ПАСТЕРЛЕП-САЛҚЫНДАТУ ҚОНДЫРҒЫСЫН ЖЕТІЛДІРУ

   Қазіргі таңда еліміздегі тамақ ӛндірісінің қарастыратын маңызды мәселесінің бірі және бірегейі – ӛндіретін ӛнім сапасын кӛтеру және бәсекеге қабілетті қауіпсіз тамақ ӛнімдерін шығару. Мақалада қарастырылған, зерттеу тақырыбына сәйкес жүргізілген жұмыс сұйық тағамдық қоспаларды қайта ӛңдеуге, оның ішінде сүтті, сүт қоспаларын және басқа да сұйық тағамдық қоспаларды термиялық ӛңдеуге бағытталған. Прототип ретінде қабылданған қолданыстағы қондырғының негізгі кемшілігі – жылытқыш бӛлімінде жылу тасымалдағыштың ӛніммен жылу алмасуының қарқындылығының тӛмендігінде. Сол себепті де осы қондырғының негізінде ұсынылған пайдалы модельдің міндеті - қыздырғыш секциясында жылу тасымалдағыштың ӛніммен жылу алмасуын айтарлықтай қарқындындату. Осы мақсатта қыздырғыш секциясында орналасатын турбулизаторы бар пайдалы модель жетілдірілді, оны іс жүзінде қолдану жылу тасымалдағыш ағынын турбулизациялау есебінен жылу алмасу процесін қарқындатуға мүмкіндік береді.

1. «Тамақ ҿнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі туралы» Қазақстан Республикасының 2007 жылғы 21 шілдедегі № 301 заңы.

2. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока. Учеб. для вузов / С. М. Ведищев, А. В. Милованов. – Тамбов: Издательство ТГТУ, 2005, – 101 бет.: ил. ISBN 5-8265-0373-4

3. Я7-ООП 4-014 маркілі зертханалық пастерлеп-салқындату қондырғысы. Тҿлқҧжат, техникалық сипаттамасы, қолдануға арналған нҧсқаулық [Мҽтін] // Барнаул. – 2014. – 28 бет.

4. Какимов А. К., Джилкишева А.Г., Майоров А.А., Ибрагимов Н. К., Какимова Ж. Х., Жарыкбасов Е. С. Пастерлеп-салқындатқыш қондырғы // Қазақстан Республикасы патенті № 4977, 29.05.2000. Ҿтінім № 2020/0224.2