Дәйектеу үшін:

Рысбаева Г.С., Кудасова Д.Е., Алпамысова Г.Б., Нұрғазы Қ.Ш. АШЫТҚЫЛАР МЕН СҮТҚЫШҚЫЛДЫ БАКТЕРИЯЛАРДЫҢ НАН ПІСІРУ ӨНДІРІСІНДЕГІ РӨЛІ ЖӘНЕ НАН САПАСЫНЫҢ ҚАЛЫПТАСУЫНА ӘСЕРІ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2026;(2(22)):372-380. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-41

For citation:

Rysbayeva G.S., Kudasova D.E., Alpamyssova G.B., Nurgazy Q.Sh. THE ROLE OF YEASTS AND LACTIC ACID BACTERIA IN BREADMAKING AND THEIR IMPACT ON BREAD QUALITY FORMATION. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;(2(22)):372-380. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-41