Для цитирования:

Жакупова Г.Н., Тултабаева Т.Ч., Сағандық А.Т., Мулдашева А.Х., Оспанова А.К. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА СКВАШИВАНИЯ КОМБИНИРОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СМЕСИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОНЦЕНТРАТА ПАХТЫ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2026;(2(22)):281-291. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-30

For citation:

Zhakupova G.N., Tultabayeva T.Ch., Sagandyk A.T., Muldasheva A.H., Ospanova A.K. INVESTIGATION THE TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF THE FERMENTATION PROCESS OF A COMBINED DAIRY MIXTURE USING BUTTERMILK CONCENTRATE. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;(2(22)):281-291. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-30