ОПТИМИЗАЦИЯ И УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКОГО ТВОРОГА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НИЗКОКИСЛОТОПРОДУЦИРУЮЩИХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ

Т. Д. Икомбаев; А. Б. Омарова; Г. Т. Касенова; С. А. Шарипова; А. Ж. Оразбек

Для цитирования:

Икомбаев Т.Д., Омарова А.Б., Касенова Г.Т., Шарипова С.А., Оразбек А.Ж. ОПТИМИЗАЦИЯ И УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКОГО ТВОРОГА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НИЗКОКИСЛОТОПРОДУЦИРУЮЩИХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;1(4(20)):512-522. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-61

For citation:

Ikombayev T.D., Omarova A.B., Kassenova G.T., Sharipova S.A., Orazbek A. OPTIMIZATION AND IMPROVEMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF SOFT COTTAGE CHEESE FROM GOAT'S MILK USING LOW-ACID-PRODUCING PROBIOTIC BACTERIA. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;1(4(20)):512-522. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-61

Просмотров PDF (Rus): 5

JATS XML

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов