kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚ10.53360/2788-7995-2022-1(5)-6kaz44-314Research ArticleСТАТЬИМИКРОКАПСУЛИРОВАНИЕ – ТЕХНОЛОГИИ И МЕТОДЫMICROCAPSULATION – TECHNOLOGIES AND METHODShttps://orcid.org/0000-0002-9607-1684КакимовА. К.KakimovA. K.

доктор технических наук, профессор кафедры «Технологическое оборудование и машиностроение»

071412, г. Семей, ул. Глинки, 20А

doctor of technical sciences, professor of the department «Technological equipment and mechanical engineering»

071412, Semey, Glinka st., 20А

bibi.53@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-1237-2907МайоровА. А.MayorovA. A.

доктор технических наук, профессор

656910, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66 

doctor of technical sciences, professor 

656910, Barnaul, Sovetskoy Armii st., 66

maiorov.alex@mail.ruЖумадиловаГ. А.ZhumadilovaG. A.

PhD, заведуюшая кафедрой «Технологическое оборудование и машиностроение»

071412, г. Семей, ул. Глинки, 20А

PhD, Head of the Department «Technological equipment and mechanical engineering»

071412, Semey, Glinka st., 20А

zhumadilovaga@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-7408-5906МуратбаевА. М.MuratbayevA. M.

PhD, старший преподаватель кафедры «Технологическое оборудование и машиностроение»

071412, г. Семей, ул. Глинки, 20А

PhD, senior teacher of the Department «Technological equipment and mechanical engineering»

071412, Semey, Glinka st., 20А

great_mister@mail.ruТашыбаеваМ. М.TashybaevaM. M.

докторант кафедры «Технологическое оборудование и машиностроение»

071412, г. Семей, ул. Глинки, 20А

doctoral student of the department «Technological equipment and mechanical engineering»

071412, Semey, Glinka st., 20А

marzhan06081990@gmail.comУниверситет имени Шакарима города СемейКазахстанNJSC «Shakarim University of Semey»KazakhstanФГБНУ Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологийРоссияFederal State Budget Scientific Institution Federal Altai Scientific Center for AgrobiotechnologiesRussian Federation20222309202203(7)3947Copyright © Какимов А.К., Майоров А.А., Жумадилова Г.А., Муратбаев А.М., Ташыбаева М.М., 20222022Какимов А.К., Майоров А.А., Жумадилова Г.А., Муратбаев А.М., Ташыбаева М.М.Kakimov A.K., Mayorov A.A., Zhumadilova G.A., Muratbayev A.M., Tashybaeva M.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/314

В статье представлен применения технологий и методов микрокапсул в современной фармацевтике и пищевой промышленности. Одной из важнейших задач здравоохранения является обеспечение населения безопасными, эффективными, качественными и доступными лекарственными средствами. Актуальным остается анализ основных темпов развития отечественных лекарственных препаратов на фармацевтическом рынке Казахстана. Микрокапсулирование анализируется на физические, химические, физико-химические формы. С помощью микрокапсуляции можно решить следующие задачи: снизить реактивность лекарственных средств, продлить срок годности нестабильных и скоропортящихся лекарственных средств, снизить токсичность вещества, придать веществу новые физические свойства, уменьшить летучесть, изменить плотность, скрыть цвет, вкус, запах. Микрокапсулы позволяют обеспечить длительное действие лекарственных препаратов. Микрокапсулированием достигается: защита нестабильных лекарств от воздействия окружающей среды (витамины, антибиотики, ферменты, вакцины, сыворотки и т. д.); скрытие вкуса горьких лекарственных средств; выделение лекарственных средств в желаемой части желудочно-кишечного тракта (кишечнорастворимые микрокапсулы); до сих пор остается открытым вопрос получения высококачественных капсул со свойствами и характеристиками, которые растворяются в желаемой среде, сохраняют лечебный эффект и в то же время соответствуют требованиям потребителя (удобство использования, эффективность, приемлемая стоимость.

The article presents an overview of the application of technologies and methods of microcapsules in modern pharmaceuticals and the food industry. One of the most important tasks of healthcare is to provide the population with safe, effective, high-quality and affordable medicines. The analysis of the main rates of development of domestic medicines in the pharmaceutical market of Kazakhstan remains relevant. Microcapsulation is analyzed for physical, chemical, physico-chemical forms. With the help of microcapsulation, the following tasks can be solved: to reduce the reactivity of medicines, extend the shelf life of unstable and perishable medicines, reduce the toxicity of the substance, give the substance new physical properties, reduce volatility, change density, hide color, taste, smell. Microcapsules make it possible to ensure the long-term effect of medicines. Microcapsulation achieves: protection of unstable drugs from environmental influences (vitamins, antibiotics, enzymes, vaccines, serums, etc.); hiding the taste of bitter medicines; isolation of medicines in the desired part of the gastrointestinal tract (intestinalsoluble microcapsules); the question of obtaining high-quality capsules with properties and characteristics that dissolve in the desired environment, retain the therapeutic effect and at the same time meet the requirements of the consumer (ease of use, efficiency, reasonable cost) is still open.

микрокапсулированиегранулированиераспылениезамораживаниесушкакоацервацияmicrocapsulationgranulationsprayingfreezingdryingcoacervationReferencesСтепанова Э.Ф., Ким М.Е., Мурзагулова К.Б., Евсеева С.Б. Микрокапсулы: перспективы использования в современной фармацевтической практике / Современные проблемы науки и образования, 2014. – № 5Stepanova E.F., Kim M.E., Murzagulova K.B., Evseeva S.B. Microcapsules: prospects of use in modern pharmaceutical practice /Modern problems of science and education, 2014. – № 5 (In Russian)Изучение параметров микрокапсулирования при получении пролонгированной формы налтрексона / Е.А. Петрова и др. / Хим.-фармац. ж., 2014. – 31. – С. 50-53.Study of microcapsulation parameters in obtaining a prolonged form of naltrexone / E.A. Petrova et al. // Chemical-pharmaceutical. zh., 2014. – 31. – pp. 50-53 (In Russian)Койн Боб Микрокапсулы // Патент РФ № 2359662, 27.06.2009.Coin Bob Microcapsules // Patent of the Russian Federation No. 2359662, 27.06.2009 (In Russian)Муравьев И.А., Андреева И.Н. Влияние микрокапсулирования на скорость высвобождения теофиллина из таблеток // Фармация, 1987. – № 2. – С. 19-21.Muravyev I.A., Andreeva I.N. The effect of microcapsulation on the release rate of theophylline from tablets // Pharmacy, 1987. – No. 2. – pp. 19-21 (In Russian)Полковникова Ю.А., Степанова Э.Ф. Выбор вспомогательных веществ для микрокапсулированияафобазола // 2 междунар. науч.-практ. конф. «Молодые ученые в решении актуальных проблем науки»: сб. науч. тр. – Владикавказ, 2011. – Ч.1. – С. 289-291.Polkovnikova Yu.A., Stepanova E.F. The choice of excipients for afobazole microcapsulation // 2 International scientific and practical conference "Young scientists in solving urgent problems of science": collection of scientific tr. – Vladikavkaz, 2011. – Part 1. – pp.289-291 (In Russian)Тираспольская С.Г. Разработка технологии и способов анализа микрокапсул фенкарола // Разработка, исследование и маркетинг фармацевтической продукции: сб. науч. тр. – Пятигорск, 2005. – Вып. 60. – С. 290-291.Tiraspolskaya S.G. Development of technology and methods of analysis of microcapsules of fencarol // Development, research and marketing of pharmaceutical products: collection of scientific tr. – Pyatigorsk, 2005. – Issue 60. – pp. 290-291. (In Russian)ОСТ 91500.05.001-00. Стандарты качества лекарственных средств. Основные положения. – М.: МЗ РФ, 2000. – 38 с.OST 91500.05.001-00. Quality standards of medicines. Basic provisions. – M.: Ministry of Health of the Russian Federation, 2000. – 38 p. (In Russian)Чуешов В.И., Чернов Н.Е. Промышленная технология лекарств: в 2 т. – Харьков: Основа, 1999. – Т. 2. – 704 с.Chueshov V.I., Chernov N.E. Industrial technology of medicines: in 2 vols. – Kharkiv: Osnova, 1999. – Vol. 2. – 704 p. (In Russian)Федеральныйреестр разрешенных БАД: сайт «О БАД.ру» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://obad.ru/.(дата обращения: 20.12.2022).Федеральныйреестр разрешенных БАД: сайт «О БАД.ру» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://obad.ru/.(дата обращения: 20.12.2022) (In Russian)Чем заменить пробиотики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://subtilis.ru (дата обращения: 20.12.2022).How to replace probiotics [Electronic resource]. – Access mode: http://subtilis.ru (accessed: 20/12/2022) (In Russian)Михель Шнайдер, Филипп Буссат Микрокапсулы, способ изготовления и их применение // Патент РФ №96117128/14, 1995.11.21.Michael Schneider, Philippe Bousso Microcapsules, manufacturing method and their application // Patent of the Russian Federation No. 96117128/14, 1995.11.21 (In Russian)Автина Н.В. Разработка состава и технологии микрокапсул с экстрактом черемухи поздней // Современные проблемы науки и образования, 2012. – № 4. – Режим доступа: www.science-education.ru/104-6650 (дата обращения: 20.12.2022).Avtina N.V. Development of the composition and technology of microcapsules with late cherry extract // Modern problems of science and education, 2012. – No. 4. – Access mode: www.science-education.ru/104-6650 (date of application: 20.12.2022) (In Russian)Какимов А.К., Какимова Ж.Х., Жарыкбасова К.С., Бепеева А.Е., Мирашева Г.О., Джумажанова М.М., Жумадилова Г.А. Инкапсулирование биологически активных добавок и их использование при производстве пищевых продуктов: монография. – РГП на ПХВ Государственный университет имени Шакарима города Семей. – Алматы, 2017. – 218 с.Kakimov A.K., Kakimova Zh.Kh., Zharykbasova K.S., Bepeeva A.E., Mirasheva G.O., Dzhumazhanova M.M., Zhumadilova G.A. Encapsulation of biologically active additives and their use in food production: monograph. – RSE on PCV Shakarim State University of Semey. – Almaty, 2017. – 218 s (In Russian)Krasaekoopt W., Bhandari B. Properties and applications of different probiotic delivery systems//Woodhead Publishing Limited, 2012. – № 5. – Р. 541-594.Krasaekoopt W., Bhandari B. Properties and applications of different probiotic delivery systems//Woodhead Publishing Limited, 2012. – № 5. – Р. 541-594 (In Russian)Vivek K. B. Use of encapsulated probiotics in dairy based foods//International Journal of Food, Agriculture and Veterinary Sciences, 2013. – Vol.3 (1). – P. 188-199.Vivek K. B. Use of encapsulated probiotics in dairy based foods//International Journal of Food, Agriculture and Veterinary Sciences, 2013. – Vol.3 (1). – P. 188-199.Жумадилова Г.А. Исследование процесса инкапсулирования пробиотиков с целью создания оборудования: дисс. ...