ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ЗНАЧЕНИЙ СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ «СЕМЕЙНОЙ» В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ

Г. Т. Туменова; Б. К. Асенова; А. Н. Нургазезова; Г. Н. Нурымхан; Н. Р. Муслимова

Для цитирования:

Туменова Г.Т., Асенова Б.К., Нургазезова А.Н., Нурымхан Г.Н., Муслимова Н.Р. ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ЗНАЧЕНИЙ СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ «СЕМЕЙНОЙ» В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2024;1(2(14)):239-246. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2024-2(14)-29

For citation:

Tumenova G.T., Asenova B.K., Nurgazezova A.N., Nurymkhan G.N., Muslimova N.R. INVESTIGATION OF CHANGES IN THE PHYSICO-CHEMICAL VALUES OF RAW SMOKED SAUSAGE «FAMILY» IN THE PROCESS OF MATURATION. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2024;1(2(14)):239-246. (In Kazakh) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2024-2(14)-29

Просмотров PDF (Kaz): 169

JATS XML

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов