Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1(13) (2024) | РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ С НАПРАВЛЕННЫМИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ | Аннотация похожие документы |
| М. А. Исалиева, З. Б. Есимсиитова, Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов | ||
| "... .3), melissa leaves (100.1±9.9), lemon peel (90.5±8.4) and Goji berries (49.5±3.8). High β-carotene content (mg ..." | ||
| № 1(17) (2025) | КОМПОЗИЦИЯ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ И ЯГОД ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА И МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Свидерская, А. М. Шуленова, Е. Ф. Краснопёрова | ||
| "... for using a composition of herbal supplements made from wild fruits and berries to fortify processed meat ..." | ||
| № 2(2) (2021) | Напитки функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Ксенз | ||
| № 1(17) (2025) | РАСТИТЕЛЬНАЯ ОСНОВА ДЛЯ НАПИТКА | Аннотация похожие документы |
| М. К. Касымова, А. К. Мамырбекова, Г. Э. Орымбетова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Ешимбетова | ||
| "... , fibers, pectins, etc. fruits, which are the main source, should prevail. Fruit – berry beverages ..." | ||
| № 1(17) (2025) | ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация похожие документы |
| Ж. С. Набиева, Э. К. Асембаева, Ю. Г. Пронина, А. И. Самадун, А. А. Кулаипбекова | ||
| "... on the quality and food safety of wild berry raw materials confirm their potential for use in functional products ..." | ||
| № 1(13) (2024) | РАЗРАБОТКА НОВОГО КОЛБАСНОГО ИЗДЕЛИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ДОБАВОК РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Свидерская, А. М. Шуленова, Е. Ф. Краснопёрова | ||
| "... растительного происхождения как розмарин сухой молотый, ягоды черники сухие измельченные, свеклы экстракт жидкий ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛОДА ТУТОВОГО, ДОБАВЛЕННОГО ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЖЕНТНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация похожие документы |
| Ж. Р. Елеманова, А. Ж. Ашир, Ш. Б. Тасыбаева, Р. Э. Айткулова | ||
| "... mulberry. As established, when consuming 100 g of mulberry berries, the human body provides 20% of dietary ..." | ||
| № 3(91) (2020) | РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН | Аннотация похожие документы |
| Ж. Елеманова, А. Ашир, Ш. Тасыбаева, А. Дауылбай | ||
| "... bark, and berries have a sweet taste than the berries of black mulberry, which bark is rough and dark ..." | ||
| № 3(91) (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФРУКТОВОЙ ПАСТИЛЫ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ОТНОСИТЕЛЬНО БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ДИАБЕТЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Д. Белозерцева, Л. К. Байболова, С. С. Альберто, Р. А. Изтелиева | ||
| "... -berry puree is sucrose, glucose, fructose. And neusvojaemyh of this pectin. Analyses of finished ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ОБОГАЩЕНИЕ СОСТАВА КИСЛОМОЛОЧНОГО НАЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРИДИЕНТА РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| Б. К. Оспанова, Т. Ч. Тултабаева, А. Е. Турсынханова, Ұ. Е. Асанова, Б. Калемшариев | ||
| "... a berry from a plant from a dry plant is described. It is shown that the quality and organoleptic ..." | ||
| № 3(3) (2021) | Перспективные направления производства кисломолочной продукции | Аннотация похожие документы |
| Г. Н. Раимханова, Ж. Х. Какимова, М. Е. Успенская, Г. О. Мирашева | ||
| "... , vitamins and minerals. The use of vegetable, fruit and berry fillers in the production of fermented milk ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ИЗ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПЕРЕРАБОТКОЙ ПЛОДОВ БАНАНА | Аннотация похожие документы |
| Ж. Р. Елеманова, Д. Е. Қудасова, Р. А. Абилдаева, Л. С. Тоқсанбай | ||
