kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚkaz44-283Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИСОВРЕМЕННЫЕ ЦИФРОВЫЕ, ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В РАЗВИТИИ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИMODERN DIGITAL, INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN THE DEVELOPMENT OF THE FOOD AND PROCESSING INDUSTRYАсеноваБ. К.AsenovaB.ҚабаеваҚ. М.KabaevaK.20212312202104(4)3840Copyright © Асенова Б.К., Қабаева Қ.М., 20212021Асенова Б.К., Қабаева Қ.М.Asenova B., Kabaeva K.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/283

Повышение эффективности производства неизбежно связано с поиском и развитием нового высокопроизводительного оборудования и новых технологий. Современные технологии и оборудование, направленные на получение высококачественной продукции, должны полностью отвечать за экологическую безопасность, быть конкурентоспособными на рынке. Пищевые инновации пищевой промышленности включают разработку и производство экологически безопасных продуктов массового потребления; производство продукции лечебно-профилактического назначения с учетом современных медико-биологических требований; разработку рецептур продуктов для детей.

The increase in production efficiency is inevitably associated with the search and development of new high-performance equipment and new technologies. Modern technologies and equipment aimed at obtaining high-quality products should be fully responsible for environmental safety and be competitive in the market. Food innovations of the food industry include the development and production of environmentally friendly mass-consumption products; production of therapeutic and preventive products taking into account modern medical and biological requirements; development of recipes of products for children.

продукты питанияпродукты переработкиразвитие обрабатывающей промышленностиинновационные технологии в развитии пищевой продукциивнедрение инновационных технологийfood productsprocessed productsthe development of the manufacturing industryinnovative technologies in the development of food productsthe introduction of innovative technologiesReferencesA. Janet Tomiyama, N. Stephanie Kawecki, D.L. Rosenfeld, J.A. Jay, D. Rajagopal, A.C. Rowat, Trends in Food Science & Technology, 104 (2020)A. Janet Tomiyama, N. Stephanie Kawecki, D.L. Rosenfeld, J.A. Jay, D. Rajagopal, A.C. Rowat, Trends in Food Science & Technology, 104 (2020)Қазақстан Республикасы Премьер Министрлігінің ресми сайты https://www.primeminister.kz/kzҚазақстан Республикасы Премьер Министрлігінің ресми сайты https://www.primeminister.kz/kz«Feedspot» – ресми сайты https://blog.feedspot.com/food_technology_magazines/«Feedspot» – ресми сайты https://blog.feedspot.com/food_technology_magazines/P. Lillford, A.-M. Hermansson, Trends in Food Science and Technology 111, 800 – 811, doi:10.1016/j.tifs.2020.04.009P. Lillford, A.-M. Hermansson, Trends in Food Science and Technology 111, 800 – 811, doi:10.1016/j.tifs.2020.04.009

The authors declare that there are no conflicts of interest present.