Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:

Есенгазиева А.Н., Узаков Я.М. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОГО ФЕРМЕНТА. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;(2(18)):186-193.

For citation:

Yessengaziyeva A.N., Uzakov Y. OPTIMIZATION OF SAUSAGE PRODUCTS PRODUCTION PROCESS USING PROTEOLYTIC ENZYME. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;(2(18)):186-193. (In Kazakh)



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

071412, Республика Казахстан, область Абай, г. Семей, ул. Глинки, 20А
тел.: +7 (7222) 31 32 49
e-mail: rio@semgu.kz

создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)

Құрметті авторлар! 2025 жылғы 3-ші нөміріне "Тамақ инженериясы және биотехнология", "Химиялық технология" және "Автоматтандыру және ақпараттық технологиялар" бағыттары бойынша мақалаларды қабылдау аяқталды.

Уважаемые авторы! Прием статей в 3-й номер 2025 года по направлениям «Пищевая инженерия и биотехнология», "Химическая технология" и «Автоматизация и информационные технологии» закрыт.

X