Дәйектеу үшін:

Жакупова Г.Н., Mакангали К.К., Шоман А.Е., Арихара К., Даирова К.Ш. СИЫР, ЕШКІ ЖӘНЕ ТҮЙЕ СҮТІНІҢ ҚОСПАСЫ НЕГІЗІНДЕ ҰЙЫТУ ПАРАМЕТРЛЕРІН ОҢТАЙЛАНДЫРУ АРҚЫЛЫ ЖҰМСАҚ ІРІМШІК ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2026;(2(22)):465-477. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-51

For citation:

Zhakupova G.N., Makangali K.K., Shoman A.E., Arihara K., Dairova K.S. DEVELOPMENT OF SOFT CHEESE TECHNOLOGY FROM BLENDED MILK WITH OPTIMIZATION OF COAGULATION PARAMETERS. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;(2(22)):465-477. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-51