Для цитирования:

Майлыбаева Э.У., Шингисов А.У., Садибаев А.К., Тастемирова У.У. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПЕРВОГО СОРТА РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЮЖНОГО РЕГИОНА КАЗАХСТАНА. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2026;(2(22)):409-416. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-45

For citation:

Mailybayeva E., Shingisov A., Sadibayev A., Tastemirova U. ASSESSMENT OF THE QUALITY AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF FIRST-GRADE BREAD WHEAT FLOUR FROM DIFFERENT MANUFACTURERS IN THE SOUTHERN REGION OF KAZAKHSTAN. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;(2(22)):409-416. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-45