Мухтарбек Муханович Какимов – кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедрой «Технология пищевых и перерабатывающих производств»
010000, Республика Казахстан, г. Астана, проспект Жениса, 62
Mukhtarbek Mukhanovich Kakimov – candidate of technical sciences, associate professor, , head of department «Technology of food and processing industries»
010000, Republic of Kazakhstan, Astana, Zhenis avenue, 62
Серик Дуйсенгалиевич Токаев – кандидат технических наук, старший преподаватель кафедры «Технологияпищевых и перерабатывающих производств»
010000, Республика Казахстан, г. Астана, проспект Жениса, 62
Serik Duisengalievich Tokayev – candidate of technical sciences, senior lecturer of department «Technology of food and processing industries»
010000, Republic of Kazakhstan, Astana, Zhenis avenue, 62
Майгул Тауржановна Мурсалыкова – PhD, старший преподаватель кафедры «Технология пищевых иперерабатывающих производств»
010000, Республика Казахстан, г. Астана, проспект Жениса, 62
Maigul Taurzhanovna Mursalykova – PhD, senior lecturer of department «Technology of food and processing industries»
010000, Republic of Kazakhstan, Astana, Zhenis avenue, 62
Бауыржан Мырзабекович Искаков – магистр технических наук, преподаватель кафедры «Технологияпищевых и перерабатывающих производств»
010000, Республика Казахстан, г. Астана, проспект Жениса, 62
Bauyrzhan Myrzabekovich Iskakov – master of technical sciences, teacher of department «Technology of food and processing industries»
010000, Republic of Kazakhstan, Astana, Zhenis avenue, 62
Әсемгүл Мирамханқызы Мусина – магистрант 2 курса
010000, Республика Казахстан, г. Астана, проспект Жениса, 62
Asemgul Miramkhankyzy Musina – Master's student of the 2nd course
010000, Republic of Kazakhstan, Astana, Zhenis avenue, 62
В статье проведен экспертный аналитический обзор литературных источников на основе поставленных задач по реализации цели повышения эффективности очистки сафлорового масла с использованием вторичного сырья переработки зерновых и масличных культур, определен объект исследования и цель технологии эффективной очистки сафлорового масла. Проанализированы способы использования вторичного сырья в качестве фильтрующих материалов, в качестве оптимального фильтрующего материала предлагается льняное волокно. Были проведены многофакторные экспериментальные исследования для применения фильтрующего материала, состоящего из вторичного сырья переработки, в промышленном оборудовании. Мы видели, что при очистке фильтрующими материалами, состоящими из вторичного сырья переработки, выход сафлорового масла увеличивалась из-за давления насоса. Под воздействием давления насоса 180·10-3 Па мы можем связать с тем, что выход масла снизился, а пропускная способность фильтрующих материалов уменьшилась, и мы можем увидеть, что выход сафлорового масла также увеличился из-за увеличения скорости фильтрации. В результате фильтрации сафлорового масла через льняное волокно в рамном фильтре со скоростью 0,1 л/с выход сафлорового масла увеличился до 93%. В результате изучения жирнокислотного, неорганического состава и количества витаменов сафлорового масла мы видим снижение содержания насыщенных жирных кислот и увеличение содержания моно- и полиненасыщенных кислот (олеиновая, бегенская, цис-10-гептадеценовая и цислинолевая кислоты), а также наблюдаем, что неорганический состав соответствует всем нормам, а содержание витамина Е увеличивается.В исследовательской работе используется рамный фильтр-пресс марки ФПР для очистки растительного масла. В результате обоснованы параметрические зависимости эффективной очистки сафлорового масла с использованием фильтрующих материалов, состоящих из вторичного сырья переработки, в рамном рядном фильтровальном прессе и найдено рациональное решение для применения в производстве.
In the article the expert analytical review of literature sources on the basis of set tasks on realization of the purpose of increasing the efficiency of safflower oil purification using secondary raw materials of grain and oilseed crops processing is carried out, the object of research and the purpose of technology of effective purification of safflower oil are defined. Methods of using secondary raw materials as filtering materials were analyzed, linen fiber is proposed as an optimal filtering material. Multifactorial experimental studies were carried out for the application of filtering material consisting of recycled processing raw materials in industrial equipment. We saw that when purification with filter media composed of recycled recycled processing raw materials, the safflower oil yield increased due to pump pressure. Under the influence of the pump pressure of 180-10-3 Pa, we can relate that the oil yield decreased and the capacity of the filter media decreased, and we can see that the safflower oil yield also increased due to the increase in filtration rate. As a result of filtering safflower oil through linseed fiber in a frame filter with a filtration rate of 0.1 L/s, the safflower oil yield increased to 93%. As a result of the study of fatty acid, inorganic composition and the amount of vitamens of safflower oil, we see a decrease in the content of saturated fatty acids and an increase in the content of mono- and polyunsaturated acids (oleic, behenic, cis-10-heptadecenoic and cis-linoleic acids), and we also observe that the inorganic composition meets all the norms, and the content of vitamin E increases.In the research work, frame filter press of FPR brand is used for purification of vegetable oil. As a result, the parametric dependencies of effective purification of safflower oil using filtering materials consisting of secondary raw materials of processing in a frame row filter press are substantiated and a rational solution for application in production is found.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.