kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚkaz44-340Research ArticleСТАТЬИРазработка технологических параметров понижения содержания карбофоса в молокеDevelopment of technological parameters for reducing the content of carbophos in milkКакимоваЖ. Х.KakimovaZh. H.

Семей

УтегеноваА. О.UtegenovaА. О.

Семей

ШүйшоваГ. А.ShuishovaG. А.

Семей

ТулькебаеваГ. Е.TulkebayevaG. Е.

Семей

МирашеваГ. О.MirashevaG. О.

Семей

Университет имени Шакарима города СемейКазахстан20220403202201(5)2026Copyright © Какимова Ж.Х., Утегенова А.О., Шүйшова Г.А., Тулькебаева Г.Е., Мирашева Г.О., 20222022Какимова Ж.Х., Утегенова А.О., Шүйшова Г.А., Тулькебаева Г.Е., Мирашева Г.О.Kakimova Z.H., Utegenova А.О., Shuishova G.А., Tulkebayeva G.Е., Mirasheva G.О.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/340

   В статье приведены результаты исследования по изучению процесса миграции по пищевой цепи фосфорорганических пестицидов в продукцию животноводства. Известны единичные работы отечественных и российских ученых, посвященных исследованию содержания остаточного количества данного ксенобиотика в мясе животных. В сельском хозяйстве для повышения урожайности используются различные химикаты – инсектициды, которые обладают высокими токсичными свойствами. При нарушении правил применения пестицидов в сельском хозяйстве возникает угроза попадания этих веществ в пищевые продукты в количестве, превышающем предельно-допустимую концентрацию данных веществ. В связи с этим научные исследования, направленные на удаление остатков пестицидов из объектов окружающей среды, сырья животного и растительного происхождения, пищевых продуктов с применением природных цеолитов являются актуальным направлением. Для удаления фосфорорганического пестицида нами был применен природный цеолит. Адсорбционные свойства цеолита в отношении пестицида были исследованы в сравнении с активированным углем. В связи с этим, наиболее перспективным направлением понижения содержания пестицидов в объектах окружающей среды, в сырье растительного и животного происхождения и в пищевых продуктах наиболее актуальным является применение цеолитов в качестве адсорбента.

   The article presents the results of a study on the migration process along the food chain of organophosphate pesticides into livestock products. There are isolated works of domestic and Russian scientists devoted to the study of the content of the residual amount of this xenobiotic in animal meat. In agriculture, various insecticide chemicals are used to increase yields, which have high toxic properties. If the rules for the use of pesticides in agriculture are violated, there is a threat of these substances entering food in an amount exceeding the maximum permissible concentration of these substances. In this regard, scientific research aimed at removing pesticide residues from environmental objects, raw materials of animal and plant origin, food products using natural zeolites is an urgent direction. To remove the organophosphate pesticide, we used natural zeolite. The adsorption properties of zeolite in relation to the pesticide were investigated in comparison with activated carbon. In this regard, the most promising direction of reducing the content of pesticides in environmental objects, in raw materials of plant and animal origin and in food products is the use of zeolites as an adsorbent.

молококарбофосцеолитфосфорорганические пестицидыксенобиотикmilkcarbophoszeoliteorganophosphate pesticidesxenobioticReferencesТоросян Г. О. Выбор адсорбента для очистки сточных вод от органических загрязнителей / Г. О. Торосян [и др.] // Водоочистка, водоподготовка, водоснабжение. – 2019. – № 5 (137). – С. 18-22.Торосян Г. О. Выбор адсорбента для очистки сточных вод от органических загрязнителей / Г. О. Торосян [и др.] // Водоочистка, водоподготовка, водоснабжение. – 2019. – № 5 (137). – С. 18-22.Торосян Г. О. Оптимизация технологии очистки сточных вод от пестицидов / Г. О. Торосян [и др.] // Вода Magazine. – 2018. – № 8 (132). – С. 30-33.Торосян Г. О. Оптимизация технологии очистки сточных вод от пестицидов / Г. О. Торосян [и др.] // Вода Magazine. – 2018. – № 8 (132). – С. 30-33.Торосян Г. О. Обезвреживание фосфорорганических соединений в окружающей среде / Г. О. Торосян [и др.] // Экологический Вестник Северного Кавказа. – 2018. – Т. 4, № 2. – С. 65-75.Торосян Г. О. Обезвреживание фосфорорганических соединений в окружающей среде / Г. О. Торосян [и др.] // Экологический Вестник Северного Кавказа. – 2018. – Т. 4, № 2. – С. 65-75.Какимов А. К. Перспективные направления применения цеолита для очистки молока от токсикоэлементов / А. К. Какимов [и др.] // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т. 48, № 1. – С.143-149.Какимов А. К. Перспективные направления применения цеолита для очистки молока от токсикоэлементов / А. К. Какимов [и др.] // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т. 48, № 1. – С.143-149.Смирнова И. А. Технологические аспекты обеспечения экологической безопасности пищевых продуктов / И. А. Смирнова, А. К. Какимов, Е. С. Жарыкбасов // Известия КГТУ им. И. Раззакова. – 2017. - № 43. – С. 29-35.Смирнова И. А. Технологические аспекты обеспечения экологической безопасности пищевых продуктов / И. А. Смирнова, А. К. Какимов, Е. С. Жарыкбасов // Известия КГТУ им. И. Раззакова. – 2017. - № 43. – С. 29-35.Васильянова Л. С. Цеолиты в экологии / Л. С. Васильянова, Е. А. Лазарева // Новости науки Казахстана. – 2016. – № 1 (127). – С. 61-85.Васильянова Л. С. Цеолиты в экологии / Л. С. Васильянова, Е. А. Лазарева // Новости науки Казахстана. – 2016. – № 1 (127). – С. 61-85.Жарыкбасов Е. С. Исследование возможности переработки молока с повышенным содержанием токсичных элементов: дис… канд. техн. наук: 05. 18. 04 / Жарыкбасов Ерлан Сауыкович. – Кемерово, 2019. – 280 с.Жарыкбасов Е. С. Исследование возможности переработки молока с повышенным содержанием токсичных элементов: дис… канд. техн. наук: 05. 18. 04 / Жарыкбасов Ерлан Сауыкович. – Кемерово, 2019. – 280 с.Донская Г. А. Очистка молока от радионуклидов цезия неорганическим природным сорбентом / Г. А. Донская, В. А. Марьин // Молочная промышленность. – 2014. – № 12. – С. 48-49.Донская Г. А. Очистка молока от радионуклидов цезия неорганическим природным сорбентом / Г. А. Донская, В. А. Марьин // Молочная промышленность. – 2014. – № 12. – С. 48-49.Инновационный патент РК № 30570, МПК G01N 15/00 Стенд для моделирования фильтрации жидкостей. Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Государственный университет им. Шакарима, 2014/1842.1, 16. 11. 2015, бюл. № 11.Инновационный патент РК № 30570, МПК G01N 15/00 Стенд для моделирования фильтрации жидкостей. Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Государственный университет им. Шакарима, 2014/1842.1, 16. 11. 2015, бюл. № 11.Исследование степени накопления свойственных для Семейского региона Восточно-Казахстанской области радиоактивных элементов и тяжелых металлов в сырье животного и растительного происхождения и разработка технологического способа понижения их содержания в процессе переработки исследуемого сырья: отчет о НИР / Какимов А. К. - Семей: Государственный университет имени Шакарима города Семей, 2012. – 122 с.Исследование степени накопления свойственных для Семейского региона Восточно-Казахстанской области радиоактивных элементов и тяжелых металлов в сырье животного и растительного происхождения и разработка технологического способа понижения их содержания в процессе переработки исследуемого сырья: отчет о НИР / Какимов А. К. - Семей: Государственный университет имени Шакарима города Семей, 2012. – 122 с.Какимов А. К. Исследования содержания тяжелых металлов и радионуклидов в молоке до и после фильтрации / А. К. Какимов [и др.] // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока. – 2015. – Вып. 12. – С. 32-37.Какимов А. К. Исследования содержания тяжелых металлов и радионуклидов в молоке до и после фильтрации / А. К. Какимов [и др.] // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока. – 2015. – Вып. 12. – С. 32-37.Комаров В. М. Адсорбенты и их свойства / В. М. Комаров – Минск: Наука и техника, 1977. – 248 с.Комаров В. М. Адсорбенты и их свойства / В. М. Комаров – Минск: Наука и техника, 1977. – 248 с.Чебунина Е. И. Свойства конъюгированных форм различных белков с карбофосом / Е. И. Чебунина // Известия вузов. Пищевая технология. – 1993. – № 3-4. – С. 12-13.Чебунина Е. И. Свойства конъюгированных форм различных белков с карбофосом / Е. И. Чебунина // Известия вузов. Пищевая технология. – 1993. – № 3-4. – С. 12-13.Засидко И. Б. Использование цеолита и антрацита для очистки природных и сточных вод от ионов тяжёлых металлов / И. Б. Засидко, М. С. Полутренко, О. Н. Мандрык // Науковiнотатки. – 2019. – № 65. – С. 80-86.Засидко И. Б. Использование цеолита и антрацита для очистки природных и сточных вод от ионов тяжёлых металлов / И. Б. Засидко, М. С. Полутренко, О. Н. Мандрык // Науковiнотатки. – 2019. – № 65. – С. 80-86.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.