kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚkaz44-213Research ArticleСТАТЬИСовершенствование конструкции пресс-оборудования в целях повышения выхода льняного маслаImproving the design of press equipment in order to increase the yield of linseed oilСергибаеваЖ. А.SergibaevaZh.ТохтаровЖ. Х.TokhtarovZh.АбдиловаГ. Б.AbdilovaG.ДанияроваА. Е.DaniyarovaA.20211606202102(2)2125Copyright © Сергибаева Ж.А., Тохтаров Ж.Х., Абдилова Г.Б., Даниярова А.Е., 20212021Сергибаева Ж.А., Тохтаров Ж.Х., Абдилова Г.Б., Даниярова А.Е.Sergibaeva Z., Tokhtarov Z., Abdilova G., Daniyarova A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/213

   В статье описана конструкция маслопресса для производства растительного масла при изучении процессов прессования и измельчения с целью увеличения выхода льняного масла. Льняное масло очень полезно, потому что оно является самым богатым источником альфа-линоленовой кислоты, важной для сердца, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам омега-3. Оно Снижает уровень холестерина и является профилактическим средством при сердечных заболеваниях, снижает высокое кровяное давление, а также повышает усвояемость йода. Его можно использовать в салатах, закусках, крупах, при выпечке хлеба и других изделий из теста. В этой статье обосновывается возможность применения маслопресса в научно- исследовательских центрах, малых и средних предприятиях пищевой промышленности в процессе производства растительного сырья с целью эффективного использования льняного семени.

   The article describes the design of an oil press for the production of vegetable oil when studying the processes of pressing and grinding in order to increase the yield of linseed oil. Flaxseed oil is very useful because it is the richest source of alpha-linolenic acid, important for the heart, which belongs to omega-3 polyunsaturated fatty acids. It reduces cholesterol and is preventive for heart diseases, reduces high blood pressure, and also increases the absorption of iodine. It can be used in salads, snacks, cereals, when baking bread and other dough products. This article substantiates the possibility of using an oil press in research centers, small and medium-sized enterprises of the food industry in the production of vegetable raw materials in order to effectively use flaxseed.

жмых льнапроцессы измельчения и прессованиягранулированиеоборудованиеflax cakegrinding and pressing processesgranulationequipmentReferencesКасенов А. Л. Интенсификация процесса отделения растительного масла на шнековом прессе / А. Л. Касенов [и др.] // Материалы Международной научно-практической конференции «Технология и продукты здорового питания». – Саратов: Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова, 2007. – С. 61-62.Касенов А. Л. Интенсификация процесса отделения растительного масла на шнековом прессе / А. Л. Касенов [и др.] // Материалы Международной научно-практической конференции «Технология и продукты здорового питания». – Саратов: Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова, 2007. – С. 61-62.Какимов М. М. Математическое моделирование процесса отделения жидкой фракции от твердой фазы при прессовании / М. М. Касимов [и др.] // Сборник статей III Международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству» – Барнаул: Алтайский государственный аграрный университет, 2008. – С. 179-181.Какимов М. М. Математическое моделирование процесса отделения жидкой фракции от твердой фазы при прессовании / М. М. Касимов [и др.] // Сборник статей III Международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству» – Барнаул: Алтайский государственный аграрный университет, 2008. – С. 179-181.Смолий Г. И. Электростатическое прессование тонкостенных втулок из порошковых материалов / Г. И. Смолий [Электрон. ресурс]. – 1998. – URL: http://sigla.rsl.ru/ (өтініш беру күні: 17. 05. 2022 ж).Смолий Г. И. Электростатическое прессование тонкостенных втулок из порошковых материалов / Г. И. Смолий [Электрон. ресурс]. – 1998. – URL: http://sigla.rsl.ru/ (өтініш беру күні: 17. 05. 2022 ж).Брагинский В. А. Прессование / В. А. Брагинский [Электрон. ресурс]. – 1973. – URL: http://sigla.rsl.ru/ (өтініш беру күні: 17. 05. 2022 ж).Брагинский В. А. Прессование / В. А. Брагинский [Электрон. ресурс]. – 1973. – URL: http://sigla.rsl.ru/ (өтініш беру күні: 17. 05. 2022 ж).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.