Для цитирования:

Жуманова Г.Т., Кулуштаева Б.М., Смольникова Ф.Х., Камбарова А.С., Атамбаева Ж.М. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ ТР ТС 021/2011. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;(1(17)):164-170. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-1(17)-21

For citation:

Zhumanova G., Kulushtaeva B., Smolnikova F.Kh., Kambarova A., Atambayeva Zh. DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR MINCED MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS IN ACCORDANCE WITH THE REQUIREMENTS OF THE TECHNICAL REGULATIONS OF THE CUSTOMS UNION 021/2011. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2025;(1(17)):164-170. (In Russ.) https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-1(17)-21