ШНЕКТІ ЕСЕПТЕУ ЖӘНЕ ҚОЛДАНУ САЛАСЫ

Қазіргі уақытта әртүрлі салаларда ортадан тепкіш жабдықтардың көптеген түрлері қолданылады. Олардың ішінде: үздіксіз жұмыс істейтін шнекті сүзгіш центрифугалар, пульсациялық, инерциялық, тұнбаны дірілдетіп түсіру және шнекті тұндырғыш центрифугалар. Бұл тамақ және ет өнеркәсібінде қолданылатын және сұйық біртексіз жүйелердің жоғары сапалы бөлінуін қамтамасыз ететін ең тиімді жабдық болып табылады [1].
Тамақ өнеркәсібінде қолданылатын шнекті құрылғылар тасымалдау және престеу шнектеріне бөлінеді.
Престеу шнектері оның физикалық қасиеттерін, пішінін және қатты және сұйық фазалар арасындағы қатынасын өзгерту үшін өнімде жоғары қысым жасау үшін тағайындалады.
Престеу шнектерінің ерекшелігі - 6-20 МПа дейінгі жоғары қысым және 5-30 айн/мин төмен айналу жиілігі.
Өнімді жылжыту үшін тасымалдау шнектері бар. Олар қосымша мөлшерлеу, араластыру функцияларын орындай алады.
Олар 50-ден 400 айн/мин-ге дейінгі жоғары айналу жиіліктеріне ие және өнімге артық қысым жасамауы керек, сонымен қатар тасымалданатын материалды қайта ұнтақтамауы тиіс.
Шнектің жұмысшы органы ретінде келесі артықшылықтар бар: құрылмасының қарапайымдылығы, әмбебаптығы, шағын және құны төмен. Зерттеу жұмыстарында геометриялық өлшемдер жалпыланған түрде қарастырылады және орташа заңдылықтар негізінде алынады. Бұл ағымдағы процестің толық сипаттамасын бере алмайды. Бұл фактілер ортадан тепкіш жабдықта сұйық біртексіз жүйелерді бөлу процесі әлі де көп зерттеуді қажет ететінін көрсетеді.

1. Physical Modeling of the Process of Centrifugation of Crushed Bovine Bones to Separate Animal Fat and Meat–Bone Slurry / М. Shayakhmetova et al // – 2023. – № 13. – 11808 р. https://doi.org/10.3390/app132111808.

2. Пат. 35832 Республика Казахстан, Казахстан, МПК 51 В02С 18/36 (2006.01). Центрифуга для разделения жидких неоднородных систем // Шаяхметова М.К., Касенов А.Л., Ибрагимов Н.К. РГП «Национальный институт интеллектуальной собственности». бюл. № 45 – 09.09.2022. – 4 c.

3. Центрифуга для разделения жидких неоднородных систем / М.К. Шаяхметова и др. // Международная научно-практическая конференция НАО «Университет имени Шакарима города Семей», 1.04.2022 г. – С. 261-262.

4. Howlett G.J. Analytical Ultracentrifugation for the Study of Protein Association and Assembly / G.J. Howlett, A.P. Minton, G. Rivas // Current Opinion in Chemical Biology. – 2006. – Vol. 10. – Р. 430-436.

5. Records A. Decanter Centrifuge Handbook / A. Records, K. Sutherland // Elsevier Science. – 2001.

6. Wallace Woon-Fong Leung, Industrial Centrifugation Technology, McGraw-Hill Professional. – 1998.

7. Dr.-Ing. A. Karolis, Die Technologie der Vollmantel-Schneckenzentrifugen, Zentrifugen in der grosstechnischen Anwendung, 07-08/12/1999 Haus der Technik, Essen. 8. Sokolow J. Moderne Industriezentrifugen, VEB-Verlag Technik, Berlin, 1971

8. Product brochure, Decanter centrifuge technology, Alfa Laval Nils Schwarz, Selecting the right centrifuge – the jargon demystified.

9. Frank H. Stephenson,Centrifugation in Calculations for Molecular Biology and Biotechnology (Third Edition), 2016.

10. Frank H. Stephenson, Centrifugation in Calculations for Molecular Biology and Biotechnology (Second Edition), 2010.

11. Khalid Z. Masoodi, Rovidha Saba Rasool, Centrifugation in Advanced Methods in Molecular Biology and Biotechnology, 2021

12. Zhou J.L. Centrifugation in Comprehensive Sampling and Sample Preparation, 2012

13. E. Abraham, E. McAfee, Centrifugation in Mesenchymal Stromal Cells, 2017

14. T.G. Aw, S.H. Te, Centrifugation in Comprehensive Sampling and Sample Preparation, 2012.