РhD – 6D072400. – Семей: ГУ имени Шакарима города Семей, 2020. – С.132.Zhumadilova G.A. Investigation of the process of encapsulation of probiotics in order to create equipment: diss. ...PhD – 6D072400. – Semey: Shakarim State University of Semey, 2020. p.132 (In Russian)Jackson L.S. and K. Lee, Microencapsulation and the food industry // LebensmittelWissenschaft Technologie, 1991 – 24(4). – P. 289-297.Jackson L.S. and K. Lee, Microencapsulation and the food industry // LebensmittelWissenschaft Technologie, 1991 – 24(4). – P. 289-297.Patent Number: 2,809,895 – US, Int. CL: A23 L27/70 Solid flavoring composition and method of preparing the same / Horton E Swisher; Current Assignee: Sunkist Growers Inc – Appl. №.: 519,719; Filed: July 5, 1955; Date of Patent: Oct. 15, 1957. – P.4.Patent Number: 2,809,895 – US, Int. CL: A23 L27/70 Solid flavoring composition and method of preparing the same / Horton E Swisher; Current Assignee: Sunkist Growers Inc – Appl. №.: 519,719; Filed: July 5, 1955; Date of Patent: Oct. 15, 1957. – P. 4.Витман Л.А., Кацнельсон Б.Д., Палеев И.И. Распыливании жидкости форсунками – М: Государственное энергетическое издательство, 1962. – 272 с.Vitman L.A., Katsnelson B.D., Paleev I.I. Spraying liquid with nozzles – M: State Energy Publishing House, 1962. – 272 p. (In Russian)Солодовник В.Д., Микрокапсулирование – М.: Химия, 1980 – 216 с.Solodovnik V.D., Microcapsulation – M.: Chemistry, 1980 – 216 p. (In Russian)Patent Number: 5,124,162 – US, Int. CL: A23L 1/211 Spray-dried fixed flavorants in a carbohydrate substrate and process / Marijan A. Boskovic, Susan M. Vidal, Fouad Z. Saleeb; Current Assignee: Kraft Foods Global Brands LLC – Appl. № 798,332; Filed: Nov. 26, 1991; Date of Patent: Jun. 23, 1992.Patent Number: 5,124,162 – US, Int. CL: A23L 1/211 Spray-dried fixed flavorants in a carbohydrate substrate and process / Marijan A. Boskovic, Susan M. Vidal, Fouad Z. Saleeb; Current Assignee: Kraft Foods Global Brands LLC - Appl. № 798,332; Filed: Nov. 26, 1991; Date of Patent: Jun. 23, 1992.Хамагаева И.С. Биотехнология заквасок пропионово – кислых бактерий / И.С. Хамагаева. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. – 172 с.Khamagaeva I.S. Biotechnology of starter cultures of propionic acid bacteria / I.S. Khamagaeva. – Ulan–Ude: Publishing House of VSSTU, 2006. – 172 p. (In Russian)Patent Number: 3,314,803-US, Int. CL: A23 L27/70 Mannitol fixed flavor and method of making same / Jr Charles Dame, Robert E Smiles; Current Assignee: General Foods Corp – Appl. №.: 523,038; Filed: Jan. 26, 1966, Date of Patent: Apr. 8, 1967.Patent Number: 3,314,803-US, Int. CL: A23 L27/70 Mannitol fixed flavor and method of making same / Jr Charles Dame, Robert E Smiles; Current Assignee: General Foods Corp – Appl. №.: 523,038; Filed: Jan. 26, 1966, Date of Patent: Apr. 8, 1967.Гордиенко М.Г., Сомов Т.Н., Юсупова Ю.С., Чупикова Н.И., Меньшутина Н.В. Получение микрочастиц из биодеградируемых природных и синтетических полимеров для применения их в области регенеративной медицины. / Тонкие химические технологии, 2015. – 10(5). – С. 66-76.Gordienko M.G., Somov T.N., Yusupova Y.S., Chuprikova N.I., Menshutina N.V. Obtaining microparticles from biodegradable natural and synthetic polymers for their use in the field of regenerative medicine. / Fine chemical technologies, 2015. – 10(5). – pp. 66-76.Zuidam N. J, Nedovic V. A, Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing // Springer Science, 2010. – P. 391Zuidam N. J, Nedovic V. A, Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing // Springer Science. – 2010. – P. 391.Ubbink, J. Physical approaches for the delivery of active ingredients in foods. [Text] / J. Ubbink, J. Kreger // Trends Food Sci Technol, 2006. – № 17. – P. 244-254Ubbink, J. Physical approaches for the delivery of active ingredients in foods. [Text] / J. Ubbink, J. Kreger // Trends Food Sci Technol, 2006. – № 17. – P. 244-254.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.