирования процесса плавки высокосернистых, маломедных концентратов. Программное обеспечение ..." | ||
| № 4(20) (2025) | РАЗРАБОТКА ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ДЛЯ МОДЕЛИРОВАНИЯ И АНАЛИЗА ГИДРОМЕТАЛЛУРГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛИБДЕНИТНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. К. Кенжалиев, С. Ж. Айбагаров, Н. Азатбекулы, А. А. Ультаракова | ||
| "... концентратов создают значительные вызовы для гидрометаллургической промышленности. Традиционные подходы к ..." | ||
| № 1(1) (2021) | БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Аннотация похожие документы |
| С. Е. Болатханова, Ж. Х. Какимова, Г. О. Мирашева, С. С. Толеубекова | ||
| "... биотехнологический аспект получения белковых концентратов – концентрат сывороточных белков, в статье приведен ..." | ||
| № 2(14) (2024) | СОСТАВ БЛАНШИРОВАННОГО РАСТВОРА ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ЯБЛОЧНЫХ ЧИПСОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ВКУСОВЫХ СВОЙСТВ И ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин, А. К. Тулекбаева | ||
| "... vitamin C, as well as carbohydrates, dry matter, fiber, flavonoids, pectin, and water-soluble extractive ..." | ||
| № 3(91) (2020) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЙОГУРТА ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА | Аннотация похожие документы |
| М. В. Темербаева, Т. И. Урюмцева, Н. Н. Кайниденов, М. Б. Ребезов | ||
| "... ingredients was selected: starter culture containing probiotic microorganisms, prebiotic lactitol and pectin ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ВЛИЯНИЕ ГЕРБИЦИДОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ДЫНИ В УСЛОВИЯХ СЕМЕЙСКОГО РЕГИОНА | Аннотация похожие документы |
| А. Е. Жубайханова | ||
| "... , pectins, organic acids, amino acids (lysine, valine, betaine, betaine, etc.), vitamins BB, vitamins C ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛОДА ТУТОВОГО, ДОБАВЛЕННОГО ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЖЕНТНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация похожие документы |
| Ж. Р. Елеманова, А. Ж. Ашир, Ш. Б. Тасыбаева, Р. Э. Айткулова | ||
| "... fibers, 30% of pectin substances and 50% inulin, required for a day. ..." | ||
| № 4(12) (2023) | Исследование инновационной технологии кисломолочного продукта с использованием сырья для детоксикации контоменантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. К. Алимарданова, В. М. Бакиева, I. Ciprovica | ||
| "... . In this context, analysing pectin-containing, porous products provides a fascinating insight into their potential ..." | ||
| № 3(19) (2025) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРИ ХРАНЕНИИ МОРОЖЕНОГО, СОДЕРЖАЩЕГО РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, И ДИЗАЙН ЕГО УПАКОВКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Свидерская, Е. Ф. Краснопёрова, А. М. Шуленова, Н. В. Волкова, К. К. Оспанова | ||
| "... product and the human body as a whole. These include: high content of pectin substances ..." | ||
| № 3(3) (2021) | Перспективные направления производства кисломолочной продукции | Аннотация похожие документы |
| Г. Н. Раимханова, Ж. Х. Какимова, М. Е. Успенская, Г. О. Мирашева | ||
| "... (овощных, фруктовых) в свежем виде, а также консервированных (пюре, джемы, сухие концентраты) обеспечивает ..." | ||
| № 4(4) (2021) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация похожие документы |
| Т. Қ. Қайнарбекова | ||
| "... хранения. В этом способе тыквенное пюре с добавлением коровьего молока-тыквенного концентрата и пюре из ..." | ||
| № 3(15) (2024) | ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОСА (ТАЛКАНА) В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация похожие документы |
| Б. К. Асенова, Л. М. Турсунгалиева, Г. Т. Туменова | ||
| "... показателей. Зерновые концентраты (просо, талькан, жент), которые давно известны в нашей стране и имеют ..." | ||
| № 4(12) (2023) | Анализ продуктов металлургического производства на содержание сурьмы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. А. Аубакирова, Ж. Б. Мукажанова, К. К. Кабдулкаримова, И. В. Афанасенкова, Ш. К. Саньязова | ||
| "... затрудняют металлургический передел руд и их концентратов, а также ухудшают качество получаемого продукта ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ТОКСИЧНОСТЬ И СТАБИЛЬНОСТЬ ЖЕЛЕЗО-МЫШЬЯКОВОГО СПЛАВА | Аннотация похожие документы |
| А. С. Сейткан, С. Э.Т. Редферн | ||
| "... -мышьяковых концентратов – прямой восстановительной плавки. В данной статье представлены результаты ..." | ||
| № 3(15) (2024) | РАЗЛИЧНЫЕ СПОСОБЫ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЛИТИЯ ИЗ СПОДУМЕНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Сейпиев, А. А. Нурпейсова | ||
| "... сподуменовых концентратов, что является ключевым аспектом в разработке этого важного ресурса. Статья начинается ..." | ||
| № 4(12) (2023) | Соотношение форм связи влаги в рецептурах мясных рубленых полуфабрикатов, модифицированных с использованием белково-углеводной композиции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Абсалимова, А. М. Таева, Б. А. Рскелдиев, О. В. Перегончая, И. А. Глотова | ||
| "... белково-углеводной композиции (БУК) из соевой окары, нутовой муки и концентрата сывороточного белка КСБ-80 ..." | ||
| 1 - 33 из 33 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
