Дәйектеу үшін:

Таева А.М., Калибекқызы Ж., Бейсембаева А.Х., Абилмажинова Н.К., Абсалимова М.А. ЖАСЫ ҰЛҒАЙҒАН СИЫР ЕТІНЕН ДАЙЫНДАЛҒАН, СЕЛЕН ЖӘНЕ МЫРЫШПЕН БАЙЫТЫЛҒАН ВЕТЧИНАНЫҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ ЖӘНЕ МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2026;1(1(21)):477-486. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-1(21)-54

For citation:

Tayeva A.M., Kalibekkyzy Zh., Beisembaeva A.Kh., Abilmazhinova N.K., Absalimova M.A. STUDY OF PHYSICAL, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL INDICATORS OF HAM FROM THE MEAT OF CULLED COWS, ENRICHED WITH SELENIUM AND ZINC. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;1(1(21)):477-486. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-1(21)-54