Зеин қамырының реологиялық қасиеттерін және оның сапалық көрсеткіштерін зерттеу

Г. Д. Акшораева; М. М. Какимов; А. Б. Нұртаева; Н. Б. Утарова; Н. С. Машанова

Дәйектеу үшін:

Акшораева Г.Д., Какимов М.М., Нұртаева А.Б., Утарова Н.Б., Машанова Н.С. Зеин қамырының реологиялық қасиеттерін және оның сапалық көрсеткіштерін зерттеу. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2023;1(4(12)):120-131. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2023-4(12)-16

For citation:

Akshorayeva G.D., Kakimov M.M., Nurtayeva A.B., Utarova N.B., Mashanova N.S. Investigation of rheological properties of zein dough and its qualitative indicators. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2023;1(4(12)):120-131. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2023-4(12)-16

Қараулар PDF (Rus): 153

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Құпиясөз
	Мені жадта сақтап қалу

Кіру

Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы

Дәйектеу үшін:

For citation:

Куки-файлдарды пайдалану