магистрант кафедры "Биотехнология"
050040, г. Алматы, пр. аль-Фараби, 71
master's student of the Department "Biotechnology"
050040, Almaty, 71 Al-Farabi Avenue
и.о. доцента кафедры "Биотехнология"
050040, г. Алматы, пр. аль-Фараби, 71
associate professor of the Department" Biotechnology " M.O.
050040, Almaty, 71 Al-Farabi Avenue
В этой статье рассматривается активность ингибитора амилазы в проростках зерен пшеницы в состоянии покоя и разница в количественном составе ингибитора субтилизина у различных сортов пшеницы. Исследовательская работа была составлена на основе отечественных и зарубежных статей в рамках данной темы. Зерна злаков обладают способностью синтезировать и накапливать различные белковые ингибиторы протеаз и амилаз. Ингибиторы являются эффективным механизмом предотвращения повреждения растений фитопатогенами, поскольку ингибитор обладает свойством ингибировать активность гидролаз фитопатогенов. Патоген позволяет повысить устойчивость растения и свойства устойчивости за счет инактивации фермента микроорганизма. Было обнаружено, что ингибиторы в основном действуют, когда растение повреждено и может противостоять патогенам и насекомым. В настоящее время ингибиторы сериновых проетеиназ считаются более изученными. Относительно мало информации об ингибиторах амилазы. И именно бифункциональный ингибитор вызвал очень большой интерес у исследователей. То есть он обладает свойством ингибировать α-амилазу и субтилизин сериновой протеазы в несвязанных ростках. Основной проблемой увеличения интереса к исследованиям ингибитора является их использование при борьбе с болезнетворными микроорганизмами и насекомыми вредителями и получение трансгенных растений, обладающих повышенной устойчивостью к патогенам.
This article discusses the activity of the amylase inhibitor in the sprouts of wheat grains in the resting state and the difference in the quantitative content of the subtilisin inhibitor in different wheat varieties. The research work was developed on the basis of domestic and foreign articles on this topic. Grains of cereals have the ability to synthesize and accumulate various protein inhibitors of proteases and amylases. Inhibitors are an effective mechanism for preventing phytopathogens from harming the plant, as the inhibitor has the ability to inhibit the activity of phytopathogen hydrolases. The pathogen allows you to increase the stability and endurance properties of the plant by inactivating the enzyme of the microorganism. Inhibitors have been found to have a function mainly in the case of plant damage and to be able to resist pathogens and insects. Serine proeteinase inhibitors are currently considered to have been studied in more depth. There is relatively little information about amylase inhibitors. And of great interest to researchers, it is he who is a bifunctional inhibitor. That is, it has the property of inhibiting α-amylase and serine protease subtilisin in unrelated sprouts. The main problem of the study of inhibitors is their use in the fight against pathogens and pest insects and obtaining transgenic plants with increased resistance to pathogens.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.