Для цитирования:

Тунгышбаева У.О., Амиргалинова А.М., Жанболат А.А. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОТОВОГО БЛЮДА СУШИ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ». Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;1(4(20)):487-497. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-58

For citation:

Tungyshbayeva U.O., Amirgalinova A.M., Zhanbolat A.A. EFFECT OF CRITICAL CONTROL POINTS ON MICROBIOLOGICAL SAFETY AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF «PHILADELPHIA» SUSHI. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;1(4(20)):487-497. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-58