kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚkaz44-279Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИБИОЛОГИЧЕСКИЕ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИBIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVESКаироваД. Е.KairovaD.

г. Семей

Университет имени Шакарима города СемейКазахстан20212312202104(4)2628Copyright © Каирова Д.Е., 20212021Каирова Д.Е.Kairova D.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/279

Как следует из названия, статья описывает биологически активные добавки. А также описывает основные классы биологически активных добавок. Биологически активные добавки (БАД) к пище если рассматривать их в глобальном аспекте – это накопленные громадным опытом народов всех времен знания целебных свойств растений, объектов животного происхождения и минерального сырья.

Массовое внедрение биологически активных добавок (БАД) к пище позволяет решить проблему обеспечения населения наиболее дефицитными нутриентами, которые помогут повысить сопротивляемость организма человека неблагоприятным условиям среды обитания, улучшить качество жизни больных, снизить риск возникновения наиболее распространенных заболеваний, а в результате существенно улучшить показатели здоровья нации в целом. Наибольшее количество биологически активных веществ содержится в свежих пищевых и лекарственных растениях. Пищевые растения – овощи, фрукты, лиственная зелень, пряности и др. – содержат их в меньшем количестве, нежели лекарственные растения.

As the title implies the article describes of biologically active additives. And also describes the main classes. Biologically active additives (BAA) to food, if we consider them in a global aspect, are the knowledge of the healing properties of plants, objects of animal origin and mineral raw materials accumulated by the vast experience of the peoples of all times.

Mass introduction of biologically active additives (BAA) to food allows to solve the problem of providing the population with the most scarce nutrients that will help increase the resistance of the human body to adverse environmental conditions, improve the quality of life of patients, reduce the risk of the most common diseases, and as a result, significantly improve the health of the nation as a whole. The largest amount of biologically active substances is found in fresh food and medicinal plants. Food plants – vegetables, fruits, leafy greens, spices, etc. – contain them in less quantity than medicinal plants.

БАДпищевая добавкаклассификациякомпоненты пищиbiologically active additivesfood additiveclassificationfood componentsReferencesИлларионова, Е.А. Общая характеристика биологически активных и пищевых добавок: учебное пособие / Е.А. Илларионова, И.П. Сыроватский; ГБОУ ВПО ИГМУ Минздрава России, Кафедра фармацевтической и токсикологической химии. – Иркутск: ИГМУ, 2014. – С 12-15.Илларионова, Е.А. Общая характеристика биологически активных и пищевых добавок: учебное пособие / Е.А. Илларионова, И.П. Сыроватский; ГБОУ ВПО ИГМУ Минздрава России, Кафедра фармацевтической и токсикологической химии. – Иркутск: ИГМУ, 2014. – С 12-15.Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / Л.А. Маюрникова, М.С. Куракин, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2006. – 124 с.Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / Л.А. Маюрникова, М.С. Куракин, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2006. – 124 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.