СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АДСОРБЦИОННОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ В СОСТАВЕ МОЛОКА: СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

В данной статье представлена усовершенствованная установка, основанная на адсорбционном методе, предназначенная для снижения содержания радионуклидов и солей тяжёлых металлов в составе молока. Цель исследования – разработка эффективной технологии очистки молока, обеспечивающей его безопасное потребление. Молоко является ценным пищевым продуктом с высокой биологической и питательной ценностью. Оно содержит белки, жиры, витамины и микроэлементы, необходимые для организма человека, и составляет важную часть повседневного рациона. Однако в условиях экологической нестабильности и техногенного загрязнения в молочной продукции могут накапливаться токсичные вещества, такие как радионуклиды и соли тяжёлых металлов, представляющие угрозу для здоровья человека. В связи с этим разработка эффективных методов очистки молока от вредных загрязнителей остаётся актуальной задачей.
В исследовании предложено усовершенствование экспериментальной установки, основанной на адсорбционном методе, предназначенной для уменьшения содержания вредных веществ в молоке. Конструкция установки предусматривает возможность изменения схемы протекания жидкости в различных комбинациях (через одну, две или три колонны), что позволяет адаптировать процесс очистки в зависимости от уровня загрязнения и типа токсичных компонентов. Метод адсорбции обеспечивает снижение содержания вредных веществ без разрушения ценных пищевых компонентов, таких как белки, витамины и микроэлементы. Установка не требует сложной автоматизации и может эффективно использоваться в лабораторных условиях. Применение доступных и недорогих природных сорбентов способствует снижению себестоимости очистки.

1. Developing the process parameters of milk pasteurization for reducing the concentration of toxic elements and radionuclides / A. Kakimov et al // ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences. – 2019. – № 14(13). – P. 2443-2447.

2. Моллобаева Д.С. Исследования швейцарских ученых о пользе молока и молочных продуктов / Д.С. Моллобаева, Е.В. Пономарёва // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2016. – № 4(7). – 4 с.

3. Сурков В.Д. Технологические оборудование предприятий молочной промышленности: учебник / В.Д. Сурков, Н.Н. Липатов, Ю.П. Золотин. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – С. 47-57.

4. Pietrzak-Fiećko R. Evaluation of Cs-137 Content in Powdered Cow Milk form Four Regions Of Poland / R. Pietrzak-Fiećko, S. Smoczyń̃ski // Polish J. of Environ. Stud. – 2009. – Vol. 18, № 4. – P. 745-748.

5. Environmental issues: A challenge for wastewater treatment / М. Choudhary et al // In Green Materials for Wastewater Treatment. – Springer: Berlin/Heidelberg, Germany. – 2020. – P. 1-12.

6. Sharahi F.J. Melamine-based dendrimer amine-modified magnetic nanoparticles as an efficient Pb (II) adsorbent for wastewater treatment: Adsorption optimization by response surface methodology / F.J. Sharahi, A. Shahbazi // Chemosphere 2017. – № 189. – P. 291-300.

7. Андриенко П.Е. Проблемы различных методов очистки воды / П.Е. Андриенко, Ж.А. Арушанян // Научные исследования молодых ученых: сборник статей XXVI Международной научно-практической конференции. – Пенза: МЦНС Наука и Просвещение. – 2024. – С. 32-35.

8. Патент РК №30570, G01N 15/00 Стенд для моделирования фильтрации жидкостей. Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Государственный университет им. Шакарима города Семей» / Какимов А.К., Ибрагимов Н.К., Какимова Ж.Х., Байбалинова Г.М. и другие. опубл.16.11.2015, бюл. № 11. – 3 с.

9. Базанова А.К. Сұйық тамақ өнімдерін улы заттардан тазартуға арналған қондырғы / А.К. Базанова, А.К. Какимов, Н.К. Ибрагимов //«Қазақстан – тоңазыту 2025» XIV халықаралық ғылыми-техникалық конференция баяндамаларының жинағы 29-30 сәуір 2025, – Б. 30.

10. Nanotechnology for sustainable wastewater treatment and use for agricultural production: A comparative long-term study / P.D.L.C. Bueno et al // Water Res. – 2017. – № 110. – P. 66-73.