| "... content in the banana shell (4079.5 mg / 100 g of dry matter), as well as a high magnesium content (69 ..." | ||
| № 4(92) (2020) | ИССЛЕДОВАНИЕ МЯКОТИ АРБУЗА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Назымбекова, Е. Б. Медведков, Д. А. Тлевлесова, А. Е. Кайрбаева | ||
| "... analyzed in various ways. The elastic modulus of watermelon was 9.79*100 Pa for vertical compression and 8 ..." | ||
| № 1(17) (2025) | ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КУРИНЫХ СУБПРОДУКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ САЛЬТИСОНА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ | Аннотация похожие документы |
| Б. М. Хамитова, А. Р. Тасполтаева, Г. А. Кожабекова | ||
| "... .5%. The amount of collagen-forming amino acids (proline + hydroxyproline) in chicken stomachs is 7.73 g / 100 g ..." | ||
| № 3(91) (2020) | НEКOТOРЫE ACПEКТЫ ПРOГРAММНO-AППAРAТНOЙ РEAЛИЗAЦИИ БИOМEТРИЧECКOЙ ИДEНТИФИКAЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. С. Икcымбaeвa, Р. Д. Тyрeбaeвa, М. О. Aлдaшoвa, А. А. Нaйзaгaрaeвa | ||
| "... the prints one's fingers and then соmpare the print patterns of their about 100-400 respective pre ..." | ||
| № 4(92) (2020) | РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ СЕНСОРА РЕШЕТКИ БРЭГГА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Б. Шедреева, Г. Ж. Карнакова | ||
| "... lattice. More than 100 scientific papers were reviewed. The studied scientific works can be classified ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ВНУТРИВИДОВЫЕ СКРЕЩИВАНИЯ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ НА СЕВЕРЕ КАЗАХСТАНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Чеботько | ||
| "... × 53 was 2.5 times higher than the control. The high yield of seedlings (from 50 to 100%) from ..." | ||
| № 1(1) (2021) | ИССЛЕДОВАНИЕ СВЕРТЫВАНИЯ МОЛОКА С ПРИМЕНЕНИЕМ ШАРИКОВОГО ВИСКОЗИМЕТРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Майоров | ||
| "... of the drug was varied in the range from 1 to 40 mg per 100 g of milk, the obtained dependences can ..." | ||
| № 3(91) (2020) | РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНЬЯ ИЗ АРБУЗА (CITRULLUSLANATUS) И СОКА РЯБИНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Тлевлесова, З. С. Уйкасова, Ж. С. Набиева, С. Т. Азимова | ||
| "... .30%, carbohydrates 62.10-6 7.16%, beta-carotene 610-1,350 mcg / 100 g and ascorbic acid 9.60-15.40 mg / 100 g ..." | ||
| № 1(13) (2024) | ФИТОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СО2-ЭКСТРАКТА ИЗ ПОВРЕЖДЕННЫХ СЕМЯН ПШЕНИЦЫ СОРТА «КАНАДСКАЯ» | Аннотация похожие документы |
| Г. Е. Берганаева, М. А. Дюсебаева, А. Е. Берганаева, С. А. Сыдыкбаева | ||
| "... of vitamin B1 from B vitamins was higher and amounted to 0,13±0,03 mg/100 g; however, compared to the normal ..." | ||
| № 4(16) (2024) | СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЯБЛОЧНЫХ СОКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СИДРА | Аннотация похожие документы |
| Н. А. Есенкулова, Т. Б. Абдигалиева | ||
| "... ,63 mg/100 ml), whereas the other varieties ranged from 14,2 to 15,6±2,21 mg/100 ml. The biochemical ..." | ||
| № 4(8) (2022) | ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА РАПСА СОРТА СИБИРСКИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. В. Смольникова, А. В. Коломейцев, О. В. Стутко, Д. В. Брошко | ||
| "... . When adding 1 cm3 of oil per 1 g of rapeseed isolate, its fat-holding capacity was 100%, further ..." | ||
| № 1(9) (2023) | ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ В КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ | Аннотация похожие документы |
| Г. Мажит, Н. С. Машанова, Л. Г. Кудренова | ||
| "... and the attitude of consumers was established to the range of manufactured yogurts. 100 people from all regions ..." | ||
| № 3(91) (2020) | ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙ МУКИ | Аннотация похожие документы |
| Ж. Р. Елеманова, Д. Е. Қудасова, Р. А. Абилдаева, Н. О. Сейтмурат | ||
| "... of the research, the vitamin composition (mg / 100g): P − active substances − 324.6; C – 230.0; β-carotene − 7 ..." | ||
| № 1(13) (2024) | ОПТИМИЗАЦИЯ СПОСОБА ВАРКИ ЗЕРНА МОГАРА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА «ТАЛКАН» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. К. Кузембаева, К. Кузембаев, Д. А. Тлевлесова, Ж. С. Набиева, Б. М. Кулуштаева | ||
| "... minutes, gradually reaching 100°C. The established methods of hydrothermal treatment served as a basis ..." | ||
| № 1(13) (2024) | ПРИМЕНЕНИЕ СУХОГО КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА И ПОЛИСАХАРИДА МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Р. Смағұл, Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов, Т. В. Савенкова | ||
| "... that the optimal dose of fucoidan powder, as a functional component, is a concentration of 0.01 g per 100 g ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ТЕРМОХИМИЧЕСКОЕ ОБОГАЩЕНИЕ ОТВАЛЬНЫХ МЕДНЫХ ХВОСТОВ С ПОЛУЧЕНИЕМ БЕЛОЙ САЖИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Каримова, Г. К. Макашева, Е. Т. Кайралапов, Е. М. Харченко | ||
| "... to the BS-100 grade was obtained. ..." | ||
| № 2(14) (2024) | СЪЕДОБНЫЕ ПОСУДЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ КРУПЫ | Аннотация похожие документы |
| Г. Д. Шамбулова, Д. А. Тлевлесова, Г. Н. Жаксылыкова, Ж. С. Набиева | ||
| "... .2 kcal per 100 g of product. Disposable edible tableware is an efficient tableware that saves time when ..." | ||
| № 4(16) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФУНКЦИОНАЛИЗАЦИИ НАНО НАПОЛНИТЕЛЕЙ НА СВОЙСТВА ЭПОКСИДНЫХ КОМПОЗИТОВ | Аннотация похожие документы |
| Л. К. Тастанова, А. З. Бекешев, А. С. Мостовой, Р. О. Орынбасар | ||
| "... from 100-110°C to 132-168°C. Pure and functional nanoparticles have also increased fire resistance ..." | ||
| № 4(16) (2024) | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПАРАМЕТРОВ СУШКИ СЛИВЫ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОЛИФЕНОЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ В ЧЕРНОСЛИВЕ | Аннотация похожие документы |
| Б. А. Мурзабаев, Г. О. Кантуреева | ||
| "... substances in amount 169.51±0.58 mg GAE/100 g DW and Total Antioxidant Capacity (TAC) in amount 64.27±0.65 mg ..." | ||
| № 4(16) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПАРАМЕТРОВ ЭЛЕКТРОФРИКЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ НА МЕХАНИКО-ТРИБОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОНСТРУКЦИОННЫХ СТАЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Б. Сагдолдина, М. В. Ермоленко, Д. Н. Нургалиев, С. Д. Болатов, Б. А. Алибекова | ||
| "... steels, hardened by electrofrictional processing with current values of 100 A, 200 A, and 300 A, is 2-3 ..." | ||
| № 3(15) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ И МЕМБРАНОСТАБИЛИЗИРУЮЩИХ СВОЙСТВ ЭКСТРАКТОВ ГРИБА GANODERMA LUCIDUM В УСЛОВИЯХ IN VITRO | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, Г. Т. Жаманбаева, М. К. Мурзахметова | ||
| "... on 80% from origin level, the increasing of concentration from 50 to 100 mkg leaded to practically total ..." | ||
| № 2(14) (2024) | ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ И ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА АГЛОМЕРАЦИИ ФОСФАТНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕФТЯНОГО КОКСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Тлеуова, А. С. Тлеуов, Д. Т. Пазылова, Н. Т. Сагиндикова, Ж. А. Туришбеков | ||
| "... decreases, the possibility of formation of CaO and CO2 per 100 K moves to a low-temperature region. ..." | ||
| № 1(13) (2024) | ПРИМЕНЕНИЕ СУХОГО КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА И ПОЛИСАХАРИДА МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ | Аннотация похожие документы |
| Ғалия Рысбекқызы Смағұл, Юрий Александрович Синявский, Диляр Нурдунович Туйгунов, Татьяна Валентиновна Савенкова | ||
| "... 100 г продукта. По результатам проведенного исследования разработана рецептура и технология ..." | ||
| 1 - 34 из 34 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
