Назерке Муратжанкызы – PhD, преподаватель кафедры «Технологического оборудования»,
071412, г. Семей, ул. Глинки, 20 А
Nazerke Muratzhankyzy – Co-applicant of the educational program «Technological Machines and Equipmen»,
071412, Semey, Glinka str., 20 A
Амиржан Леонидович Касенов – доктор технических наук, и.о. профессор кафедры «Технология пищевых и перерабатывающих производств»,
010011, г. Астана, проспект Победы, 62
Amirzhan Kassenov – Doctor of Technical Sciences, Associate Professor of the Department «Technology of food and processing industries»,
010011, Astana, Zhenis avenue, 62
Мухтарбек Муканович Какимов – кандидат технических наук, профессор, зав.кафедры «Технология пищевых и перерабатывающих производств»,
010011, г. Астана, проспект Победы, 62
Mukhtarbek Kakimov – Candidate of Technical Sciences, Professor, Head of the department «Technology of food and processing industries»,
010011, Astana, Zhenis avenue, 62
Борис Анатольевич Лобасенко – доктор технических наук, профессор кафедры «Промышленный дизайн»,
650000, г. Кемерово, ул. Красная, 6
Boris Lobasenko – Doctor of Technical Sciences, Professor, Industrial Design Department,
650000, Kemerovo, Krasnaya Street, 6
Айбар Бакытжанулы Касен – студент 3 курс образовательной программы «Технологические машины и оборудование»,
071412, г. Семей, ул. Глинки, 20 А
Aibar Kasen – 3rd-year student of the educational program «Technological Machines and Equipment»,
071412, Semey, Glinka str., 20 A
В данной статье рассматривается роль и значение пружинного элемента в шнековом прессе с целью оптимизации процесса отжима сока. Пружина – это упругий элемент, способный аккумулировать и перераспределять механическую энергию, а также стабилизировать давление. В исследовании подробно проанализировано влияние геометрических и силовых параметров пружины (наружный диаметр, диаметр проволоки, жёсткость, рабочая деформация и напряжение). На основе расчетных формул и стандартов ГОСТ определены оптимальные характеристики пружины, обеспечивающие её прочность, динамическую устойчивость (отношение 𝜐𝑚𝑎𝑥/𝜐𝑘 ) и надёжность.
Правильный выбор конструктивных характеристик пружины способствует равномерному распределению давления в процессе прессования, что увеличивает выход сока и обеспечивает полную переработку сырья. Соответствие класса прочности и условий рабочей нагрузки гарантирует длительную и надёжную эксплуатацию оборудования. Полученные результаты способствуют совершенствованию технологических установок и автоматизации процессов в отечественной пищевой промышленности, а также позволяют сократить ресурсные затраты и повысить энергетическую эффективность производства.
This article examines the role and importance of the spring element in a screw press to optimize the juice extraction process. The spring is an elastic component capable of storing and redistributing mechanical energy while maintaining consistent pressure. The study provides a detailed analysis of the geometric and force parameters of the spring (outer diameter, wire diameter, stiffness, working deformation, and stress). Based on standard formulas and GOST regulations, optimal spring characteristics were identified to ensure strength, dynamic stability (𝜐𝑚𝑎𝑥/𝜐𝑘 ratio), and operational reliability.
Proper selection of the spring’s structural features ensures even pressure distribution during pressing, enhancing juice yield and promoting complete raw material processing. Compliance with durability class and load conditions guarantees long-term and reliable operation of the equipment. The results contribute to the improvement of technological units and automation of processes in the domestic food industry. Moreover, this approach enables resource savings and enhances energy efficiency, which is a critical factor in modern production environments.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.