EFFECT OF SPROUTED GREEN BUCKWHEAT ON ORGANOLEPTIC PROPERTIES AND MICROSTRUCTURE OF MEAT CUTLETS

Zh. Atambayeva; S. Tumenov; G. Tumenova; A. Nurgazezova; G. Nurymhan; Ж. М. Атамбаева; С. Н. Туменов; Г. Т. Туменова; А. Н. Нургазезова; Г. Н. Нурымхан; Ж. М. Атамбаева; С. Н. Туменов; Г. Т. Туменова; А. Н. Нургазезова; Г. Н. Нурымхан

Для цитирования:

Атамбаева Ж.М., Туменов С.Н., Туменова Г.Т., Нургазезова А.Н., Нурымхан Г.Н. ВЛИЯНИЕ ПРОРОСШЕЙ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И МИКРОСТРУКТУРУ МЯСНЫХ КОТЛЕТ. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;(3(19)):254-262. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-29

For citation:

Atambayeva Zh., Tumenov S., Tumenova G., Nurgazezova A., Nurymhan G. EFFECT OF SPROUTED GREEN BUCKWHEAT ON ORGANOLEPTIC PROPERTIES AND MICROSTRUCTURE OF MEAT CUTLETS. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;(3(19)):254-262. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-3(19)-29

Просмотров PDF (Eng): 217

JATS XML

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2788-7995 (Print)
ISSN 3006-0524 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов