Для цитирования:

Габрильянц Э.А., Алибеков Р.С., Утебаева А.А. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА ИЗ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2026;(2(22)):340-348. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-37

For citation:

Gabrilyants E.A., Alibekov R.S., Utebayeva A.A. A COMPARATIVE ANALYSIS OF MILK-CLOTTING COAGULANTS IN CAMEL MILK CHEESEMAKING. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2026;(2(22)):340-348. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2026-2(22)-37