ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА В ПРОЦЕССЕ ДЕФРОСТАЦИИ

З. В. Капшакбаева; Ж. Қалибекқызы; А. А. Майоров; Ш. К. Жакупбекова; Ш. Т. Кырыкбаева

Для цитирования:

Капшакбаева З.В., Қалибекқызы Ж., Майоров А.А., Жакупбекова Ш.К., Кырыкбаева Ш.Т. ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА В ПРОЦЕССЕ ДЕФРОСТАЦИИ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2024;(1(13)):251-257. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2024-1(13)-31

For citation:

Kapshakbayeva Z.V., Kalibekkyzy Zh., Mayorov A.A., Zhakupbekova Sh.K., Kyrykbaeva Sh.T. RESEARCH OF CHANGES IN THE STRUCTURAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF SEMI-HARD CHEESE DURING DEFROSTING. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2024;(1(13)):251-257. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2024-1(13)-31

Просмотров PDF (Eng): 106

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня

Войти

Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов