OPTIMIZATION AND IMPROVEMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF SOFT COTTAGE CHEESE FROM GOAT'S MILK USING LOW-ACID-PRODUCING PROBIOTIC BACTERIA

T. D. Ikombayev; A. B. Omarova; G. T. Kassenova; S. A. Sharipova; A. Orazbek; Т. Д. Икомбаев; А. Б. Омарова; Г. Т. Қасенова; С. Ә. Шәріпова; А. Оразбек; Т. Д. Икомбаев; А. Б. Омарова; Г. Т. Касенова; С. А. Шарипова; А. Оразбек

Дәйектеу үшін:

Икомбаев Т.Д., Омарова А.Б., Қасенова Г.Т., Шәріпова С.Ә., Оразбек А. ТӨМЕНГІ ҚЫШҚЫЛДЫҚ ТҮЗЕТІН ПРОБИОТИКАЛЫҚ БАКТЕРИЯЛАРДЫ ПАЙДАЛАНА ОТЫРЫП, ЕШКІ СҮТІНЕН ЖҰМСАҚ СҮЗБЕ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ОҢТАЙЛАНДЫРУ ЖӘНЕ ЖЕТІЛДІРУ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2025;1(4(20)):512-522. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-61

For citation:

Ikombayev T.D., Omarova A.B., Kassenova G.T., Sharipova S.A., Orazbek A. OPTIMIZATION AND IMPROVEMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF SOFT COTTAGE CHEESE FROM GOAT'S MILK USING LOW-ACID-PRODUCING PROBIOTIC BACTERIA. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;1(4(20)):512-522. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-61

Қараулар PDF (Rus): 267

JATS XML

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Құпиясөз
	Мені жадта сақтап қалу
Жаңа пайдаланушыны тіркеу Өз құпиясөзіңізді ұмытып қалдыңыз ба?

Кіру

Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы

Дәйектеу үшін:

For citation:

Куки-файлдарды пайдалану