kaz44Вестник Университета Шакарима. Серия технические наукиBulletin of Shakarim University. Technical Sciences2788-79953006-0524«Шәкәрім университеті» КеАҚkaz44-161Research ArticleБИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИВЫБОР ОПТИМАЛЬНОГО СООТНОШЕНИЯ ЭКСТРАКТОВ ИМБИРЯ И ПЕРГИCHOOSING THE OPTIMAL RATIO OF GINGER AND PERGA EXTRACTSРахымжановаА. Д.RakhimzhanovaА.АралбаеваА.AralbaevaА.СейдахметоваЗ. Ж.SeydakhmetovaZ.ГабдуллинаЕ.GabdullinaЕ.

д. б. н., асс. профессор

кафедра пищевой биотехнологии

Алматинский технологический университетКазахстан20202512202004(92)224227Copyright © Рахымжанова А.Д., Аралбаева А., Сейдахметова З.Ж., Габдуллина Е., 20202020Рахымжанова А.Д., Аралбаева А., Сейдахметова З.Ж., Габдуллина Е.Rakhimzhanova А., Aralbaeva А., Seydakhmetova Z., Gabdullina Е.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/161

   В работе приведены результаты исследования антиоксидантных свойства имбиря и перги, а также их экстрактов в соотношении: 40/60; 50/50; 60/40. Изучение активности антиоксидантных веществ в экстрактах определяли по степени перекисного гемолиза мембран эритроцитов в условиях in vitro. Было отмечено, что экстракты значительно повышают устойчивость клеточных мембран к повреждающему фактору − перекиси водорода. Из изученных экстракт с соотношением исходных материалов 50/50 показал наиболее высокий эффект. Его эффект был более выражен во всех использованных концентрациях во время исследования.   Применение экстрактов препаратов из сухого сырья показало, что правильный подбор оптимального соотношения намного эффективнее для повышения адаптивной активности организма к агрессивным факторам окружающей среды.

  The paper presents the results of a study of the antioxidant properties of ginger and bee bread, as well as their extracts in the ratio: 40/60; 50/50; 60/40. The study was determined by the degree of peroxide hemolysis of erythrocyte membranes in vitro. It was noted that the extracts significantly increase the resistance of cell membranes to the damaging factor − hydrogen peroxide. Of the studied extract with a ratio of starting materials 50/50, showed the highest effect. Its effect was more pronounced at all concentrations used during the study.

   The use of extracts of preparations from dry raw materials has shown that the correct selection of the optimal ratio is much more effective for increasing the adaptive activity of the body to aggressive environmental factors.

пергаимбирьэкстрактантиоксидантная активностьbee breadgingerextractantioxidant activityReferencesMcEwen B. S. The physiology and neurobiology of stress and adaptation, Central role of the brain. Physiol. Rev. 2009; 87:873-9047.McEwen B. S. The physiology and neurobiology of stress and adaptation, Central role of the brain. Physiol. Rev. 2009; 87:873-9047.McKittrick C. R., Magarinos A. M., Blanchard D. C., Blanchard R. J., McEwen B. S., Sakai R. R. Chronic social stress reduces dendritic arbors in CA3 of hippocampus and decreases binding to serotonin transporter sites. Synapse. 2009; 36: 85–94.McKittrick C. R., Magarinos A. M., Blanchard D. C., Blanchard R. J., McEwen B. S., Sakai R. R. Chronic social stress reduces dendritic arbors in CA3 of hippocampus and decreases binding to serotonin transporter sites. Synapse. 2009; 36: 85–94.Gianaros P. J., Jennings J. R., Sheu L. K., Greer P. J., Kuller L. H., Matthews K. A. Prospective reports of chronic life stress predict decreased grey matter volume in the hippocampus. NeuroImage. 2009: 35:795–803.Gianaros P. J., Jennings J. R., Sheu L. K., Greer P. J., Kuller L. H., Matthews K. A. Prospective reports of chronic life stress predict decreased grey matter volume in the hippocampus. NeuroImage. 2009: 35:795–803.Gould E., McEwen B. S., Tanapat P., Galea LAM, Fuchs E. Neurogenesis in the dentate gyrus of the adult tree shrew is regulated by psychosocial stress and NMDA receptor activation. J.Neurosci. 2017; 17: 2492–2498.Gould E., McEwen B. S., Tanapat P., Galea LAM, Fuchs E. Neurogenesis in the dentate gyrus of the adult tree shrew is regulated by psychosocial stress and NMDA receptor activation. J.Neurosci. 2017; 17: 2492–2498.Аронбаев Д. М. Электрохимические методы и приборы для определения антиоксидантов / Д. М. Аронбаев, С. А. Мусаева, С. Д. Аронбаев, А. А. Шертаева. − Текст : непосредственный, электронный // Молодой ученый. − 2017. − № 3 (137). − С. 16-24.Аронбаев Д. М. Электрохимические методы и приборы для определения антиоксидантов / Д. М. Аронбаев, С. А. Мусаева, С. Д. Аронбаев, А. А. Шертаева. − Текст : непосредственный, электронный // Молодой ученый. − 2017. − № 3 (137). − С. 16-24.Мирошина Т. Н. Корригирующее влияние индоламинов на состояние мембран эритроцитов при действии ионов кадмия Т. Н. Мирошина [и др.] // Вестник КазНУ. Сер. биол. – 2002. – № 3. – С. 80-86.Мирошина Т. Н. Корригирующее влияние индоламинов на состояние мембран эритроцитов при действии ионов кадмия Т. Н. Мирошина [и др.] // Вестник КазНУ. Сер. биол. – 2002. – № 3. – С. 80-86.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.