IMPROVEMENT OF THE PASTEURIZATION AND COOLING PLANT

   Nowadays one of the most important tasks of the food industry of the country is to improve the quality of the produced products and release of competitive safe food products. The work performed according to the topic of the research, discussed in the article, is aimed at processing of liquid food additives, including thermal treatment of milk, milk mixtures and other liquid food additives. The main disadvantage of the existing unit used as a prototype is the low intensity of heat transfer of the coolant with the product in the preheater section. Therefore, the task of the useful model proposed on the basis of this unit is a significant increase in the heat transfer of coolant with the product in this section. For this purpose, the useful model with turbulizer in the preheater section has been improved, the practical application of which will allow to intensify the process of heat exchange due to turbulization of the coolant flow.

1. «Тамақ ҿнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі туралы» Қазақстан Республикасының 2007 жылғы 21 шілдедегі № 301 заңы.

2. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока. Учеб. для вузов / С. М. Ведищев, А. В. Милованов. – Тамбов: Издательство ТГТУ, 2005, – 101 бет.: ил. ISBN 5-8265-0373-4

3. Я7-ООП 4-014 маркілі зертханалық пастерлеп-салқындату қондырғысы. Тҿлқҧжат, техникалық сипаттамасы, қолдануға арналған нҧсқаулық [Мҽтін] // Барнаул. – 2014. – 28 бет.

4. Какимов А. К., Джилкишева А.Г., Майоров А.А., Ибрагимов Н. К., Какимова Ж. Х., Жарыкбасов Е. С. Пастерлеп-салқындатқыш қондырғы // Қазақстан Республикасы патенті № 4977, 29.05.2000. Ҿтінім № 2020/0224.2