Дәйектеу үшін:

Свидерская Д.С., Краснопёрова Е.Ф., Шуленова Ә.М., Шуакбаева А.Б. БАЛМҰЗДАҚТЫҢ РЕОЛОГИЯЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІНЕ ЖАБАЙ ӨСЕТІН ЖЕМІСТЕР МЕН ЖИДЕКТЕРДІҢ ПЕКТИНДІ ЗАТТАРЫНЫҢ ӘСЕРІН ЗЕРТТЕУ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2025;1(4(20)):504-512. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-60

For citation:

Sviderskaya D.S., Krasnopyorova E.F., Shulenova A.M., Shuakbayeva A.B. STUDY OF THE INFLUENCE OF PECTIN SUBSTANCES OF WILD GROWING FRUITS AND BERRIES ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF ICE CREAM. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;1(4(20)):504-512. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-60